關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　1.偏好濃郁口味。偏好濃郁的話，如果是去星巴克買豆子的話，重口味的話建議烘培級別是BLOD或者X-BLOD的。這個可以做ESP。

　　但是如果中等的話，就選擇House Blend，我們這叫首選。他那的單品只能說一般。

　　2.不要太酸，不要太澀，口感潤滑。什麼豆子好，簡述豆子背景。價格不要太貴。不要太酸、太澀而且口感潤滑。同時還要滿足上面條件的，想做ESP或者MOCHA的話那我就建議佛羅那(Veronal)，派克市場的偏酸，其他一般。如果是自己做虹吸壺或者是法壓壺做的話，那就買首選(House Blend)或者肯亞(KENYA)。鳳舞祥雲偏酸。

　　上面兩款豆子都是250g都在100以內，85還是95忘了。。。貴還是不貴，你自己看了。。關於這豆子什麼背景，星巴克的豆子沒背景，都是拼豆。但並不是說拼豆就不好了，拼豆要有好壞質量的，星巴克的請放心。其實如果你不選星巴克的話，又是學生話，你可以買illy的豆子，意大利國寶級，上海有店，其他地方還沒，如果走正規渠道的話大概85～100的價格，同樣也是250g，淘寶你大概65就可以拿到。ILLY的話推薦紅蓋或者綠蓋，紅蓋綜合，黑蓋深烘，綠蓋低因。關於豆子是否新鮮，買的時候一定要注意看出產日期，如果你拿到手中豆子已經有一年多的時間了，不建議買，尤其是密封不好的那是絕對不能買的。咖啡粉最好是現磨的，一旦開了一罐、一袋請儘快喝完，一袋一個人喝的話，快則一個星期，慢則一個月就喝完了。開封的豆子時間放長了或者放在潮溼的地方會非常影響豆子的質量。具體的可以發信息問我。

　　3.煮出來的咖啡最好有清神功效，喝久了不會對身體不好。

　　只要是好豆子都是有清神功效，不管是星巴克還是COSTA的等等，當然麥斯維爾和雀巢就不能算進去了。。喝久了不會對身體不好，這個看你怎麼說了，一天一杯咖啡，不論是男是女，只建議一杯，至多兩杯。畢竟裏面含咖啡因，雖然提神但對男的尤爲不好，而且一旦咖啡每天總是喝3、4杯的話不論對男對女而言臉上會長雀斑，很不好治。所以還是一天一杯是最好的選擇。不僅提神醒腦還利腸胃。心臟病高血壓就喝低因咖啡，因爲對咖啡因比較敏感的會因爲喝咖啡而產生心悸，碰到這樣的情況，請喝低因咖啡，或者少喝。強調下,喝咖啡時或者之後，別抽菸。喝咖啡時抽菸會影響你的味蕾，而且會蓋住一杯好咖啡的濃郁香氣。對品嚐一杯咖啡非常的有影響，而且不論是喝咖啡時還是喝咖啡後抽菸，人都會覺得相對程度的不適。

　　4.什麼機器做出來如果是咖啡愛好者的話我大概給個清單你吧，更詳細的你直接百度裏發消息問我吧。

　　(1)全自動咖啡機和半自動咖啡機，進口的質量好，價格貴少則上W，規則10幾W售後不見得有保證，加之你又要去外地買，不推薦。

　　(2)磨豆機，必買。磨豆機分手搖和電動的，手搖的便宜，但是要注意質量，電動的話對於入門玩家而言臺灣小飛鷹的就很不錯了。

　　(3)溫度計：必買。建議日本TIAMO的

　　(4)廚房秤：必買。新手必備，就是那種小的電子秤。

　　(5)廚房計時器：可以買可以不買，可以用表代替。當然你只是個玩家，專業就必須廚房計時器了。

　　(6)拉花杯：必買。學拉花的基本工具，原因如果你想學着自己做做拿鐵啊、卡布其諾啊、摩卡啊一些人所共知的花式咖啡的話。

　　(7)奶泡器：建議買。因爲如果你決定買半自動的話，上面有高壓噴頭，可以直接用那個打奶泡了。如果買的不是半自動的話，那就一定要奶泡器，奶泡器分手動和電動的，手動的比較便宜，電動的還是建議日本TIAMO的便宜實用，淘吧有賣。

　　(8)咖啡器具：這個就比較麻煩了，有摩卡壺，虹吸壺，法壓壺，尖嘴壺，伊夫立克、慮衝、法蘭絨、越南壺等等，這個說起來太麻煩，一般用的就是摩卡壺和虹吸壺。我說的這幾種你可以百度一下，然後發信息問我，很樂意和你分享咖啡知識。注意還有配合這些東西的器具耗材和它們如何使用也留心看看，比如一個虹吸壺因爲你在外地你就要多準備一些濾布和酒精，同時虹吸壺也分2人份、3人份、4人份，而且品牌不同價格也不同YAMI的最便宜，比較常見的HARIO的等等。

　　(9)奶球和糖：糖超市裏有兩種，一種是太古的黃金咖啡糖，一種是方糖，隨便你自己喜歡了。奶球是你嫌麻煩不想打奶泡又想咖啡裏有奶味時準備的，不建議用，跟雀巢伴侶差不多，因爲那裏面有各種添加劑。。。。。

　　(10)咖啡杯：必須是瓷杯，建議買兩種杯子，一種帶杯碟的咖啡杯，一種一般的大瓷杯，大概300～600ml的大杯子，多大的杯子你可以參考星巴克的杯子，你在星巴克裏點一杯咖啡並說明不帶走的話哪裏的Barista會給你用大瓷杯裝咖啡的，你就看看他們的中杯和小杯是多大的杯子吧。如果你想玩拉花的話，帶杯碟的小咖啡杯新手幾乎不可能拉好，拉不好就浪費牛奶了。帶杯碟的我一般都用來做單品了。

　　5.豆子和機器下來一共大約多少錢。去外地纔可以購到，所以希望一次性買齊。。看你們那邊什麼價格了，你可以淘寶一下，淘寶上的話大概1000以內解決問題，總價大小主要由你要買什麼咖啡器具以及什麼牌子來決定了。

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