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2016年世界精品咖啡業界的熱門新聞之一是,臺灣的吳則霖獲得世界咖啡師冠軍的事件。很多媒體都關注這位新星之星,特別是他獨特的萃取方法和他所用的咖啡Panama Finca Deborah Geisha。 不過,鮮少人知道冠軍使用的咖啡豆究竟出自何人之手。(有些人以爲是吳則
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 瑞典有個詞叫fika,翻譯成中文是一長串:找個時間一起喝杯咖啡放鬆一下。 臺灣人James陳志煌,曾獲北歐烘培大賽冠軍,並且以北歐風格咖啡爲主營業務,所以他開設的咖啡館就叫FikaFikaCafe。 這次,
福爾摩沙,是臺灣帶給世人的美好印象!在這個只有36,193平方公里的綠色小島中,朝氣蓬勃的咖啡多元文化在此地不斷地綻放,讓臺灣不僅在亞洲,更在世界的咖啡領域上佔有重要的一席之地。被譽爲亞洲與世界民主的燈塔的臺灣,咖啡產業如同此美譽一般,引領着船隻
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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