埃塞俄比亞咖啡其他產區

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 17:47:25

  鐵比與貝貝卡:鐵比的海拔1,000~1,900米,貝貝卡爲900~1,200米。此二區位於咖法森林邊陲,是埃塞俄比亞平均海拔最低的咖啡產區,以大宗商用豆或配方豆爲主。鐵比也有不少野生種咖啡。此區咖啡較少用做精品或單品豆。

  金比與列坎普地:莉姆向西北行,可抵達金比產區,海拔1,400~1,800米。以日曬豆爲主,被譽爲“窮人的哈拉爾”。顧名思義,金比或列坎普地的風味近似哈拉爾,但價格卻更合理。但金比的豆體較大(豆體壯碩是西北產區最大特色),迥異於西南和東部產區,亦有明顯的花香味,是美國精品咖啡界常見的日曬豆。

  伊路巴博:海拔1,300~1,900米,位於金比的西南方,是埃塞俄比亞最偏西的咖啡產區,與蘇丹接壤。伊路巴博的豆子酸味適中,醇厚度佳,多半用做配方豆,亦常運至吉瑪做混合處理,不屬於精品豆。

  對埃塞俄比亞精品豆有興趣的讀者,可多注意西達莫、耶加雪菲(尤其是稀世日曬絕品豆)、哈拉爾、莉姆和金比的產區,其濃郁的橘香與花香有別於中南美洲豆。埃塞俄比亞貴爲咖啡基因寶庫,專家估計境內暗藏的阿拉比卡亞種可能超出兩千種,但埃國咖啡業面臨最大困境是產量太低。這一點與小農制和有機栽培有關,平均每公頃產量約800~1,200公斤,遠低於中南美的產量(哥斯達黎加平均每公頃可生產兩噸咖啡豆),可見埃國在提高產量上還有一大段路要走。另外,埃國的天然低因咖啡樹正在栽植中,天然低因豆最快二○○九年上市。

  這將是人類咖啡史上的破天荒新產品,對咖啡市場的衝擊巨大,值得咖啡迷期待與關注。

2015-04-01 19:43:33 責任編輯:中國咖啡網

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄