波旁（Bourbon）是阿拉比卡咖啡的原生品種，盧旺達以適宜的氣候種植此種咖啡著稱。星巴克盧旺達藍波旁（BlueBourbon）咖啡酸度高，櫻桃、黃油和各類堅果香氣濃郁。當然，這種咖啡價格昂貴的原因不只是其味道獨特。星巴克公司曾幫助盧旺達重振咖啡種植業，以挽救該國由於長期內亂造成的鉅額經濟損失。公平貿易的興起旨在幫助那些咖啡原產國重塑經濟秩序，提高其咖啡產品在國際市場的競爭力。如今的盧旺達已經形成了多個種植者聯盟，上萬名咖啡種植者因此受益於這種“黑圍裙”咖啡種植洪都拉斯已經逐漸成爲中美洲重要的咖啡原產國之一。在今年6月舉行的網上生豆拍賣會上，一位國際買家以破紀錄的35.10美元/磅的單價買下了1320磅MiEsperanza種植園生產的咖啡豆。

 

洪都拉斯咖啡生長環境優越，咖啡的品質上乘，水果、堅果、巧克力和香料味極濃。由於其香氣濃郁，回味甘甜，廣受咖啡業內人士追捧

確實有一股帶有神祕又無法言喻的幽香，尾韻的蔗糖甜度表現迷人目前提供聖海倫娜咖啡的店家還有：臺南樹有風咖啡、臺南魚羊鮮豆咖啡、南投偉倫咖啡、新竹艾瑞絲咖啡等，數量有限，最好先電話確認郝名亮對聖海倫娜有特殊待遇，他選擇二爆前下鍋，這是他認爲它最佳的烘焙點。“我喜愛聖海倫娜有很好的平衡感，迷人的柑橘香氣，喉韻很長，長達兩小時而不減。”我則是第二次喝到聖海倫娜，第一次約莫在兩年前，當時覺得它缺乏鮮明個性，這次則有明顯感受到柑橘的甜香，不過這樣的表現在很多豆子身上都能被找到，總歸結論是“喝過比好喝重要”今年二月採收的聖海倫娜咖啡，六月抵臺，據瞭解，生豆價比2009年斷貨前漲了三成左右，貴上加貴，但貨抵臺灣還不到一個月，就被各地咖啡店給瓜分一空，下批要到七月底才能到貨，可見聖海倫娜魅力依舊不減。

源自於聖海倫娜島的聖海倫娜咖啡，因爲拿破崙而增添了傳奇的色彩