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一、 極淺焙 Light Roast 最輕度的烘焙方法，豆子呈黃褐色，香味與濃度都溫和輕淡，可做爲烘焙初期階段的識別標準。 二、 淺焙/肉桂烘焙 Cinnamon Roast 如名稱所示，豆子呈肉桂色，香味比極淺焙略濃，口感清爽。 三、 中焙 Medium Roast 豆子呈栗色，酸味與
Roaster Cafe 現烘精品咖啡館 地址：愚園東路4號 電話：15000961546 羅斯特現烘咖啡就開在蘭納咖啡旁，但是供應的咖啡和食物都有自己的特點，現烘一聽就很實在，單品咖啡售價14至25元，熱巧克力20至23元，價格都不貴，寒冷冬日，坐下來喝喝咖啡纔是正經事。
HB-L2是一臺非常適合咖啡館的小型專業咖啡烘焙機，它採用了高品質的材料和部件製造，並由單人負責單臺機器的生產和安裝，嚴密監視着生產過程中的每一個環節，從而帶來了穩定和近乎完美的使用感受。同時，這款咖啡烘焙機在火力、風門，豆溫，在時間的協調下，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 之前看不太懂這圖表達的要點，現在這個時間來看，好像懂了些，原則上這圖是爲了方便比較，經過簡化的示意圖，不是真正的量測紀錄 藍色直線是使用Diedrich烘焙機，烘焙16分鐘的豆溫曲線，由於RoR固定
咖啡豆 生豆（green bean）本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在烘焙過後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。 所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部多種成分的轉化過程，只有經過烘焙之後才能產生令人着迷的香氣。 而咖啡烘培又分爲以下幾種： 1、極淺烘焙（light Roas
程 度 名 稱 程 度 描 述 階 段 名 稱 階 段 描 述 特 點 描 述 風味及外型描述 淺 指烘焙到第一次爆裂即將結束前。 輕度烘焙 輕度烘焙極少使用，一般僅用於測試。 肉桂式烘焙廣泛運用於一些罐裝咖啡。 火力難以達到豆芯部分，容易造成半生不熟的狀況，所以
咖啡豆的烘焙，是咖啡從生豆轉化熟豆的過程，一般分爲八個階段：極淺烘焙(LIGHTRoast)，淺烘焙(CINNAMON Roast)，微中烘焙(MEDIUM Roast)，中烘焙(HIGHRoast)，中深烘焙(CITY Roast)，深烘焙(FULL-CITY Roast)，極深烘焙(FRENCHRoast)，極深烘焙(ITALIAN Roa
輕度烘焙極少使用，一般僅用於測試。 肉桂式烘焙廣泛運用於一些罐裝 咖啡 。 深度烘焙是一個咖啡走上絕路，逐步碳化的過程。 程 度 名 稱 程 度 描 述 階 段 名 稱 階 段 描 述 特 點 描 述 風味及外型描述 淺 指烘焙到第一次爆裂即將結束前。 輕度烘焙 輕度
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 世界各地吹起的咖啡風潮已延燒到本地好一陣子，而受到日本第三波咖啡熱潮影響，距離不算遠的臺灣也逐漸有許多講究咖啡豆栽培與自家烘焙之咖啡店萌生，由已定居臺灣多年的伊藤篤臣所創立的 Goodman Roa
輕度烘焙極少使用，一般僅用於測試。 肉桂式烘焙廣泛運用於一些罐裝咖啡。 深度烘焙是一個咖啡走上絕路，逐步碳化的過程。 程 度 名 稱 程 度 描 述 階 段 名 稱 階 段 描 述 特 點 描 述 風味及外型描述 淺 指烘焙到第一次爆裂即將結束前。 輕度烘焙 輕度烘
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