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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 紫色 卡杜拉 (Purple Caturra) 在羅德里哥 (Rodrigo Snchez) 的農場裏第一次被發現的時候，只有 26 棵，比例只佔他所有 20,000 棵咖啡樹中的 0.13%。 卡杜拉 的這支獨特變種會生出紫色的嫩葉，而不
建築カフェkanna 建築事務所內的cafe 建築師如果喜歡上咖啡，是件了不得的事。這間私密性極強的cafe主人其實就是一家建築事務所，一般人路過，一定不敢進入。這裏真的要很大力推薦進去看看。空間絕對讓你眼睛一亮，那時候你就會想，喝的真的不僅僅是咖啡了。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 羅德里哥是一個非常特別的咖啡農，他種植咖啡已經 15 年了，與妻子、女兒一起管理兩個農場：進步農場 (Finca El Progreso) 與 Monteblanco。這幾年他採用更創新的做法，向精品咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞 C.O.E競賽 第１名 極景莊園 Buenavista ■ 國家： 哥倫比亞 ■ 產區：多利馬 ■ 海拔：1800-2000米 ■ 處理方式：水洗 ■ 等級：SHB ■ 品種：阿拉比卡 ■ 栽種面積：10
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2015 哥倫比亞 C.O.E競賽 第１名 極景莊園 Buenavista ■ 國家：哥倫比亞 ■ 產區：多利馬 ■ 海拔：1800-2000公尺 ■ 處理方式：水洗 ■ 等級：SHB ■ 品種：阿拉比卡 ■ 栽種面積:10公頃 ■ 排名
最近星巴克有一款粉紅抹茶飲料（MatchaPinkDrink）火了。 這款飲料起源於 Instagram 上一位名叫DailyFoodFeed的美食博主，當他在網上曬出這款星巴克祕密菜單的飲料後，頓時引來無數網友效仿。 （圖片來自：Instagram,viaDailyfoodfeed） 很多人可能不知道，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 位於 哥倫比亞 託利馬的 Gaitania，Finca Buenavista地區 Astrid Medina農場咖啡豆 香氣/風味Aroma/Flavor: 桃，芒果，甘蔗，蜂蜜，櫻桃派，藍莓，覆盆子，黑巧克力，生薑，紫色的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 其實以前我是不太愛喝康寶藍(Con Panna)的，倒不是說 康寶藍咖啡 本身不好喝，而是一來我年少輕狂自以爲是咖啡人(羞愧)，寧願喝Espresso，也不想喝加了鮮奶油的康寶藍；二來的確有
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 其實以前我是不太愛喝 康寶藍咖啡 (Con Panna)的，倒不是說康寶藍本身不好喝，而是一來我年少輕狂自以爲是咖啡人(羞愧)，寧願喝Espresso，也不想喝加了鮮奶油的康寶藍；二來的確有
尤其在誕生初期， 本身就是一個高壓鍋下的一個產物。 但由於二戰後， 產品的批量生產， 標準化， 和質量的概念顯得極其重要。 在Espresso Coffee這本書中也提到， 質量, quality 這個概念也是工業化生成後， 對次品率的一個評估而誕生的。 這也使得後來，也
在我序言中曾經提到過， 意式濃縮的標準制定上並沒有那麼嚴格的結構。 尤其在誕生初期， 本身就是一個高壓鍋下的一個產物。 但由於二戰後， 產品的批量生產， 標準化， 和質量的概念顯得極其重要。 在Espresso Coffee這本書中也提到， 質量, quality 這個概
講到哥倫比亞的咖啡豆往往是品質保障，由於西部盤踞着全世界最長的安地斯山脈，高海拔的地理條件使得咖啡豆具有飽滿深邃的風味，而嚴格的咖啡分級制度與品管，更使哥倫比亞成爲高品質精品咖啡的大國。 講到哥倫比亞咖啡，可能朋友會想到蕙蘭咖啡、聖荷西咖啡
2017世界咖啡衝煮大賽已經過去一個月了，很多朋友在後臺問冠軍王策的臺詞（以及中文翻譯），所以長話短說，這就來了。本文由於技術原因無法附上比賽視頻，如果需要參考請到騰訊視頻搜索：王策比賽。本文圖片均攝
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 2013年世界咖啡師大賽(墨爾本)冠軍Pete Licata臺詞Pete Licata的比賽開始於1:36 大家可以根據視頻的時間進行閱讀臺詞，不懂的部分請詢問英語棒棒的朋友或者用Google谷哥哥簡單翻譯 並附上
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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