作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡萃取 > 2024-12-22 17:34:15
1g:cc | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
口感 | 濃郁適合啜飲 | 香醇 | 清爽適合大口飲用 | ||||||
回甘喉韻 | 明顯 | 適中 | 較弱 | ||||||
常溫後 | 強烈 | 稍濃 | 適中 | ||||||
10g | 100cc | 110 | 120 | 130 | 140 | 150 | 160 | 170 | 180 |
12g | 120 | 132 | 144 | 156 | 168 | 180 | 192 | 204 | 216 |
15g | 150 | 165 | 180 | 195 | 210 | 225 | 240 | 255 | 270 |
同條件下顯示溫度 | 優點 | 缺點 | |
指針式溫度計(金屬棒) | 較高 | 較不易損壞 | 探測棒需浸泡超過一半才準確 |
酒精溫度計(玻璃) | 較低 |
價格便宜 容易測試溫度 |
容易摔壞 |
建議適合溫度 | 數位顯示溫度計 | 金屬棒指針式溫度計 | 玻璃酒精溫度計 | |
淺烘焙 (High Roast~City Roast) |
高溫 | 92度 | 90度 | 87度 |
中烘焙 Full City Roast |
中溫 | 90度 | 8 8度 | 85度 |
深烘焙 French Roast~Italian Roast |
低溫 | 88度 | 85度 | 83度 |
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2018-01-07 19:04:17 責任編輯:未知
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