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咖啡和朱古力被科學家列入主要延壽食物名單
咖啡知識

咖啡和朱古力被科學家列入主要延壽食物名單

據香港《東方日報》報道，英國利茲大學食品科學系教授威廉森列出20種主要延壽食物名單，當中朱古力、咖啡和茶等都是攸關長壽和維持健康生活所需的重要食物和飲料。名單上的食物全都含多酚類的天然成份，具有各種保健功效，包括預防心臟

2015-07-02 咖啡知識 我要分享
咖啡和朱古力被科學家列入主要延壽食物名單
咖啡資訊

咖啡和朱古力被科學家列入主要延壽食物名單

據香港《東方日報》報道，英國利茲大學食品科學系教授威廉森列出20種主要延壽食物名單，當中朱古力、咖啡和茶等都是攸關長壽和維持健康生活所需的重要食物和飲料。

2014-08-27 咖啡資訊 我要分享
咖啡研究 咖啡被科學家列入主要延壽食物名單
咖啡知識

咖啡研究 咖啡被科學家列入主要延壽食物名單

中新網10月20日電 據香港《東方日報》報道，英國利茲大學食品科學系教授威廉森列出20種主要延壽食物名單，當中朱古力、咖啡和茶等都是攸關長壽和維持健康生活所需的重要食物和飲料。名單上的食物全都含多酚類的天然成份，具有各種保健功效，包括預防心臟病

2014-11-03 咖啡知識 我要分享
外媒：咖啡或入選俄羅斯有社會意義的食品
咖啡知識

外媒：咖啡或入選俄羅斯有社會意義的食品

外媒稱，俄羅斯工業貿易部認爲將咖啡列入有社會意義的食品名錄合乎邏輯。 據俄羅斯衛星網7月29日報道，俄羅斯工貿部副部長維克托葉夫圖霍夫向《消息報》表示：若該商品漲價，將其列入這一名錄將有助於固定政府價格。 報道稱，報紙提醒，政府批准的24個有社會

2015-07-31 咖啡知識 我要分享
哥倫比亞斥巨資保護世遺咖啡園區
咖啡資訊

哥倫比亞斥巨資保護世遺咖啡園區

哥倫比亞政府１４日宣佈，將投資１０００億哥倫比亞比索（約合３億元人民幣）用於保護已被列入聯合國世界文化遺產名錄的咖啡文化景觀區。

2014-05-28 咖啡資訊 我要分享
咖啡豆等級分類 咖啡豆子錦標等級 夏威夷科納Kona咖啡分級方法
精品咖啡豆

咖啡豆等級分類 咖啡豆子錦標等級 夏威夷科納Kona咖啡分級方法

咖啡豆等級分類： 瓜地馬拉，哥斯達黎加與薩爾瓦多等中美洲國家，都坐落在高山起伏的山區，境內的咖啡農場都位於高度不同的山區，因此用產地的高低來劃分咖啡豆的等級就很有必要了。 一般來說，產地的高度比較低，氣候比較溫暖，咖啡生長速度較快，其生豆的

2019-11-08 精品咖啡豆 我要分享
濃郁甘甜的祕魯SHB精品咖啡的起源發展歷史文化簡介
祕魯國家

濃郁甘甜的祕魯SHB精品咖啡的起源發展歷史文化簡介

瑪咖產量極低，每7年輪種一次，世界衛生組織將之列入全球珍稀植物。 瑪咖來到中國 對生長環境要求非常嚴格，現全世界僅有祕魯、麗江可以種植。麗江憑着高海拔雪山地貌氣候的獨特天然的環境資源，隨着國家衛生部2011正式將瑪咖列入新資源食品的範疇後，雲南麗

2017-03-06 祕魯國家 我要分享
精品咖啡基礎常識 COE評分表說明
咖啡知識

精品咖啡基礎常識 COE評分表說明

香氣:Aroma,這是杯測剛開始第一個評定的項目,總計有3種香氣評定階段,第一個階段是杯測一開始拿起來聞杯中乾粉香的幹香氣,第二是注水後聞表面的溼香氣,第三個香氣是破渣時聞的破渣香氣;香氣是咖啡吸引人的元素,咖啡香氣很多元,有花香,莓果香,焦糖香,堅果香,巧

2015-04-16 咖啡知識 我要分享
土耳其咖啡入選非物質文化遺產
咖啡資訊

土耳其咖啡入選非物質文化遺產

在日前召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第八次會議上，土耳其咖啡及其傳統文化被列入非物質文化遺產名錄。

2014-05-28 咖啡資訊 我要分享
Ethos|這絕對是一家很酷的咖啡店
香港

Ethos|這絕對是一家很酷的咖啡店

關注Ethos是從一個杯子開始的。 在ins上看到他家使用來自美國Crow Canyon Home系列餐具，心想這絕對是一家很酷的店。因爲店內使用我喜愛的品牌餐具而立馬列入cafe list，也不知道是不是隻有我一人如此。 可能是在港大邊上的緣故，這裏讀書氛圍濃重。沙發上的

2017-05-15 香港 我要分享
CoE評分表說明 WBC世界咖啡大賽評分表 咖啡杯測意義評分操作介紹
咖啡知識

CoE評分表說明 WBC世界咖啡大賽評分表 咖啡杯測意義評分操作介紹

香氣:Aroma,這是杯測剛開始第一個評定的項目,總計有3種香氣評定階段,第一個階段是杯測一開始拿起來聞杯中乾粉香的幹香氣,第二是注水後聞表面的溼香氣,第三個香氣是破渣時聞的破渣香氣;香氣是咖啡吸引人的元素,咖啡香氣很多元,有花香,莓果香,焦糖香,堅果香,巧

2016-01-23 咖啡知識 我要分享
精品咖啡厄瓜多爾咖啡介紹
咖啡莊園

精品咖啡厄瓜多爾咖啡介紹

在厄瓜多爾咖啡有着悠久的歷史。從19世紀初到20世紀初，咖啡都是厄瓜多爾的主要出口產品。但厄瓜多爾的咖啡從未被列入高品質咖啡的行列，這是由於其破壞性的森林採伐和較低的生豆處理工藝所造成的。 厄瓜多爾與其相鄰的咖啡種植國一樣擁有理想的海拔和氣候條

2016-06-08 咖啡莊園 我要分享
CoE杯測表評比項目與記錄重點以及評測說明
咖啡杯

CoE杯測表評比項目與記錄重點以及評測說明

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 目前各國精品豆競賽不是採用CoE就是採用SCAA模式,高達9個主要咖啡產國都採用CoE杯測爲國家大賽模式. 以下即是CoE杯測表評比項目與記錄重點說明,這個說明可以讓您在進行杯測時,有基本依據,

2017-07-25 咖啡杯 我要分享
咖啡知識要點：CoE卓越杯咖啡杯測評分標準詳細講解
咖啡技術

咖啡知識要點：CoE卓越杯咖啡杯測評分標準詳細講解

目前各國精品豆競賽不是採用CoE就是採用SCAA模式,高達9個主要咖啡產國都採用CoE杯測爲國家大賽模式. 以下即是CoE杯測表評比項目與記錄重點說明,這個說明可以讓您在進行杯測時,有基本依據,同時在測單一評項時,也可以輔助叄考: Aroma 這時杯測剛開始第一個評定

2015-12-22 咖啡技術 我要分享
咖啡豆種類介紹 那個地方的咖啡比較好喝
咖啡莊園

咖啡豆種類介紹 那個地方的咖啡比較好喝

咖啡豆的種類有很多列入西達摩 坦桑尼亞 哥倫比亞咖啡等每種咖啡都有自己獨特的風味 而且都有自己的做法 風味不同地區不同種植不同做單品或冰咖啡使 從很早就深得歐洲人的喜愛，躋身於名品的行列中。歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡咖啡紳士的別名，中國的咖啡鑑賞家

2016-05-22 咖啡莊園 我要分享
福山咖啡成國宴飲品 成爲海南省第二個國宴飲品品牌
中國咖啡

福山咖啡成國宴飲品 成爲海南省第二個國宴飲品品牌

我國國宴餐桌上又將增加一個海南農產品的身影。記者今天從澄邁縣政府獲悉，澄邁福山咖啡品牌日前已和北京人民大會堂管理局簽訂合作協議，福山咖啡成爲全國唯一列入國宴飲品的咖啡品牌。 據介紹，2014年7月人民大會堂對國事活動進行改革，其中要求國宴上完菜

2015-02-03 中國咖啡 我要分享
厄瓜多爾咖啡有着悠久的歷史 單品咖啡 莊園豆
咖啡莊園

厄瓜多爾咖啡有着悠久的歷史 單品咖啡 莊園豆

在厄瓜多爾咖啡有着悠久的歷史。從19世紀初到20世紀初，咖啡都是厄瓜多爾的主要出口產品。但厄瓜多爾的咖啡從未被列入高品質咖啡的行列，這是由於其破壞性的森林採伐和較低的生豆處理工藝所造成的。 厄瓜多爾與其相鄰的咖啡種植國一樣擁有理想的海拔和氣候條

2016-06-07 咖啡莊園 我要分享
從老撾進口的咖啡豆檢出有害咖啡果小蠹
咖啡新聞

從老撾進口的咖啡豆檢出有害咖啡果小蠹

近日，在對一批來自老撾的重3.06噸的咖啡生豆施檢時，廈門海滄檢驗檢疫局動植科工作人員從中檢出檢疫性有害生物咖啡果，這在福建省尚屬首次。 咖啡果小蠹已被我國列入禁止入境的檢疫性有害生物目錄。爲防止咖啡果小蠹在我國擴散，海滄局已按照相關規定對上述

2016-08-17 咖啡新聞 我要分享
CoE咖啡杯測評分標準 檢驗咖啡豆品質好壞的國際制定標準評分表
咖啡技術

CoE咖啡杯測評分標準 檢驗咖啡豆品質好壞的國際制定標準評分表

目前各國精品豆競賽不是採用CoE就是採用SCAA模式,高達9個主要咖啡產國都採用CoE杯測爲國家大賽模式. 以下即是CoE杯測表評比項目與記錄重點說明,這個說明可以讓您在進行杯測時,有基本依據,同時在測單一評項時,也可以輔助叄考: Aroma 這時杯測剛開始第一個評定

2016-01-12 咖啡技術 我要分享
【掃盲】咖啡豆分級標準你分清了嗎？（下）
咖啡技術

【掃盲】咖啡豆分級標準你分清了嗎？（下）

咖香導讀：咖啡豆原產地的管理方式各有不一，有的由大小農家組成，有的由專業化的企業主所主導，即使是在同一個地方的咖啡，其品質和風味也是不同的，爲了標示咖啡品質的優劣，也爲了讓交易更加便利，所以就有了咖啡分級。 以產地的高度分級： 瓜地馬拉，哥

2015-10-14 咖啡技術 我要分享

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