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攝影師李長林(右)和烘豆師曾募扉(左)把咖啡和暗房放進貨櫃屋裏。 手衝咖啡和手衝底片有什麼共通性?咖啡館主人賣關子問我,不就是手作嘛!我不假思索回答,答案卻是時間、溫度、比例,甚至是搖晃的手勢這家店樓下是咖啡館、樓上是暗房,原來講的是同一件
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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