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意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平

意式咖啡

意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平

意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平任何咖啡調節都是此消彼長的！！由於意式基底（espresso）強調的是濃郁、平衡、渾厚、快速！在短短的20-30秒左右將咖啡精華萃取出來，在時間很短的情況下我們必須通過研磨粗細度去加大咖啡的萃取，大家有發現意

2016-12-08 意式咖啡我要分享

意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平

意式咖啡

意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平

意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平 1)使用手動出粉按鈕，並用電子秤測量粉重。使用手動出粉時會有+/-0.2g的誤差。這是我們在測試時所得出的結論，所以你需要稍微添加或去掉一點咖啡粉以達到最標準的重量。我們的有些顧客在稱重時用的不是手柄而是小

2016-11-21 意式咖啡我要分享

意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平

咖啡

意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平

意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平由於意式基底（espresso）強調的是濃郁、平衡、渾厚、快速！在短短的20-30秒左右將咖啡精華萃取出來，在時間很短的情況下我們必須通過研磨粗細度去加大咖啡的萃取，大家有發現意式咖啡的粉粗細度近乎麪粉的大小（

2016-12-09 咖啡我要分享

意式咖啡壓粉意式拼配豆意式咖啡機濃縮無糖純黑咖啡豆可現

意式咖啡

意式咖啡壓粉意式拼配豆意式咖啡機濃縮無糖純黑咖啡豆可現

壓粉一是壓平二是壓緊壓平了保證熱水浸入咖啡粉是一個統一的同時的過程壓緊熱水濾過咖啡能夠有足夠的壓力萃取咖啡合上粉碗的時候壓平壓緊咖啡保證咖啡頭和咖啡粉接觸平均

2016-04-16 意式咖啡我要分享

磨豆機磨出來的粉布粉和壓粉用粉錘將粉碗裏的咖啡粉壓平

咖啡文化

磨豆機磨出來的粉布粉和壓粉用粉錘將粉碗裏的咖啡粉壓平

首先磨豆機磨出來的粉。理想狀態磨豆機磨出來的粉應該是固定大小的微顆粒，而且要達到一定的細度，均勻的放到咖啡機手柄的粉碗裏，因爲密度一致，當衝煮頭的水壓下來是均勻的分佈在整個粉餅上，這樣得到的壓力是穩定的。但事實上很難做到這一點，幾千塊的

2016-04-08 咖啡文化我要分享

喝美式的時候可以要求雙份濃縮嗎濃縮咖啡和美式咖啡

美式咖啡

喝美式的時候可以要求雙份濃縮嗎濃縮咖啡和美式咖啡

把約18g咖啡豆，約130粒（僅限曼老江咖啡豆）磨成粉。（需根據機器調整刻度，我們使用的是磨王磨豆機，刻度爲4）曼老江意式濃縮咖啡（雙份）用Doser 把手把粉打入Portafilter，用Tamper 把粉壓平。壓平時用力大概15KG。如果研磨太粗，可以用力稍大補償。研

2016-07-16 美式咖啡我要分享

意式濃縮咖啡壓粉力度多大？如何壓平咖啡粉？Espresso製作方式

咖啡技術

意式濃縮咖啡壓粉力度多大？如何壓平咖啡粉？Espresso製作方式

壓粉是Espresso製作過程中很重要的一個步驟。前面已經講過壓粉的重要性以及要求。那麼壓粉所使用的力度是不是越大越好?壓粉的力量又與什麼有關呢? 理論上來講，隨着研磨咖啡粉的粗細即咖啡粉的研磨度的不同，壓粉的力量應該有相應的調整。咖啡粉研磨的越粗壓

2016-01-16 咖啡技術我要分享

冰滴咖啡製作的五大要素有哪些

冰滴咖啡

冰滴咖啡製作的五大要素有哪些

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性，利用冰塊溶化一點一滴萃取而成，整個過程長達幾個小時。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素呈現不同的風味

2017-08-02 冰滴咖啡我要分享

在家自制冰滴咖啡的四個重要因素

冰滴咖啡

在家自制冰滴咖啡的四個重要因素

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 冰滴咖啡，也稱水滴咖啡，從17世紀的荷蘭傳來，當時水手們在航行期間爲了便於保存咖啡，水手們發明了這種冰水萃取咖啡的方法，來長期保存咖啡。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡，整個萃取過

2017-07-21 冰滴咖啡我要分享

咖啡器具使用意式咖啡機做法

咖啡知識

咖啡器具使用意式咖啡機做法

半自動意式咖啡機用法 1、準備好製作意式咖啡所需要的用具：咖啡機、咖啡手柄、咖啡粉容器、玻璃壺、咖啡勺和壓平咖啡粉工具。如果需要打奶泡，還要準備牛奶和拉花杯 2、裝適量的水倒進水箱裏，擰緊開關 3、將咖啡粉容器放進咖啡手柄中，用咖啡勺將適量的咖

2014-09-18 咖啡知識我要分享

做咖啡基礎知識爲什麼要使用咖啡壓粉器

咖啡知識

做咖啡基礎知識爲什麼要使用咖啡壓粉器

如果不使用咖啡壓粉器把咖啡壓實和壓平(使粉碗中的咖啡粉密度儘可能的均勻)的話，咖啡中的精華就萃取不出來，或者是有的部分就過度萃

2015-02-25 咖啡知識我要分享

意式咖啡的教程：做意式咖啡爲什麼要使用咖啡壓粉器

咖啡技術

意式咖啡的教程：做意式咖啡爲什麼要使用咖啡壓粉器

導讀：如果不使用咖啡壓粉器把咖啡壓實和壓平(使粉碗中的咖啡粉密度儘可能的均勻)的話，咖啡中的精華就萃取不出來，或者是有的部分就過度萃

2015-12-08 咖啡技術我要分享

製作冰滴咖啡的咖啡研磨度比例參數冰滴咖啡製作步驟流程

精品咖啡豆

製作冰滴咖啡的咖啡研磨度比例參數冰滴咖啡製作步驟流程

製作一杯好冰滴咖啡需注意哪些要素？如何是一杯好的冰滴咖啡呢？並沒有詳細的標準，每個人都有自己的製作方法及標準，製作冰滴咖啡需要注意哪些細節，咖啡的選擇、粉的粗細、水粉的比例、水的流速等等，今天這篇文章

2022-08-06 精品咖啡豆我要分享

冰滴咖啡製作方法與技巧-製作冰滴咖啡的五個重要因素

冰滴咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何是一杯好的冰滴咖啡呢？並沒有詳細的標準，每個人都有自己的製作方法及標準，製作冰滴咖啡需要注意哪些細節，咖啡的選擇、粉的粗細、水粉的比例、水的流速等等，今天這篇

2018-05-05 冰滴咖啡我要分享

咖啡壓粉錘螺紋底和平底有什麼區別

磨豆機

咖啡壓粉錘螺紋底和平底有什麼區別

每個咖啡師都想擁有或者私低下都有屬於自己的Tamper（另或叫壓粉錘)，因爲每做一杯意式咖啡，咖啡時都要用壓粉錘把研磨好的咖啡粉壓平，從而增加咖啡的萃取質量（當然也有個別的做法是不壓粉的）那壓粉錘其實有什麼用呢？爲什麼可以賣得這麼貴呢？爲什麼有

2017-02-03 磨豆機我要分享

關於壓粉器你知道多少意式咖啡的器具有多少

咖啡用品

關於壓粉器你知道多少意式咖啡的器具有多少

我相信每個咖啡師都想擁有或者私低下都有屬於自己的Tamper（另或叫壓粉錘)，因為每做一杯意式咖啡，咖啡師都要用壓粉錘把研磨好的咖啡粉壓平，從而增加咖啡的萃取質量（當然也有個別的做法是不壓粉的）那壓粉錘其實有什麼用呢？爲什麼可以賣得這麼貴呢？爲

2016-05-06 咖啡用品我要分享

關於咖啡壓粉器你知道多少咖啡師與咖啡溝通的橋樑

咖啡知識

關於咖啡壓粉器你知道多少咖啡師與咖啡溝通的橋樑

爲何要使用壓粉器咖啡師都知道在使用意式咖啡機的時候，衝煮的熱水是具有9個左右大氣壓的(當然這個也不是一個固定的數值，也有12個大氣壓或者更高)，壓力很大，當水穿透咖啡餅的時候，水是有惰性的。什麼是惰性，就是說，水會從咖啡餅的最薄弱的地方穿透過

2015-03-14 咖啡知識我要分享

爲什麼做咖啡要用壓粉器？壓粉器該怎樣使用？怎樣壓粉纔是正確的

咖啡技術

爲什麼做咖啡要用壓粉器？壓粉器該怎樣使用？怎樣壓粉纔是正確的

壓粉器(或壓粉錘)是意式咖啡裏最常用的工具之一。那麼問題來了，爲什麼要使用壓粉器? 咖啡師都知道在使用意式咖啡機的時候，衝煮的熱水是具有9個左右大氣壓的(當然這個也不是一個固定的數值，也有12個大氣壓或者更高)，壓力很大，當水穿透咖啡餅的時候，水是

2015-11-24 咖啡技術我要分享

如何使用花蝴蝶咖啡豆製作一杯驚喜的冰滴咖啡|花蝴蝶咖啡豆價格

巴拿馬花蝴蝶

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2018-08-14 巴拿馬花蝴蝶我要分享

冰滴咖啡怎麼做纔好喝_冰滴咖啡用什麼咖啡豆_冰滴咖啡豆推薦

冰滴咖啡

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2018-08-29 冰滴咖啡我要分享

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