酥脆而清爽的口感的肯尼亞錦初谷咖啡種植環境風味介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞錦初谷 > 2024-11-06 00:45:40

據當地媒體報道,尼耶利、米戈利等咖啡主產區已同來自中國的買家商談協議。根據協議,當地咖啡農將以每公斤約250肯先令(約合2.9美元)的價格直接把咖啡賣給中國商家。
 
  針對這種做法,一些既得利益者提出抗議。兩週前,一些西方企業通過媒體警告咖啡民,稱如果他們允許政府的新協議實施,則將面臨數十億肯先令的損失。
 
  相關企業在一份聲明中說:“很明顯,政府官員對咖啡生產和交易結構都缺乏理解,這些政府出臺的政策不僅會損害國家的咖啡相關從業者的利益,也會使世界範圍內的咖啡購買出現混亂。”
 
  對此,尼耶利縣的地方官員加查古阿表示,儘管許多既得利益者已號召當地議員及咖啡合作機構負責人聯合起來反對這項能帶給農民真正財富的政策,但他不會屈服。
 
  加查古阿說:“我知道(他們有)很多錢都將用來摧毀我們爲解放農民作出的努力,我甚至意識到有人希望在下次選舉中使現政府下臺,但這並不會停止我們的努力。開弓沒有回頭箭,我們承擔着民衆的委託。”
 
  咖啡是肯尼亞最主要的外匯來源之一,其創匯地位僅次於茶葉、園藝和旅遊業。
 
  去年,由於全球供應增加,國際咖啡價格持續下跌,肯尼亞咖啡價格一度跌至2007年以來的最低水平,數百萬咖啡農的生計受到嚴重影響。今年以來,由於巴西乾旱天氣導致咖啡產量預期下降,咖啡價格有所回升。
芳香、濃郁、帶有水果風味,口感豐富完美。肯尼亞 咖啡 有着一種奇妙的水果風味,喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道,是許多 咖啡 老饕的最愛。這款 咖啡 帶着極佳的中等純度,酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰 咖啡 飲用。品嚐這款 咖啡 時,如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果,一定能給我最好的 咖啡 體驗。“不太像 咖啡 ,倒有點像水果茶”是很多人對這種淺烘焙肯尼亞 咖啡 共同的感覺。
  
  肯尼亞AA級 咖啡豆 肯尼亞北鄰阿拉比卡 咖啡 樹的原產地衣索匹亞,但遲至二十世紀初交,纔開始從事 咖啡 栽培業,十九世紀傳教士從葉門引進阿拉比卡樹,但未大量栽種,直到一八九三年,又引進巴西古老的「波旁」 咖 啡種籽,才大規模栽培 咖啡 。也就是說,目前的肯尼亞 咖啡 帶有巴西血統,由於水士,氣候和處理方式回異,肯尼亞豆風味和巴西豆風味芳香、濃郁、帶有水果風味,口感豐富完美。肯尼亞咖啡有着一種奇妙的水果風味,喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道,是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶着極佳的中等純度,酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嚐這款咖啡時,如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果,一定能給我最好的咖啡體驗。“不太像咖啡,倒有點像水果茶”是很多人對這種淺烘焙肯尼亞咖啡共同的感覺。
除了具有明顯且迷人的水果酸,因爲肯尼亞咖啡大多來自小咖啡農,栽植在各種不同環境上,每年遭逢不同的氣候、雨量,帶來各種鮮明又獨特的個性。以AAPlus級的「KenyaAA+Samburu」爲例,2001年份的Samburu有濃郁的烏梅香味,酸性不高,口感濃厚,在2002冬季新採收的Samburu,呈現的是完全不同的風味,桑椹漿果與青梅、伴着少許南洋香料(Spicy)味道,喝完以後餘味有綠茶的甘香,酸性較前年略提高,口感依然濃厚。一般常見的肯尼亞口感並不濃厚,但有水果般的明亮風味,有些有香料味、有些有紅酒香。肯尼亞就是這樣讓咖啡迷充滿期待與驚喜

2016-08-17 16:12:28 責任編輯:未知

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