前街有一款名叫花蝴蝶的咖啡，很多客人對這款咖啡豆充滿了好奇。酸甜適中，口感乾淨。擁有佛手柑、柑橘、漿果、櫻桃等多種水果的複合芳香。 這款花蝴蝶咖啡餘味細膩，持久，是經典瑰夏咖啡的風味。但其價格非常優惠，與翡翠莊園藍標、綠標、紅標或者瑰夏村的紅標喝金標相比，85元半磅的價格非常吸引人。爲什麼花蝴蝶的價格會如此優惠呢？其實這與花蝴蝶的豆種是息息相關的。

前街咖啡的花蝴蝶咖啡含50-70%的瑰夏和卡杜拉、卡杜艾。因此，有人會誤以爲花蝴蝶是拼配咖啡。但其實，稍加了解就知道，拼配咖啡是指將幾種不同產區的咖啡豆混合而成。主要目的是爲了穩定咖啡出品的風味質量，而額外的好處就是一定程度上可以降低成本，提高利率。但居前街咖啡的瞭解，花蝴蝶並不是混合產區而是來自同一個種植區。

瑰夏咖啡豆種就不用做過多的贅述了，前街認爲巴拿馬波奎特產區種植的瑰夏展示了該品種標誌的花香（多爲白色花香）、桃子、檸檬草和紅色水果的精緻氣息。瑰夏咖啡的傳奇故事前街在很多文章中豆已經介紹了，點擊瑰夏咖啡即可跳轉。

卡杜拉是Bourbon波旁咖啡的單基因變種，於1937年在巴西被人發現。其產量與抗病力比波旁咖啡佳，樹高較矮非常適合採收，其風味與波旁咖啡不相上下，更重要的是他的適應能力非常的強，不需要遮陰林，因此也被稱爲是曝曬咖啡。但是卡杜拉咖啡的收成期需要兩年且照料的成本非常高，使得其產量還是受限。卡杜拉在 20 世紀下半葉通過更高密度的種植（通常是在充足的陽光下）在一定程度上導致了咖啡種植的強化。2019年，卡杜艾很多品種都取得了非常優秀的成績，被列爲世界最佳咖啡的排行榜，連續兩年在巴西獲得了卓越杯。

經前街咖啡查閱，卡杜艾咖啡是新世界和卡杜拉的雜交品種。由巴西坎皮納斯聖保羅的IAC製造的，與波旁咖啡相比，該植物的生產力很高，部分原因是因爲他的體積小，可以使植物之間的間隔很近，他可以使勁兩杯的密度種植。植物的形狀使其相對容易應用病蟲害的管理。主要特點是氣勢大，身材低，不如卡杜拉緊湊。他非常容易受到咖啡葉鏽病的影響。卡杜拉有兩種類型：紅果和黃果。他與1979年首次在洪都拉斯推出，並在IH CAFÉ進行測試，於1983年商業發佈。對哥斯達黎加具有重要的經濟意義。

就處在著名的翡翠莊園所在的巴拿馬波奎特產區，說起這個產區，很多咖啡迷朋友應該都非常瞭解的吧！前街咖啡還是給大家介紹一下，波奎特可以稱的上是世界最獨特的咖啡產區。在這裏不僅有享譽整個咖啡圈的翡翠莊園，還有同樣因種植巴拿馬瑰夏而聞名的艾力達、卡託瓦等莊園。爲什麼波奎特產區會擁有如此獨特的咖啡呢？這和波奎特產區的環境分不開，波奎特產區處於高海拔的火山山區，擁有肥沃的火山土壤，這爲咖啡的生長提供了充分的養分。火山會有利於植物生根，土壤的低密度和穩定的多孔結構會讓其保持水分，相對抗旱。不僅如此，研究表明，在磷和鉀含量豐富的土壤中生長的植物通常會產生香氣、風味和酸度更好的咖啡。

不僅如此，波奎特產區的咖啡櫻桃是由當地的印第安人精心手工採摘的，嚴格成熟，精心挑選，以保持對咖啡的濃郁風味。在這種高海拔的地區種植的咖啡，往往堅硬，香氣好，酸值高。原因是海拔越高，氣溫越低，會造成咖啡豆的生長期變長，因此就會使成長的果實口味會更加集中，含糖量相對更高，風味更加有趣。前街咖啡的花蝴蝶無論是從厚實度、酸值、 花香上表現的豆非常的出色。

據前街的調查，巴魯火山周圍地區的肥沃條件、規律的降雨和適宜的海拔是咖啡生產成功的關鍵因素：火山土壤中豐富的營養物質、充足的水分和雲層爲咖啡植物提供了營養，生產出優質的咖啡豆。開發出豐富而深沉的風味。這座山也具有很高的生態重要性。雲霧林環繞，數百種植物、鳥類（如格查爾屬）、哺乳動物和昆蟲棲息於此。Baru 火山是被稱爲 Parque Internacional La Amistad (PILA) 的保護區的一部分。La Amistad 由巴拿馬和哥斯達黎加共同管理，居住着多樣化和複雜的動植物羣，反映了巴拿馬作爲南北美洲之間通道的生態重要性。

說完花蝴蝶的咖啡品種，前街現在來給大家介紹一下花蝴蝶的風味口感特點。獻給出前街咖啡的正常出品的參數，參數如下：

前街衝煮建議

濾杯：V60

粉重：15克

粉水比：1：15

水溫：90-93度

研磨度：中細（國家標準20號曬網過篩率78%）

前街衝煮手法：

第一段注水用30克水進行悶蒸30秒，第二段注水小水流繞圈注水至125克時進行分段，水位下降即將露出粉牀時，第三段繼續注水至225克停止注水，等水位下降即將露出粉牀時移走濾杯，（悶蒸開始計時）萃取時間爲2分鐘左右。

花蝴蝶風味描述：幹香的時候爲白色花朵的香氣，柑橘的風味非常明顯尾韻部分茶感較重， 蜂蜜的甜感，回甘明顯。前街咖啡認爲花蝴蝶是一支性價比極高的咖啡豆，因此備受大衆的喜愛。

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