热门关键词：飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
圣多斯的名字来自于船运咖啡的港口，是首都圣保罗四周山谷地区的咖啡是巴西最有代表性的咖啡。圣多斯属中性豆，风味之佳被誉为咖啡之冠，若调配其他咖啡更具独特风味，最适合有贵族气息、幽默感及极具人际关系的人饮用。品质上乘的巴西波旁圣多斯咖啡可以与
咖啡酒与咖啡充分混合，风格相近而益形醇厚，是最具传统风味的咖啡，充满了热情豪迈的气息，这就是墨西哥咖啡。 墨西哥人热情乐观，墨西哥咖啡中的巧克力完美地体现了这一点。墨西哥咖啡有不同的做法，但主要区别在于是否含酒精，我们首先介绍不含酒精的做法
炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的 焦苦和 甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤气、碳火和红外)，色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。 其中南国炭烧咖啡，绝
玛琪雅朵(Macchiato) Macchiato是意大利语，意为烙
拿铁(Caffe Latte) 拿铁咖啡是诸多意大利式鲜奶咖啡中的一种，因为意大利语Latte一词是鲜奶的意思，顾名思义，拿铁咖啡就是在咖啡中加入鲜奶制成的一种咖啡饮料。拿铁咖啡通常是以三分之一的浓缩咖啡加三分之二的经过蒸汽加热后的鲜奶调制而成。上世纪八十年
波旁除了圆身豆外，还有尖身豆。一八一○年，波旁岛的咖啡农勒罗伊发现，庄园有些咖啡树变得较矮小，而且结出的咖啡豆是尖身状，与波旁圆身豆明显有别。经植物学家确认为波旁变种，即俗称之波旁尖身豆(BourbonPointLl)，成为传说中喝多了亦好眠的美味咖啡，
目前美国每年咖啡消耗量高占全球⒛%以上，是最大的咖啡消费国，但在英国早期殖民期间，北美洲的欧洲移民以茶叶饮料为主，咖啡很少见，咖啡馆文化远不如欧洲。当时北美并无独立的咖啡馆，咖啡饮料均在酒店、旅馆、客栈和餐厅贩卖，最知名的绿龙咖啡馆(GrcenDr
一六⊙○年左右，印度人巴巴布丹迷上中东的咖啡，便将七颗也门摩卡咖啡种子，藏在肚皮上的暗袋里，躲过土耳其士兵耳目。返回印度后，他将咖啡豆种在西南部卡纳塔克邦(Kanlataka)的昌德拉吉里山(Chandragiri Hills)，也就是巴巴布丹修行洞穴的外头。由于气候
铁比与贝贝卡：铁比的海拔1，000～1，900米，贝贝卡为900～1，200米。此二区位于咖法森林边陲，是埃塞俄比亚平均海拔最低的咖啡产区，以大宗商用豆或配方豆为主。铁比也有不少野生种咖啡。此区咖啡较少用做精品或单品豆。 金比与列坎普地：莉姆向西北行，可
海拔1，400～1，800米，莉姆继续往南就抵达吉玛产区。此区是咖法森林的主体，专攻大宗商业用豆，每年出口量6万～8万吨以上，高占埃国三分之一产量，是最大产区。 吉玛为日晒豆，在我国市场上很普遍，也称为埃塞俄比亚摩卡，但售价比哈拉尔摩卡低很多。吉玛产
海拔1，200～1，900米，此区平均栽植高度明显比其他地区要低，但仍有精品级的好咖啡。莉姆产区位于首都的西南方，再往南就可抵达吉玛。两地同属咖法森林，莉姆偏北，吉玛偏南。 莉姆以水洗豆居多，橘香浓，酸香活泼，风味近似水洗耶加雪菲。 莉姆亦有少量咖
海拔1，600～2，400米，埃国东部的哈拉尔高地是人类栽植咖啡最高海拔区之一(甚至有人宣称高达2，000～2，700米)，隔着亚丁湾，远眺也门摩卡和亚丁二港。数百年来，哈拉尔咖啡农以骆驼、驴子或马车，冒着被土狼围攻活吞的危险，将咖啡豆运至山下的港口吉布提
耶加雪菲是座小镇，海拔1，200～2，100米，也是埃塞俄比亚精品豆的代名词。这里自古是块湿地，古语耶加意指安顿下来，雪菲意指湿地，因此耶加雪菲意指让我们在这块湿地安身立命。 严格来说，耶加雪菲是西达莫的一个副产区。这个小镇位于西达莫的西北边，依山
埃塞俄比亚咖啡根据上述四种不同的生产方式，全境可划分为九大咖啡产区，包括五个精品咖啡区：西达莫、耶加雪菲、哈拉尔、莉姆、列坎普地，以及四个一般商用豆产区：吉玛、伊路巴博、铁比、贝贝卡。各区都采用了日晒或水洗的方法，处理方式不同也影响到风味
森林咖啡(Forest Coffee)：指野生咖啡，产量占埃塞俄比亚全国产量的10%，分布于西部与西南部的野生咖啡林区，也就是知名的咖法森林。这里的树木茂密，为咖啡树提供了最天然的遮荫，不需人工照顾，全由大地之母掌管生老病死，咖啡农直接到林地采收即可。 半森
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