哥斯達黎加咖啡烘焙建議 哥斯達黎加咖啡豆口味風味特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-21 20:27:13


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來自中美洲哥斯達黎加的咖啡豆，以中度烘焙的方式保留原始風味，開封后細聞豆子帶有烤蔗糖的香氣，研磨後的咖啡粉有糖炒栗子的外殼的香氣，入喉卻是充滿柑橘風味的口感，細緻順口，除了熱飲之外，也適合做成冰咖啡品嚐，嚐起來有類似檸檬紅茶般的清爽感。
 
烘豆商爲工坊合作已久的 Ratio Coffee / 棕旅商行，著重在結合產區特殊風味咖啡 (Specialty Coffee) 以及義式咖啡（espresso）的推廣，對咖啡有著超高的敏銳度及豐沛知識，使每一款烘焙出來的咖啡豆都能完整保留其最佳特性與風味。
 
產地：哥斯達黎加
 
處理法：蜜處理
 
烘焙度：中烘焙 #58
 
烘豆商：Ratio Coffee / 棕旅商行
 
Ratio Coffee 風味筆記：立體的柑橘水果感
 
SRJ Atelier 店主筆記：金桔與烤甘蔗
 
小幫手筆記：口感非常滑順，韻味濃厚卻不拖泥帶水。
 
高溫時，香氣厚度清爽，層次多元，有香草、堅果與木質的混合風格，形成類似威士忌的苦甜餘味。中低溫時，酸度驟然提升，中低度的油脂口感瞬間消失，轉而成了中度的柑橘果酸香，絲綢般的滑順口感依舊，尤其舌側更能享受這支咖啡帶來的休閒餘韻。屬於慢活悠哉、消磨美好時光的好伴侶，非常適合莊園咖啡愛好者慢慢品嚐。


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2017-12-01 18:38:48 責任編輯：未知

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