哥倫比亞咖啡產區介紹



哥倫比亞橫跨南北半球，該國咖啡產區多位於北緯2-8度之間，咖啡產區集中於“三川兩河”地區，即哥倫比亞境內安第斯山脈部分（科迪勒拉山脈），哥倫比亞的河流發源地幾乎來自安第斯山脈。好的咖啡產區，大多具備較高的海報高度（哥倫比亞首都BOGOTA海報2600-3000米）、肥沃的土壤（慧蘭火山Nevado del huila,賈雷拉火山Nevado del Galers）山谷（安第斯山脈）、雨林、高原交錯、充沛的降水（來自太平洋的暖溼氣流）、高大的安第斯山脈形成的多樣的微地形氣候。這些自然條件都使得哥倫比亞具備了利於咖啡種植的條件，既高產又高質哥倫比亞是世界第三大（也有數據說是第二）咖啡生產國和出口國，但是，毋庸置疑的是，哥倫比亞是世界上最大的阿拉比卡咖啡出口國，同時也是最大的水洗豆出口國。如此大的產量，得益於哥倫比亞得天獨厚的自然水土環境和科學的種植技術。哥倫比亞咖啡咖啡豆品種主要有：鐵畢卡、波旁、尖身波旁、卡杜拉、象豆、卡帝汶、瑰夏、摩卡、帕卡馬拉；其中，在巴西種植不好的卡杜拉（Caturra）是精品咖啡豆的主要品種，而經過改良的品種卡蒂汶，因爲具有較好的抗病能力，因爲成爲高產的商業咖啡豆的主力品種。

衆所周知，在咖啡種植業，雨季決定了咖啡的採收季，綜合哥倫比亞全境，哥倫比亞咖啡的主採收季節爲：每年10月份至次年2月份；次採收季節爲：每年4月至9月，業內普遍認爲，主產季的品質好於次產季。