烏干達咖啡豆產區風味描述口感研磨刻度品質莊園處理法介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 烏干達咖啡豆 > 2024-12-22 22:09:14

烏干達咖啡豆產區風味描述口感研磨刻度品質莊園處理法介紹

烏干達近年來漸有咖啡出口，全國所生產的咖啡豆以羅布斯塔種爲主；另外，布吉蘇（Bugishu）地區所產的阿拉比卡豆，現有相當好的風味，其特質與肯尼亞咖啡相似，只是醇度略淡而已
E：即＂象豆＂，尺寸超大，產量相對較小
 
AA：這是較爲常見的等級，咖啡豆尺寸較大，顆粒大小高於18目或7.22毫米。這類豆子通常可以獲得最高的價格。
 
AB：此等級咖啡豆是將A（顆粒大小爲16目或6.80毫米）與B（顆粒大小爲15目或6.20毫米）合併；佔肯尼亞咖啡年產量約30%。
 
C：此分級低於AB級，在高質量咖啡中少見。
 
TT：更低的等級，多半包含從AA、AB與E級豆子中移除的小型豆。若以密度篩選，最輕的豆子通常爲TT等級。
 
T：最低的等級，通常是由咖啡碎屑與殘破的豆子組成。
 
MH|ML：這兩個縮寫代表的是Mbuni Heavy 與Mbuni Light。Mbuni意思是經日曬處理的咖啡豆。這類豆子被認爲質量較低，通常帶有不成熟或過熟的咖啡豆，售價也相當低。此等級佔肯尼亞咖啡年產量約7%
多米尼加共和國：巴拉奧納（Barahona）
薩爾瓦多：匹普（Pipil）、帕克馬拉（Pacamara）
波多黎各：尤科特選（Yauco Selecto）、大拉雷斯尤科咖啡（Grand Lares Yauco）
哥倫比亞：阿曼尼亞（Armenia Supremo）、那玲瓏（Narino）、麥德林（Medellin）
危地馬拉：安堤瓜（Antigua）、薇薇特南果（Huehuetenango）
哥斯達黎加：多塔（Dota）、印地（Indio）、塔拉珠（Tarrazu）、三河區（Tres Rios）
古巴：圖基諾（Turquino）
牙買加：藍山（Blue Mountain）
厄瓜多爾：加拉帕戈斯（Galápagos）、希甘特（Gigante）
委內瑞拉：蒙蒂貝洛（Montebello）、米拉馬爾（Miramar）、格拉內扎（Granija）、阿拉格拉內扎（Ala Granija）

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2016-11-02 11:44:09 責任編輯：未知

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