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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 北歐烘焙概念 什麼是北歐烘焙，是把咖啡烘的很淺嗎？ 淺烘焙只是北歐烘焙最後所呈現出的烘焙色度。 但無法只以淺烘焙來解釋北歐烘焙；否則傳統日式烘焙、歐美式烘焙都可烘出淺烘焙，那又有何不同呢。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝不出問題，講什麼都是多餘的。 但是不講一些東西，就會被以爲這樣就對了，這樣就是最好了-----，實在是很淺很淺很淺----- 從三聚氰胺，塑化劑，玉米澱粉到現在的毒澱粉，食品添加的問題愈演愈烈--
北歐烘焙是什麼？ 咖啡烘焙注意什麼？ 北歐烘焙概念 什麼是北歐烘焙，是把咖啡烘的很淺嗎？ 淺烘焙只是北歐烘焙最後所呈現出的烘焙色度。 但無法只以淺烘焙來解釋北歐烘焙；否則傳統日式烘焙、歐美式烘焙都可烘出淺烘焙，那又有何不同呢。 北歐烘焙並非只是
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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式濃縮 咖啡的標準： 萃取過程中如果發現咖啡液流出的狀態很快就變的不穩定，大幅度的跳躍，顏色也很快就變得很淺，這時就可以判斷：粉餅內部出現問題（出現裂縫）或者壓粉不均勻使得咖啡粉較少的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 水的質量對咖啡的影響 SCAA規定水的TDS值 有時候發現很多人對於咖啡中的油脂跟濃度很難去分辨 有人覺得咖啡的濃度要夠，不然會水水的 有人的咖啡看起來很淡很淺，可是喝起來卻有滑
羅布斯塔種的咖啡樹是一種介於灌木和高大喬木之間的樹種，葉片較長，顏色亮綠，樹最高可達10米，但樹根卻很淺，果實比阿拉比卡咖啡的果實略圓，也略小，豆身扁圓，中間坑紋直。 羅布斯塔種有獨特的香味（被稱爲羅布味，有些人主爲是黴臭味）與苦味，如果取23
實際上,羅百氏特這個詞來源於種植最廣泛的各種卡尼福拉咖啡.羅百氏特是一種很茁壯的灌木或小樹,有10米多高,但其樹根卻很淺.它的果實是圓形的,成熟期長達11個月,種子是橢圓形的,比阿拉伯咖啡豆小.在非洲中西部,整個東南亞以及巴西的一個叫科尼倫的地區都種植
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意外獲贈一包 麝香貓咖啡 ，話說喝咖啡習慣是從近兩年健身重訓養成，對咖啡也算有點研究（很淺的研究XD），開始懂得品嚐不同產地豆子味道，貴的便宜的差在哪、貴的貴在哪等等。 麝
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 之前去拜訪朋友，意外獲贈一包 貓屎咖啡 ，話說喝咖啡習慣是從近兩年健身重訓養成，對咖啡也算有點研究（很淺的研究XD），開始懂得品嚐不同產地豆子味道，貴的便宜的差在哪、貴的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 客觀介紹褒貶不一的貓屎咖啡 中國雲南貓屎咖啡介紹 之前去拜訪朋友，意外獲贈一包麝香貓咖啡，話說喝咖啡習慣是從近兩年健身重訓養成，對咖啡也算有點研究（很淺的研究XD），開始
它的風味是如些鮮明強烈，不過若想直接品嚐它恐怕得先有心理準備。 一般情況，羅布斯塔咖啡被用於即溶咖啡（其萃取出的咖啡液大約是阿拉比卡種的兩倍）、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產咖啡上。 其咖啡因的含量遠高於阿拉比卡種，大約爲3.2%左右 阿拉比卡咖啡
羅布斯塔種的產量佔咖啡豆產量的25%35%，其主要生產國在印尼（其出產的咖啡豆中有一個品種是一種水洗法加工的咖啡豆，是羅布斯塔種與阿拉比卡種的雜交品種，是中國市場上唯獨一種可以用做單品飲用的咖啡豆）、越南、非洲、（以科特迪瓦、尼日利亞、安哥拉爲
其咖啡因的含量遠高於阿拉比卡種，大約爲3.2%左右阿拉比卡種咖啡豆生長在熱帶地方較冷的高海拔地區，那不適合阿拉比卡種生長的高溫低海拔地帶，就是羅布斯塔種的天地了。 羅布斯塔多種植在海拔200-600米的低地，喜歡溫暖的氣候，要求溫度是2429℃，對降雨量
不少人是第一次購買生豆的，買回去以後不知道怎麼烘培咖啡豆。下面根據我的實際經驗給大家介紹下： 1.最簡單最原始的方式-鍋炒 日常做飯，炒菜的鍋每一個家庭都有，在沒有專業的烘培機器以前的漫長時間裏咖啡的烘培就是用鍋炒的，用鍋炒的咖啡相對專業的機器
最簡單了，你就把咖啡看做是花生，像炒花生一樣來炒，只是不放油，幹炒。咖啡生豆的品質決定了咖啡口味的80%，所以只要你買到了好的豆子，在家一樣能超出美味的咖啡。1.最簡單最原始的方式-鍋炒 日常做飯，炒菜的鍋每一個家庭都有，在沒有專業的烘培機器以前
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 羅布斯塔種 又稱大葉種咖啡，原產於非洲剛果，抗病，抗蟲性強，能耐低地之高溫，爲容易栽種的低地咖啡，口感苦而不酸，適合製成混合咖啡，佔全世界產量30%近年來被廣泛地栽培。 羅布斯塔種
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