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優質生豆+得當烘焙+賞味期限內+你喜歡的風味=好的咖啡豆
好的咖啡豆+現磨+正確的製作=好的咖啡
經常有一些讀者會問到，作爲一個手衝咖啡的初學者，喝什麼豆比較容易上手？今天要推薦給大家的這款口感均衡且性價比較高的巴西豆，在入門級咖啡裏算是好喝的一款，尤其適合咖啡小白拿來入門練手啦。
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喜拉多的NY.2 黃波旁 FC
推薦度：
風味標籤：輕酸，淡苦，微甜，口感平衡
烘焙程度：中度烘培
推薦人羣：精品咖啡入門者
豆子簡介
豆種：黃波旁
黃波旁是波旁的變種，不同於一般的紅色咖啡漿果，黃波旁（Yellow Bourbon）因其成熟的咖啡櫻桃呈現金黃色而得名，巴西特有品種。
產地：喜拉多
位於巴西東南部與沿海地區， 海拔1000米左右，具備平坦的高原環境，獨特的土壤，豐富的地下水等條件，是巴西咖啡最古老且氣候條件最佳的產區。
處理方式：日曬
傳統日曬的處理方式，保留完整的自然醇味，香氣溫柔，甜味更佳。（從左往右，生豆，淺度烘焙，中淺度烘焙，中度烘焙）
烘焙：中度烘焙
喜拉多黃波旁這款豆子，若是採用淺度烘焙則有青草味，而深度烘焙則會使苦味明顯，因此適合中度烘焙法。由於烘焙程度的提升，酸質甜感會稍微減弱，出現焦糖感。
- PART2-
豆子評測
外觀
單顆外觀：圓潤飽和，金棕色，啞光無油；
整體外觀：非常有默契地維持均勻大小，色彩差別不大。
外觀評分：
研磨
粉末：取15克咖啡豆，中細研磨，顆粒細，白砂糖大小，粉末細膩均勻乾燥
幹香：剛拆封的豆子有著厚重的香味，研磨後仔細聞會有淡淡堅果味和焦糖香。
研磨評分：
悶蒸
90°的水，畫圈注入鋪在濾紙上的咖啡粉。
注水後30s內，咖啡粉“激活”，使咖啡釋放大量的二氧化碳，咖啡粉會形成向上隆起的一個過程。
膨脹評分：
注水萃取
1.在悶蒸膨脹最高點緩緩回縮的時候，一次性向中心注水，緩緩畫圈。
2.水粉比控制在1:15，萃取總時長2:30內完成
3.手衝期間，水流要穩定，速度不能太快，水不能完全超過咖啡浮起。
4.萃取後的咖啡，色澤清澄
溼香：花香、漿果、堅果、奶油巧克力、糖漿
色澤評分：
溼香評分：
- PART3-
編輯試喝
典型風味：堅果，烤榛子，烤杏仁，黑巧克力，焦油味
入口時，先讓咖啡在口腔停留幾秒的時間，再緩慢嚥下。整體口感較平衡，柔順的輕微水果酸並不太明顯，回甘溫和，伴隨著甜美柔暢的果實甜感。明顯而飽滿的堅果後味，讓想起烤榛子或烤杏仁，耐衝也耐人尋味；苦感微弱乾淨，含有濃郁的黑巧克力香氣，喉韻厚實綿長，風味複雜迷人。
專業杯測參考
1.幹香（Fragrance）：堅果類香氣，奶油和巧克力甜香，層次豐富；
2.溼香（Aroma）：花香、漿果、堅果、奶油巧克力、糖漿
3.酸度（Acidity）：入口後感覺清柔淡雅的果酸味；
4.醇度（Body）：渾厚的醇度、滑順、持久，溫和圓潤；
5.餘韻（Aftertaste）：厚實綿長的腰果堅果伴隨著溫合回甘。
實際口感
1.香度
2.酸度
3.苦度
4.甜度
5.醇度
※ ※ ※
喜拉多的NY.2 黃波旁 FC
產區：喜拉朵(Cerrado)
品種：黃波旁Yellow Bourbon
等級： NY.2
生長海拔：1100-1200M
處理方式：日曬法 Natural
烘焙：中度烘焙
價格：100g/56元
可以至少衝泡6杯咖啡，一杯咖啡
風味評分：
性價比評分：
這款巴西喜拉多黃波旁咖啡豆性價比很高，非常適合剛接觸精品咖啡的消費者。內蘊於心的它絕不平庸，由於來自熱情國度，因而渾厚而不失奔放，讓人滿口飄香。在入門級咖啡裏算是好喝的一款。尤爲適合忙碌的小文青，在慵懶的午後，用以搭配一本一直沒空靜下心來讀的書，抑或欣賞一部拖了好久都沒有耐心看完的電影。
