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歐焙客雙焙法：焦糖檸檬汁 淺焙咖啡的飄逸花果酸香韻最爲迷人，但欠缺中焙或中深焙的厚實度、滑順感和醇厚感，也就是杯測所稱的body，江承澤和他的夥伴張晉銘，每天都在討論咖啡香氣、平衡感和配豆問題。有一天，張晉銘沉迷在煲仔飯的鍋巴香氣，福至心靈，想
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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