哥倫比亞咖啡豆種植莊園風味描述口感品種產地區介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-31 15:23:06

過去的12~13年中，咖啡大國哥倫比亞爲了增產增收，以國家政策形式獎勵改良新品種(結果率高，抗病蟲害強，種植成本低)，甚至在一部分地區半強制性的要求砍伐老品種改種改良種。在這種條件下，爲保護產量小，易病蟲害，但是高品質的老品種，該莊園一直堅定的拒絕政府的改良品種的要求，纔有今天的老品種鐵畢卡和波邦得以倖存。莊園基礎信息

　　產地：哥倫比亞慧蘭・勒柳莎莊園

　　樹種：老品種波邦60%，鐵畢卡40%

　　海拔：1550米

　　口感：甜漿，香醇，深度，平衡感絕佳

　　該莊園不使用高速便利的乾燥機，而是採用傳統SUN DRY乾燥法，酸醇苦得到最大的濃縮和昇華。哥倫比亞名產地慧蘭地區最高等級的莊園咖啡。

　　1950年以來的莊園，現在的管理人魯嘎蘇夫婦對莊園管理投入了全身心的熱情和執着
種植園的三種方式，陽光種植園、全遮陰種植園、半遮陰種植園。每公頃超過50株以上的種植園爲全遮陰種植園；25-50株的算是半遮陰種植園，25株以下的叫陽光種植園。那同樣種植條件的兩個鄰居的種植園遮陰和不遮陰的對於咖啡有什麼影響呢？遮陰種植園可以減緩咖啡果實成熟的時間，這樣使得咖啡櫻桃裏面具有更多的風味物質，所以遮陰本身就是增加成本減少產量的，它的咖啡風味要高於同樣種植條件的半遮陰種植園，現在哥倫比亞大部分種植園是咖啡樹和香蕉伴生的一個狀態，因爲阿拉比卡樹種越來越矮化了，所以當香蕉樹起來以後起到一個遮陰的作用