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開家咖啡館需要注意什麼？在職咖啡店長心得傳授

知識

開家咖啡館需要注意什麼？在職咖啡店長心得傳授

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）時間要投入。國內能開咖啡館的基本是會有些錢的，所以在時間投入上三心二意，以爲咖啡館來的容易，經營不難，請幾個有經驗的人運行就行。錯。這是個全職的活，麻雀雖小五臟俱全。很多老闆級的去開咖

2017-10-24 知識我要分享

咖啡客羣的三種定位

咖啡知識

咖啡客羣的三種定位

第一類、上班族羣體上班族指的是受僱於企業的受薪階級人士，也泛指出社會工作並尚未退休的在職工作者。上班人士通常都會進行通勤活動，因爲他們大多都要從居住的地方來往辦公地區上下班。通常來說，他們都具有一定的學歷，有穩定的收入。而且這些上班族的特

2015-08-18 咖啡知識我要分享

首期咖啡師職業實訓指導教師暨國家級考評員培訓

咖啡資訊

首期咖啡師職業實訓指導教師暨國家級考評員培訓

爲充分發揮國家題庫在職業培訓和鑑定工作中的重要作用，解決咖啡師職業培訓的混雜現象，正確引導咖啡師職業健康可持續發展，充實咖啡師職業國家考評員和師資力量，在國家技能鑑定中心的支持下，我會將舉辦首期咖啡師職業實訓指導教師暨國家級考評員培訓，由

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

韓白領咖啡網絡依賴性高日均飲3.2杯上網4小時

咖啡資訊

韓白領咖啡網絡依賴性高日均飲3.2杯上網4小時

中新網6月24日電據韓媒24日報道，近日，韓國一就業網站對1159名白領進行了題爲在職場生活中是否對某種事物存在依賴的問卷調查。其中79.4%的受訪者表示有。當問及依賴何種事物時，38.5%的人回答咖啡等含有咖啡因的飲料，佔比最大。據報道，排在咖啡後面的依

2015-06-25 咖啡資訊我要分享

咖啡廳運營思路的營銷觀察

咖啡館

咖啡廳運營思路的營銷觀察

咖啡演變成爲文化，要麼將成爲流行，要麼成爲經典，不論是哪一種，都將讓咖啡經營者的腰包保持鼓脹狀態。剛剛讀到的新聞，是英國《金融時報》的一篇特稿，說的是雀巢集團CEO Peter Brabeck對雀巢正在進行的方向調整。這位已經上任9年的商業核心人物，在職期

2014-07-26 咖啡館我要分享

星巴克的自我發展

咖啡館經營

星巴克的自我發展

星巴克相信他們在人力資源上的投入能寶珠他們的員工培養、提高技能，積累經驗。他們正在尋求與僱員的長期合作關係，以確保企業的未來發展。

星巴克發展

2014-06-05 咖啡館經營我要分享

視障人士開起咖啡館

咖啡文化

視障人士開起咖啡館

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯大黎加的『黑靈魂』咖啡豆喝起來，就像一個『三好學生』，沒有什麼短板；非洲的耶加雪咖就像一個田野裏奔跑的小男孩，喝起來的苦味就很濃烈」韋琳一邊用量杯秤着咖啡豆，一邊

2018-06-28 咖啡文化我要分享

咖啡師應具備的職業素養

咖啡知識

咖啡師應具備的職業素養

寫這個課題我思考了很久，因爲非常難寫，也不能寫得很全面。再有一點，我個人對此的認識也僅看到冰山一角。但看到很多咖啡師朋友在職場上面喫虧，心裏面挺難受的，想通過談出自己的一些在咖啡職場方面的看法，使一些朋友能在咖啡行業上很好的發展，儘量去避

2014-09-09 咖啡知識我要分享

意利藝味館：專業與熱情

咖啡行業

意利藝味館：專業與熱情

最好的咖啡師瞭解，製作espresso咖啡或打發奶泡只是一個大願景的一小部分：那個大願景是一個完整的世界：藝術，科學，文化，甚至是最簡單的手勢都能傳遞極致的感官體驗。意利賦予了這些最好的咖啡館一個特別稱號：意利藝味館(Artisti del gusto illy)。這種

2014-08-15 咖啡行業我要分享

要喝一杯好咖啡水溫的講究

咖啡技術

要喝一杯好咖啡水溫的講究

要喝一杯好咖啡，光有優良的烘焙咖啡豆還不夠。

2014-06-14 咖啡技術我要分享

廣州手衝咖啡館地圖

咖啡行業

廣州手衝咖啡館地圖

手衝咖啡咖啡，聞起來香，入口卻微苦帶酸，偏偏又帶點回甘，恰似百感交集的人生，需要時間去細細品味。於孩子們而言，它太苦，味道太複雜。唯有在職場上廝殺過幾年的人，才能一一品味出它的變化無方。在廣州，隨着寫字樓越來越多，職場競爭的激烈化，以單品

2015-08-26 咖啡行業我要分享

星巴克浪費四萬杯咖啡

咖啡資訊

星巴克浪費四萬杯咖啡

美心集團旗下的香港星巴克咖啡(Starbucks)被指浪費咖啡。有星巴克的員工透露，公司昨日起陸續對全港一千二百名員工進行培訓，要求他們每人在三十分鐘內製作三十六杯飲品，而培訓時製作的「實驗品」會全數倒掉，即是總共會有超過四萬杯香濃的咖啡，在培訓過程

2014-06-26 咖啡資訊我要分享

精品咖啡學喝一杯好咖啡水溫最重要

咖啡知識

精品咖啡學喝一杯好咖啡水溫最重要

要喝一杯好咖啡，光有優良的烘焙咖啡豆還不夠。炮製方法也是關鍵一環。比如水溫，講究就很多。做法式咖啡與做土耳其咖啡，水的溫度就大相徑庭。胡亂套用，出來的咖啡也就能喝二字。要是可以隨便對付，意大利人何必勞心勞力，經千百次實驗找出做Esprsso的最

2014-10-15 咖啡知識我要分享

要喝一杯好咖啡水溫的講究很重要

咖啡知識

要喝一杯好咖啡水溫的講究很重要

要喝一杯好咖啡，光有優良的烘焙咖啡豆還不夠。炮製方法也是關鍵一環。比如水溫，講究就很多。做法式咖啡與做土耳其咖啡，水的溫度就大相徑庭。胡亂套用，出來的咖啡也就能喝二字。要是可以隨便對付，意大利人何必勞心勞力，經千百次實驗找出做Esprsso的最

2014-12-20 咖啡知識我要分享

要喝一杯好咖啡研究研究水溫的講究

咖啡知識

要喝一杯好咖啡研究研究水溫的講究

要喝一杯好咖啡，光有優良的烘焙咖啡豆還不夠。炮製方法也是關鍵一環。比如水溫，講究就很多。做法式咖啡與做土耳其咖啡，水的溫度就大相徑庭。胡亂套用，出來的咖啡也就能喝二字。要是可以隨便對付，意大利人何必勞心勞力，經千百次實驗找出做Esprsso的最

2015-05-15 咖啡知識我要分享

要煮出一杯好的咖啡水溫是最講究的

咖啡知識

要煮出一杯好的咖啡水溫是最講究的

要喝一杯好咖啡，光有優良的烘焙咖啡豆還不夠。炮製方法也是關鍵一環。比如水溫，講究就很多。做法式咖啡與做土耳其咖啡，水的溫度就大相徑庭。胡亂套用，出來的咖啡也就能喝二字。要是可以隨便對付，意大利人何必勞心勞力，經千百次實驗找出做Esprsso的最

2015-03-28 咖啡知識我要分享

想要開咖啡店，一個咖啡店長具體工作是什麼？咖啡館主修煉手冊

咖啡師

想要開咖啡店，一個咖啡店長具體工作是什麼？咖啡館主修煉手冊

一個咖啡店店長自述在開店之初的半年內，我試擔當了店長一職，對於一家店的經營或多或少有了很多基本的認知。而在此之後更多的是做爲一名咖啡師，從側向觀察兩家店的經營狀況與店長的工作情況。也因爲這樣的機會，看到了很多以前在職期間容易忽略的問題。

2017-11-04 咖啡師我要分享

想開咖啡館，一個咖啡店長前期準備有哪些？咖啡店店長的是技能

咖啡師

想開咖啡館，一個咖啡店長前期準備有哪些？咖啡店店長的是技能

一個咖啡店店長自述在開店之初的半年內，我試擔當了店長一職，對於一家店的經營或多或少有了很多基本的認知。而在此之後更多的是做爲一名咖啡師，從側向觀察兩家店的經營狀況與店長的工作情況。也因爲這樣的機會，看到了很多以前在職期間容易忽略的問題。

2017-11-04 咖啡師我要分享

星巴克的聖誕營銷是給美國大兵送咖啡春節感受心的溫暖

咖啡資訊

星巴克的聖誕營銷是給美國大兵送咖啡春節感受心的溫暖

聖誕就要到了，但對於那些駐紮在外的美軍士兵來說，這個節日可能並不意味着太多。不過，最近，星巴克宣佈，自己將爲和美軍士兵關係緊密的非盈利組織 USO 籌集 45 萬美元，並且免費供應大量 VIA 速溶咖啡。而就在上個月的退伍軍人日(11 月 11 日)，星巴克就從

2015-12-14 咖啡資訊我要分享

埃塞俄比亞的咖啡文化簡述

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞的咖啡文化簡述

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店咖啡對於埃塞俄比亞就像茶對於中國一樣，茶有着飲茶儀式這樣的精緻傳統，埃塞俄比亞也有着非常美好的咖啡飲用傳統儀式，儘管它並沒有像飲茶儀式那樣被著書傳播。在埃塞俄比亞這方面沒有正

2017-07-07 埃塞俄比亞咖啡我要分享

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