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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞的氣候和地理條件爲優質咖啡豆的生長提供了得天獨厚的條件，它位於非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱貫南北。東鄰索馬里，南接坦桑尼亞，西連烏干達，北與埃塞俄比亞、
常見分類： 手工採摘的咖啡果，經過手工揀選，挑出未成熟果（unripe）、過熟果（overripe）等瑕疵以後，脫皮，經過36小時左右的發酵，置於金屬網架上日曬乾燥後，在加工廠脫去種殼（parchment），成爲具有藍綠外觀的魅力肯尼亞生豆。 這些漂亮的生豆，根據顆
通常肯尼亞咖啡分類如下： 1） 常見分類： 手工採摘的咖啡果，經過手工揀選，挑出未成熟果（ unripe ）、過熟果（ overripe ）等瑕疵以後，脫皮，經過 36 小時左右的發酵，置於金屬網架上日曬乾燥後，在加工廠脫去種殼（ parchment ），成爲具有藍綠 外觀的
肯尼亞咖啡在精品咖啡界擁有衆多追隨者，肯尼亞AA更是擁有非一般的人氣。 通常肯尼亞咖啡分類如下： 1)常見分類： 手工採摘的咖啡果，經過手工揀選，挑出未成熟果(unripe)、過熟果(overripe)等瑕疵以後，脫皮，經過36小時左右的發酵，置於金屬網架上日曬乾燥
肯尼亞等級劃分 肯尼亞 Cupping (Simon) 2015-08-01 16:00 通常肯尼亞咖啡分類如下： 1） 常見分類： 手工採摘的咖啡果，經過手工揀選，挑出未成熟果（ unripe ）、過熟果（ overripe ）等瑕疵以後，脫皮，經過 36 小時左右的發酵，置於金屬網架上日曬乾燥後
1）常見分類： 手工採摘的咖啡果，經過手工揀選，挑出未成熟果（unripe）、過熟果（overripe）等瑕疵以後，脫皮，經過36小時左右的發酵，置於金屬網架上日曬乾燥後，在加工廠脫去種殼（parchment），成爲具有藍綠外觀的魅力肯尼亞生豆。 這些漂亮的生豆，根
精品咖啡豆的生長環境也有較高要求。一般生長在海拔1500米甚至2000米以上的高度，具備合適的降水，日照，氣溫及土壤條件。一些世界著名的咖啡豆還具有特殊的地理環境，如藍山地區的高山雲霧，科納的午後飛來之雲所提供的免費陰涼，安提瓜的火山灰土壤，這些
肯尼亞咖啡等級 肯尼亞是知名的以咖啡豆顆粒大小區分等級的產地。通常分作九個等級，根據豆型，有PB（即圓豆，約佔總產量的10%），此外根據大小還有E（象豆）、AA、AB、C、T、TT、MH、ML。最好的咖啡等級是豆形漿果咖啡PB，然後是AA++、AA+、AA、AB等等，依
中國咖啡網 肯尼亞AA級 咖啡豆 肯尼亞北鄰阿拉比卡 咖啡 樹的原產地衣索匹亞，但遲至二十世紀初交，纔開始從事 咖啡 栽培業，十九世紀傳教士從葉門引進阿拉比卡樹，但未大量栽種，直到一八九三年，又引進巴西古老的「波旁」 咖 啡種籽，才大規模栽培 咖啡 。
肯尼亞咖啡處理 大型農場通常擁有獨立的處理設施。數量衆多的小型農戶，通常自行手工採摘成熟的咖啡果。咖啡採摘是勞動密集型的工作，在收穫季需要全家出動甚至還得僱用工人。採摘的咖啡鮮果需要及時運送到合作社擁有的咖啡處理工廠進行脫皮（pulping），運
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 1878年，英國人使咖啡登陸非洲，19世紀在肯尼亞(Kenya)建立咖啡種植園區，當時埃塞俄比亞的咖啡飲品經由南也門進口到肯尼亞。但直到20世紀初，波旁咖啡樹才由聖.奧斯汀使團(St.AustinMissi
儘管 肯尼亞咖啡 業起步很晚，但純正的肯尼亞咖啡以其典型的，令人無法抗拒的芳香受到咖啡迷們的讚賞，肯尼亞地理位置與埃塞俄比埃接壤，但種植出來的咖啡在品種，豆相以及風味都有明顯的區別，肯尼亞咖啡喝起來有着相當清爽甜美的水果風味。 肯尼亞最重要並
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞冽裏產區AA卡羅歌託精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法 2）未經過官方標準分等處理的生豆爲UG（ungrade） E，AA，AB，PBUG1 C，TT，T，HEUG2 （注：17目（6.8mm）以上爲A級，16目（6.3mm）以上
關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店肯尼亞複式水洗法肯尼亞的複式水洗法也稱作肯尼亞雙重水洗髮酵(doublefermentation)。原因在其水洗槽中有高低兩層，一
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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