淡淡檸檬香的巴西波旁雷維達咖啡豆風味特徵研磨刻度口感品質處理

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-18 21:29:23

巴西咖啡豆介紹

巴西國寶級咖啡豆：巴西黃波旁咖啡

生豆源：巴西‧黃波旁特有黃色櫻桃果實

產品特性

特有黃色櫻桃果實，以完熟烘

焙技術，呈現出淡淡檸檬香，柔

和酸質以及波旁種特有圓潤厚實

的甜感，是一款物美價廉的優質

“巴西波旁山度士”中的“波旁”來自於波旁印阿拉比克咖啡樹。波旁島，也就是現在的留尼旺島，曾經是阿拉比克咖啡的繁盛之地，產於該島的阿拉比克咖啡樹被引種到世界各地，巴西波旁山度士就是他們的後代。“山度士”來自山度士港，這是巴西東南部大西洋上的一個港口。從山度士港出口的咖啡中，有來自不同產區的巴西咖啡，質量比較有保障的來自於聖保羅、巴拉納州和米納斯吉拉斯州南部的咖啡，其中米納斯吉拉斯州出產的山度士咖啡質量最好。

在巴西，由於咖啡種植面積實在是太大了，機械化生產程度也比較高，因此人們經常是將成熟和青澀的果實混雜在一起收穫，而且通常沒有分揀的過程，有時咖啡果實中會混有咖啡枝葉。不僅如此，巴西咖啡豆採用曬乾法來進行處理，農民們將成熟度不同的咖啡豆放在一起，在陽光下曝曬，這樣，咖啡豆一開始就摻雜了土壤和各種雜質的味道，有時候過熟的和腐爛的咖啡果實，也會影響咖啡豆的風味