烏干達咖啡豆產區風味描述處理法研磨刻度產地介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 烏干達咖啡豆 > 2024-11-22 11:26:42

烏干達咖啡豆介紹
爪哇只生產少量的阿拉比卡豆，而大部分是鏽蝕病災難後從非洲引進的羅姆斯達豆。這種咖啡烘焙後苦味強烈但香味極其清淡，雖然酸度較低，口感也比較細膩，但很少被用來直接飲用，常被用來拼配綜合咖啡，或用於製造速溶咖啡。
烏干達咖啡豆具有口感清香的獨特韻味，非常適合製作意式和其他口味的咖啡，更重要的是烏干達咖啡豆均按照國際市場的標準進行嚴格篩選，以確保其高品質無污染的特性
E：即＂象豆＂，尺寸超大，產量相對較小
 
AA：這是較爲常見的等級，咖啡豆尺寸較大，顆粒大小高於18目或7.22毫米。這類豆子通常可以獲得最高的價格。
 
AB：此等級咖啡豆是將A（顆粒大小爲16目或6.80毫米）與B（顆粒大小爲15目或6.20毫米）合併；佔肯尼亞咖啡年產量約30%。
 
C：此分級低於AB級，在高質量咖啡中少見。
 
TT：更低的等級，多半包含從AA、AB與E級豆子中移除的小型豆。若以密度篩選，最輕的豆子通常爲TT等級。
 
T：最低的等級，通常是由咖啡碎屑與殘破的豆子組成。
 
MH|ML：這兩個縮寫代表的是Mbuni Heavy 與Mbuni Light。Mbuni意思是經日曬處理的咖啡豆。這類豆子被認爲質量較低，通常帶有不成熟或過熟的咖啡豆，售價也相當低。此等級佔肯尼亞咖啡年產量約7%

2016-10-28 11:49:35 責任編輯：未知

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