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從來沒有想過，一別經年我還能記起 咖啡館 裏那恬淡的音樂。有時候想想，覺得自己就像做了一場夢，一場關於青春的夢。 很多時候，當我路過當地的 咖啡館 ，總會不由自主的想起學校附近的那一個 咖啡館 。從來沒有想過，一別經年我還能記起 咖啡館 裏那恬淡的
用虹吸壺煮咖啡就像做化學實驗一樣，虹吸壺煮出來的咖啡醇香悠長、醇度高，但是要用虹吸壺煮出一杯好咖啡可不是一件容易的事，今天我們就來探討虹吸壺煮咖啡的訣竅。 亞米YAMI/1代/2人份虹吸壺/套裝 虹吸壺煮咖啡的訣竅： 一. 一杯咖啡用豆量爲25克，兩杯爲4
虹吸式咖啡壺是很多剛入門的咖友的最愛，之所以喜歡是因爲虹吸壺的操作過程就像做化學實驗，可以享受到動手的樂趣，雖然對於萃取咖啡有一定的技術要求，但還是難以阻擋其成爲咖友們對咖啡壺的首選，有了好的咖啡壺還需要好的咖啡豆，今天小編來說說虹吸式咖
曾經發過關於藉助檯秤來製作手衝咖啡的一篇博文，很多朋友評論說好精準，好辦法，像做化學 等等，其實這不是我的首創，而是很多歐美咖啡店的做法，因爲這樣對於咖啡師來說就更容易標準化了，作爲商品，標準化是非常必要的，試想你兩次去一家店，要同樣的咖啡
曾經發過關於藉助檯秤來製作手衝咖啡的一篇博文，很多朋友評論說好精準，好辦法，像做化學等等，其實這不是我的首創，而是很多歐美咖啡店的做法，因爲這樣對於咖啡師來說就更容易標準化了，作爲商品，標準化是非常必要的，試想你兩次去一家店，要同樣的咖啡
美/意式咖啡,屬於快餐咖啡,製作時對分量,水溫,甚至烘培度,要求不高,基本上裝滿粉杯,加熱水,就能製作成一杯咖啡,目前國內主流的商業咖啡大抵如此 手衝咖啡屬於精品咖啡,對咖啡粉的重量,水溫,研磨度,烘培度,均有較高的要求,製作一杯手衝咖啡更像做蛋糕. 設備上
還沒踏入咖啡這行業時 覺得開家咖啡館...是很好賺的行業 輕輕鬆鬆泡杯咖啡就有百來塊的收入 不像做麵包... 一大早就要起來揉麵糰 整型、包餡、發酵、進烤爐、還只能賣十幾二十塊 泡杯咖啡、做個三明治...隨隨便便就一百多... 所以.... 開咖啡館比較好賺.....
手衝咖啡作爲第三波咖啡改革的新寵，成爲咖啡師們表現個性化的方式，不同的咖啡師用手衝萃取表現他們各自對咖啡的理解，這裏沒有統一性，也沒有絕對的好與壞，一切取決於味道的表現，就像做餐一樣重口難調。日本的手衝咖啡雖然有較爲悠久的歷史和沉澱，各家
幫我帶杯咖啡! 作爲辦公室的高頻用語，我們聽到這句話的次數絕不亞於我們待會開個會。若在工作間隙馬上就能喝到一杯好咖啡，想必一定更加享受。炎炎夏日瞌睡來襲，想要消除疲倦感，在忙碌中找到舒適的歸屬感，你還不快準備一臺雀巢咖啡Dolce Gusto膠囊咖啡機
草根找資源、找項目、找人、找技術......就來車庫咖啡。這很像一句廣告詞。而是車庫咖啡的真實寫照。 車庫咖啡孵化創業夢想 幾年來沒有任何門檻地爲草根提供一個便宜、熱乎的辦公地點，孵化他們的創業夢想，車庫一直堅守着初心。我做這件事，就是奔着有意義
一直都喜歡做甜品，有次喫布朗尼時偶然發現，咖啡與甜品搭配後可以完全掩蓋甜膩感，所以開始想試着做一杯咖啡。正好趕上雕刻時光的咖啡活動，開始對它有了更深的瞭解，不由自主地喜歡上了這個過程，也讓我明白優秀的咖啡取決於壓力和溫度，而咖啡就像我們的
一直喜歡咖啡，愛它那嫋嫋升騰的獨特香氣，讓心情在苦中慢慢品味出甜，讓靈感在奶末與咖啡攪拌變化的圖案中突然降臨。但是，僅僅喜歡，我以爲夠了。卻從未意識到當喜歡昇華到愛，到信仰，將會影響你對生活的態度，更能夠影響周圍的人。 有這樣一羣人，咖啡是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 不知道大家有沒有下廚的習慣或經驗？當食物在鍋子上烹調的時候，很多時都會有香氣、熱力、甚至聲音產生。能「爆香」某些食物時，我們會形容它很有鑊氣。在之前的文章中，我們曾談
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雖然說手衝咖啡比起虹吸壺，步驟是簡單許多，但就是因爲簡單，細微的美味關鍵很容易被忽略，不少人衝煮了數十年之後，才發現原來自己在手衝咖啡時犯了不少錯誤 磨豆 磨豆，是手衝咖啡的第一步，而市
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 影響手衝咖啡的七大因素 雖然說手衝咖啡比起虹吸壺，步驟是簡單許多，但就是因爲簡單，細微的美味關鍵很容易被忽略，不少人衝煮了好幾年之後，才發現原來自己在手衝咖啡時犯了不少
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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