科特迪瓦咖啡莊園風味描述處理法特點品種產區口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-22 05:43:57

精品咖啡豆風味描述介紹

2010年10月和11月，科先後舉行兩輪總統選舉，反對黨“共和人士聯盟”候選人瓦塔拉、人民陣線黨候選人、離任總統巴博進入第二輪。12月初，科獨立選舉委員會宣佈瓦塔拉當選，而憲法委員會則宣佈巴博蟬聯，二人隨後分別宣誓就職並組建各自政府，出現“一國兩主”的選後危機。雙方對立最終升級爲全國範圍的武裝衝突。

2011年4月巴博被捕，選後危機宣告結束11世紀，塞努弗人在北部建立的宮格城爲當時西非南北貿易中心之一。

歐洲船隻大約於1460年代到達科特迪瓦，而對於這個時代之前的科特迪瓦的歷史所知不多。科特迪瓦主要的族羣都是在較晚的時候才移入的：Kru族約於1600年從利比里亞移入，而Senoufo族與Lobi族則是從布基納法索與馬裏向南移入科特迪瓦。

直到十八、19世紀後，Akan族以及屬於Akan族的其中的一支的Baoulé族才從加納移入科特迪瓦的東部地區，而Malinké族從幾內亞移入科特迪瓦的西北部地區。

科特迪瓦(Ｃǒte d’lvoire)從未出產過質量最佳的咖啡，所產咖啡也極少出自阿拉伯咖啡樹。在20世紀80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生產國，年產500萬袋。甚至在今天仍是世界上第五大咖啡生產國，年產440萬袋。就羅百氏特咖啡的產量而言，科特迪瓦僅次於印度尼西亞(年產680萬袋)。

20世紀80年代科特迪瓦咖啡每公頃產量只有250公斤。這種狀況部分是由於貧窮，也因爲咖啡樹的老化。缺少投資及沒有長期經營計劃也影響了咖啡產量。

科特迪瓦政府已開始採取積極措施來扭轉這種局面。全國咖啡管理委員會已重新組建，並精簡機構，已將一些生產活動轉交給私人公司管理。政府向生產高質咖啡的農夫提供最低價格保障，並鼓勵出口商直接從農夫手中購買。現在，80%的出口咖啡在歐洲共同體國家找到了銷路，主要買家是法國和意大利。

值得注意的是科特迪瓦是咖啡走私的主要中心，在1993~1994年中多達2600噸咖啡被走私，主要路線是通過馬裏(Mali)和幾內亞(Guinea)兩個鄰國。