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爲什麼我打奶泡最後拉花拉不出來-咖啡拉花打奶泡技巧

咖啡拉花

爲什麼我打奶泡最後拉花拉不出來-咖啡拉花打奶泡技巧

爲什麼我打奶泡最後拉花拉不出來-咖啡拉花打奶泡技巧 1 在拉花杯裏倒入足量的冰牛奶(約10攝氏度)。如果時間充裕可在使用前把拉花杯放入冰箱降溫，一隻冰冷的拉花杯可以給你更充裕的時間準備牛奶，減少牛奶被煮沸的機會。爲了做出最好的奶泡，應準備一隻便攜

2016-11-26 咖啡拉花我要分享

美酒加咖啡

咖啡文化

美酒加咖啡

再讀張愛玲的小說和散文，不知道爲什麼，竟不自覺地想起大概十一二歲時從那些十六七歲的姑娘們處學來的老歌《美酒加咖啡》於是，我打開音樂，不同女人的歌聲一個接一個地響起，但都有一種味道，應該是人們所說的老上海的風情。那座城市的那個年代是一個充滿

2014-07-30 咖啡文化我要分享

“古巴藍山”咖啡是怎麼回事

咖啡豆

“古巴藍山”咖啡是怎麼回事

最近老是有朋友問我打聽所謂的古巴藍山，說是聽人講這豆子跟藍山一樣好喝但很便宜。在這裏威尼小鎮就跟大家聊聊關於所謂古巴藍山咖啡的事情我查了一下，在英文裏面古巴 cuba 和藍山 blue mountain 是絕對不會扯到一起的，爲什麼中文裏面出現古巴藍山這個

2014-08-22 咖啡豆我要分享

北京城文藝至極的臺灣範兒咖啡店輕鬆自在的小世界

北京

北京城文藝至極的臺灣範兒咖啡店輕鬆自在的小世界

在世貿天階附近，有一家文藝至極的臺灣範兒咖啡店。推開厚重的玻璃門，便開啓了一個輕鬆自在的小世界。進店時，老闆正在製作臺忙碌着，於是我打了招呼，自行在店裏轉轉。輕鬆是這裏給我的第一感覺。空間很大，座椅均勻地分散在恰好的位置，坐在店裏，讓人覺

2017-04-17 北京我要分享

上海人爲什麼喫咖啡，而不是喝咖啡？

咖啡新聞

上海人爲什麼喫咖啡，而不是喝咖啡？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店我打小就有喝咖啡的習慣。不知大家是否有所耳聞，老上海人，管喝咖啡叫做喫咖啡。我奶奶是我爺爺的續絃。爺爺的結髮妻子中年時因肺病早逝，然後便遇見了我奶奶，長得驚爲天人。嫁給我爺

2017-07-11 咖啡新聞我要分享

東京咖啡館日本知名咖啡店排行東京的精品咖啡館氛圍怎麼樣？

精品咖啡豆

東京咖啡館日本知名咖啡店排行東京的精品咖啡館氛圍怎麼樣？

東京咖啡館介紹：東京有各種不尋常的地方，以閃閃發光的夜燈，高級鐵路，各種商店，美味的食物，以及最後但並非最不重要的各種奇怪和瘋狂的咖啡館/餐館而聞名。東京的夜晚由於東京的這些令人興奮的東西，他們得到了大量的遊客。但是我打賭這些遊客中的大

2019-08-21 精品咖啡豆我要分享

溼處理法和溼刨法的區別，蘇門答臘的獨特Wet-Hulling處理方式

咖啡知識

溼處理法和溼刨法的區別，蘇門答臘的獨特Wet-Hulling處理方式

蘇門答臘咖啡 2016年7月，我和Ken Davids做了一次有27支蘇門答臘咖啡的杯測，此次杯測爲我打開了一個全新的咖啡風味的世界。我專業做咖啡杯測時間不到一年。因爲我在食品和葡萄酒寫作方面的背景，進入咖啡世界應該不是件難事。當然，我需要接受咖啡杯測專業

2017-09-06 咖啡知識我要分享

歌德咖啡變珠寶店儲值卡作廢

咖啡資訊

歌德咖啡變珠寶店儲值卡作廢

花園路與農業路交叉口的哥德咖啡河南總店已改成珠寶店 □記者張弢文李文波圖本報訊原來在花園路與農業路交叉口東北角的哥德咖啡儲值消費，最近發現該店不存在了，現在卡上剩餘將近1000塊錢，餘款該咋辦沒個說法。昨天，趙女士打來電話反映。趙女士在受訪時

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

卡布奇諾奶泡厚度規定打法和技巧介紹

卡布奇諾

卡布奇諾奶泡厚度規定打法和技巧介紹

在咖啡館中，熱奶泡是用意式濃縮（Espresso)咖啡機的蒸汽噴嘴，將蒸汽打入牛奶中，一方面使空氣與牛奶混合，另一方面則替牛奶加熱。這需要一定的技術成分，沒有經過訓練或者有實驗精神的練習技術，很難打成功。當然，這並不是說明我們在家裏就無法打出來一杯

2016-10-18 卡布奇諾我要分享

咖啡拉花可以用冰奶泡嗎咖啡拉花冰奶泡和熱奶泡的區別和用處

咖啡知識

咖啡拉花可以用冰奶泡嗎咖啡拉花冰奶泡和熱奶泡的區別和用處

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。 1手動式的奶泡壺是不是隻能打冰奶泡? 2要打出好的冰奶泡，使用上有重要的技巧嗎? (打過頭是不是會

2019-01-16 咖啡知識我要分享

咖啡蜜處理分多少種黃蜜處理咖啡豆味道酸嗎 La Paila味道怎麼樣

精品咖啡豆

咖啡蜜處理分多少種黃蜜處理咖啡豆味道酸嗎 La Paila味道怎麼樣

杯子背後的故事是什麼？這款microolot villa-sarchi＆caturra品種咖啡是在El Beneficio Cerro San Luis磨坊加工的黃色蜂蜜。什麼是蜂蜜加工？嗯，每個工廠都不同，但基本上它是一種替代的，環保的，最小的水，加工成熟櫻桃的方法，其中有四個級別：白色，黃

2019-05-14 精品咖啡豆我要分享

【經驗】想開一家咖啡館，千萬別開在星巴克門口！！！！

咖啡館經營

【經驗】想開一家咖啡館，千萬別開在星巴克門口！！！！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）就學生這個消費羣體而言我覺得這是他結合情況最應該把握住的羣體，但他的店也沒有競爭力，一是附近唯一的大學也是我的母校南京藝術學院離他的店都有兩三公里遠，這個距離打車嫌近走路嫌遠，而大學生

2017-10-03 咖啡館經營我要分享

美式咖啡減肥嗎？爲什麼明星都喝冰美式，巴西人卻不喝美式咖啡？

美式咖啡

美式咖啡減肥嗎？爲什麼明星都喝冰美式，巴西人卻不喝美式咖啡？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西沒有美式咖啡只想要在原產地嘗一嘗巴西咖啡的美好原味，爲什麼那麼難！我喜歡的巴西，跟我長住的美國，顯然不是好朋友。持有美國護照的人，幾乎到世界大多數國家都不需要

2018-04-25 美式咖啡我要分享

肯尼亞產區基里尼亞加特產咖啡藝伎咖啡沖泡比例品嚐的味道風味

精品咖啡豆

肯尼亞產區基里尼亞加特產咖啡藝伎咖啡沖泡比例品嚐的味道風味

肯尼亞Kirinyaga logo來自藝伎特產咖啡的肯尼亞Kirinyaga來自肯尼亞的Kirinyaga縣。該縣位於內羅畢東北部，擁有該地區的許多農

2019-04-29 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞soe做澳白什麼味道_安利一支肯尼亞soe醇甜澳白中深烘咖啡

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞soe做澳白什麼味道_安利一支肯尼亞soe醇甜澳白中深烘咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞soe醇甜澳白中深度烘焙以前習茶時，第一次知道了肯尼亞這個國家。但真正讓我對肯尼亞留下深刻印象的，則是好些年之後的事了，只因它的咖啡。雖然肯尼亞的茶我看不上，但肯

2018-10-11 肯尼亞咖啡豆我要分享

如何學習咖啡烘焙？咖啡烘焙作法的十二個訣竅

咖啡烘焙

如何學習咖啡烘焙？咖啡烘焙作法的十二個訣竅

對於個人而言，最好的咖啡烘焙是理性與感性結合與平衡之下的產物。理性部分稱之爲「作法」，感性部分稱之爲「心法」，以下針對咖啡烘焙「作法」與「心法」的訣竅分別論述。咖啡烘焙作法的十二個訣竅 1) 善用早晨(感官最敏銳的時候)不要做個 Midnight Roaste

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

哥倫比亞Villarazo莊園-粉波旁哥倫比亞金迪奧區石榴味非常明顯

精品咖啡豆

哥倫比亞Villarazo莊園-粉波旁哥倫比亞金迪奧區石榴味非常明顯

粉紅波旁：由紅色和黃色波旁威士忌雜交而成。這是非常罕見的，但生產商說它非常防鏽。桃紅色和橙色波旁威士忌很難均勻地生產。導致這些顏色表達的隱性基因很容易被給定花粉粒中黃色和紅色基因的存在所破壞。精心隔離和控制的批次可以很好地保持該品種的獨特

2020-08-11 精品咖啡豆我要分享

杯口不離咖啡人生

咖啡知識

杯口不離咖啡人生

只有在咖啡桌上，你才能看得見歐洲人俏皮的一面。閒話都是在咖啡桌上流傳的，歐洲大陸若沒有咖啡，人們的生活必將失色一半。

2014-05-14 咖啡知識我要分享

杯口不離咖啡人生

咖啡文化

杯口不離咖啡人生

　　只有在咖啡桌上，你才能看得見歐洲人俏皮的一面。閒話都是在咖啡桌上流傳的，歐洲大陸若沒有咖啡，人們的生活必將失色一半。

2014-05-15 咖啡文化我要分享

薩爾瓦多咖啡手衝體驗薩爾瓦多極品咖啡的風味口感香氣描述

薩爾瓦多咖啡豆

薩爾瓦多咖啡手衝體驗薩爾瓦多極品咖啡的風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）薩爾瓦多 El Salvador 這是我在家裏面第二款自己手衝的咖啡。我自己認爲居家手衝咖啡有三大成功因素，第一:豆子的狀況、第二:溫度的控制、第三:手衝的技術，前幾天第一次手衝試作，是豆子當中我的

2017-12-16 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

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