西達摩獅子王咖啡風味描述處理法介紹
在2010年—2012年度連續獲得美國權威咖啡評點網站Coffee Review 92和94分的超高評價。該產區屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤。這些肥沃的養分都是通過自然有機物質的降解來維持的。本批次位於迪拉城（Dilla town）附近的希爾莎合作社所生產。該合作社成立於1976年，目前是西達摩農民合作社聯盟（Sidamo Coffee Farmer Cooperative Union）的成員！
咖啡36味：黑巧克力 檸檬 柑橘 焦糖 黑醋粟
幹香：野僵花 茉莉花 蜂蜜 檸檬皮的香氣
溼香：蜂蜜甜 花香 楓糖漿香氣 奶油 柑橘
風味：強勁的水果調性 哈蜜瓜 草莓 水蜜桃 成熟莓果 等豐富濃郁水果風味，持地如絲綢般柔順 ，口感乾淨平衡，餘韻綿延活潑多變的香甜
西達摩的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種，造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。在2010-2012年度，連續三次獲得美國權威咖啡評點網站coffee review 92到94高分的超高評價，由此可見本產區生豆的不凡價值!境內橫亙着高聳山脈、高地、高原、山谷和平原，地形多樣。該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤、土壤的深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的，籍由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根作爲天然肥料。本批次產自位於迪拉城(Dilla Town)附近的希爾莎Shilcho合作社所生產。合作社成立於1976年，目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU(Sidamo Coffee Farmer Cooperative Union)旗下的成員，我們將咖啡又經過了再二次的篩選，精選出這批次是在風味上具有優異的表現
處理方式： 日曬
產區：GuJi
品種： Heirloom
顆粒大小： 17-18目
海拔高度： 1800-2200
土壤： 火山紅土
產品描述： 西達摩是埃塞俄比亞南部的著名咖啡產區，與肯尼亞接壤。咖啡風味因不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種，造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐色或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的，藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根作爲天然肥料。本批次產自於迪拉城（Dilla town)附近的希爾莎合作社。合作社成立於1976年，目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU（Sidama Coffee Farmer Cooperative Union)旗下的成員
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2016-10-27 18:14:44 責任編輯：未知
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