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僅憑雙手在摩卡壺和磨豆機間的穿梭，就能用牛奶在咖啡、咖啡油上製作出心形、花瓣甚至各種造型，賦予一杯卡布奇諾咖啡別緻的美觀與口味這就是專業咖啡師充滿藝術創造力和時尚氣息的工作。 咖啡作爲世界三大飲品之一，還是除石油以外的第二大貿易出口商品。全
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你還記得宜家logo長什麼樣嗎？你能單憑記憶畫出星巴克美人魚商標嗎？Signs網站向156名美國人發起這個挑戰。他們被要求在半小時之內僅憑記憶畫出10家大公司的商標，其結果十分有趣，它們證明了世界上
國家質檢總局通過認真考覈檢查驗收，12月2日，正式行文批准成立國家咖啡檢測重點實驗室(普洱)。至此，全國唯一一個國家咖啡產品專業檢測實驗室在普洱誕生。 長期以來，由於咖啡產品既無行業標準、又無部頒標準，更無國家標準，貿易雙方交易時僅憑樣品和購買
除非你是一位咖啡愛好者或熟練的咖啡師，否則僅憑名稱瞭解咖啡館菜單上咖啡飲料的區別可能是一個挑戰。 卡布奇諾與瑪奇朵咖啡 相比聽起來並不太遠，但雖然這些名字似乎只是基於趨勢，但實際上咖啡館飲料背後有相當多的歷史。其中一些甚至看起來非常相似，但
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 新款咖啡機年年有，今年特別多！但僅憑高端設備就能提升咖啡的品質嗎？未必！無論是使用哪種設備，如果我們不瞭解它的沖泡原理，我們將永遠無法沖泡出真正好喝的咖啡。 今天，就讓
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 日前，句容市首家家庭特色咖啡圖書館正式建成開放，爲市民打造了一個獨特的閱讀新空間。 咖啡圖書館位於句容市區華陽北路，店內不僅有香甜可口的咖啡，更有來自句容市圖書館的數千冊門類齊全、散發淡
另外還有很多設備不夠完備的企業，僅憑几臺單機進行加工，爲保證出口標準就從農民手中收購已經初加工的咖啡。從民間採購的咖啡主要是每戶農民通過水泥場或土場晾曬分散處理。許多地方農民利用小型研磨機將咖啡乾果磨碎成咖啡仁，再賣給咖啡收購者。這種加工
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺灣人 1 年喝掉 21.7 億杯，咖啡被世界衛生組織列爲 2B 級致癌物這則標題想必對於所有咖啡愛好者而言是一記當頭棒喝，多數民衆仍保持半信半疑的態度；然而，僅憑一種食物抗癌或防癌的想法或做法是不
現在，在國內的大多數咖啡工作者、愛好者等，不管工作經驗有多少年，或者對咖啡系統知識的瞭解有多少，都有一個共同的愛好咖啡拉花!拉花的魅力吸引每一個跟咖啡有關的人，我也不例外，但是不知道大家意識到一個問題沒有。我們已經慢慢的走到了一個誤區裏，那
蘭館，是日本福岡太宰府市的一家老牌咖啡店，開業於1978年。好幾位客人，從蘭館開業時便來光顧，直到今天，前後近四十載。 咖啡店的老闆田原照淳，自3歲起，就泡在咖啡香氣裏，耳濡目染，長大後繼承了父母的咖啡事業，打理蘭館的生意。爲了做出更好的咖啡，
很多年輕剛剛接觸咖啡的朋友都十分喜歡咖啡拉花，對於咖啡拉花技術也非常渴求，並且目前國內市場較爲流行的也是一花式咖啡爲代表的Cappuccino、Latte等擁有華麗賣相、較具代表性的咖啡，而市場對於咖啡師的基本要求也是需要掌握一定的花式咖啡製作技巧，每每
這種單一產地的咖啡是直接從巴西巴伊亞的兩個農場帶來的： * Fazenda Floresta * Fazenda Aranquan 這是一個直接貿易伙伴關係項目，將這種咖啡直接帶給英國消費者。我們正在與農場和Cafe Ita（由農民擁有）一起爲該項目烘焙咖啡。這不僅爲我們提供了直接向消
據越咖啡協會業務統計，2000-2001年度（自2000年10月至2001年9月）越全國149家單位共出口咖啡874676噸，其中三家出口量最大的企業爲OLAM公司（外國獨資企業，21326噸），DAKMAN公司（合資企業，18076噸）和VINAFIMEX公司（本地企業，13719噸）。 越南咖啡質
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