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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 將咖啡儲存在真空密封的包裝中，將咖啡儲存在冰箱中通常被認爲是安全的 - 但不是理想的。然而，儲存在真空密封包裝中的咖啡在包裝之前被允許老化，因此在它被凍結之前它不是處於其高峯新鮮度，並且
我們爲什麼要養豆？ 你聽過養豆嗎？剛烘好的咖啡不要直接拿來衝煮，要先在陰涼乾燥的空間儲放幾天，之後煮出來的咖啡纔會好喝。其實養豆的原因有許多種，各種理論與學說不及備載，但是主流的咖啡師都認同，剛烘焙完成的咖啡豆化學變化劇烈，容易造成衝煮上的
咖啡分子學-競標咖啡與非競標咖啡的不同 一般我們常見的競賽豆，都是那個國家當年品質最棒的咖啡，並且會採取網路競拍方式，讓全世界的買家能在公開透明的方式競拍咖啡豆，並且把此批咖啡豆定義爲競賽批次豆，集中儲放於統一倉庫，這方式也使優秀得獎的農場
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一般我們常見的競賽豆，都是那個國家當年品質最棒的咖啡，並且會採取網路競拍方式，讓全世界的買家能在公開透明的方式競拍咖啡豆，並且把此批咖啡豆定義爲競賽批次豆，集中儲放於統一倉庫，這方式也使
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一般喝到苦味重烘焙咖啡，就想加糖，享受甜味口感；淺烘焙則酸味重，也會加奶精、奶油球、糖等佐料。這些添加物會讓咖啡變質，造成身體各種負擔而不知，筆者比較推崇中庸之道，中烘焙咖啡的少許苦味
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一般喝到苦味重烘焙咖啡，就想加糖，享受甜味口感；淺烘焙則酸味重，也會加奶精、奶油球、糖等佐料。這些添加物會讓咖啡變質，造成身體各種負擔而不知，小編比較推崇中庸之道，中
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡是許多人每天都必喝的飲品，但你喝對了嗎？新鮮的咖啡豆要怎樣分辨，教你從顏色外觀與味道分辨咖啡豆的好壞。咖啡豆買回來後，如何保存也有一番學問喔！ 咖啡豆。 咖啡豆。 好豆表徵：熟度夠、
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡是許多人每天都必喝的飲品，但你喝對了嗎？新鮮的 黑咖啡 要怎樣分辨，教你從顏色外觀與味道分辨 黑咖啡 的好壞。 黑咖啡 買回來後，如何保存也有一番學問喔！ 好 黑咖啡 表徵
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 開家咖啡館並不難，資金、技術成熟就一切搞定，但接下來的經營與管理纔是關鍵性，一家咖啡館的靈魂就在吧檯，吧檯人的管理方法很重要，許多吧檯人很注重飲料技術的精進，卻常忽略
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡是許多人每天都必喝的飲品，但你喝對了嗎？新鮮的咖啡豆要怎樣分辨，教你從顏色外觀與味道分辨咖啡豆的好壞。咖啡豆買回來後，如何保存也有一番學問喔！ 好豆表徵：熟度夠、豆相干、香氣不持久
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡愛好兩大族羣 不喝咖啡者將咖啡形容爲黑色苦藥，認爲會讓身體產生過敏、心悸而不敢喝；甚至產生睡眠障礙，過午不喝，這是最常聽到的論調。 咖啡愛好者又可分爲二種：原味黑咖啡的忠實者，喜好的是
設計espresso01 5DREI 1333 Presovar由捷克設計師Martin Necas設計，它代表了新一代咖啡機的設計取向：不僅功能完備，簡單易用，而且爲居室添彩。它的不規則的側影讓人一眼就覺得是件藝術品。 設計espresso02 OLZSY 1333 咖啡機頂蓋翻轉打開，露出了小室，可
這個古樸，舒適，溫馨的咖啡館，讓人感覺到家的熟悉與親切，位於澳大利亞Alexandria，出自Caroline Choker之手。 咖啡館前身曾是一個倉庫，還是一個1900年初的餡餅廠。空間環境顯露出植根於過去的建築語言，讓人們在享受美味的咖啡和手工烘焙的美食的同時，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 所謂陳年豆，並不是隨意將咖啡豆陳放數年即可，若沒有依照特定的處理方式，豆子放久一樣會腐壞，由新鮮的青綠色轉變成灰白及黃，完全失去風味，甚至發黴長蟲，老豆成爲壞豆。 咖啡在陳年處理上有兩
艾里亞斯Elias位於 哥倫比亞 薇拉省Huila南部，本批艾里亞斯精選主要來自三位小農：柯利亞Erman Correa、桑契斯Rover Snchez、及庫比迪斯Elver Cubides，咖啡種植海拔高達1,300~1,800公尺，品種有卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、波旁Bourbon及卡斯提羅Cas
愛喝咖啡的人每天早上都會起身煮上一杯，但是這樣就會少睡一兩個鐘頭。如果你也是這一類人的話，現在你就有福了。 今天爲大家介紹一款會又會煮咖啡又會叫你起牀的鬧鐘The Barisieur。 這款機器與其說是鬧鐘，不如稱爲定時咖啡機更貼切。你可以把它擺在你的牀
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Esteban Sanches他原本是隔壁小燭莊園的家族成員，因爲對咖啡豆的堅持，所以獨自成立了一個莊園Mirazu，成立的初期認識了我們歐客佬團隊，因爲認同Sanches的理念和看到他努力和堅
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：精製商業巴西生豆 國家：巴西Brazil 產區：南米納斯Sul De Minas 等級：No.2 處理方式：日曬處理法Natural Process 風味：青草香氣、堅果、可可 Alpha Coffee Tea擁有目前國內唯一的完整咖啡
哥斯大黎加是一個精品咖啡與微量批次咖啡的模範產國。在十幾年前，許多的咖啡農民開始建立自己的微型處理廠；透過逐年不斷的提升自己的咖啡豆品質，保持與一般商用大宗豆的分別，得以市場上獲得更好的價格並提供更卓越的咖啡生豆。 葉爾莎羅莊園 莊園是由Mr.
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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