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手動式磨豆機操作步驟三:搖動手柄開始研磨,注意用力適當勻速。

奶泡

手動式磨豆機操作步驟三:搖動手柄開始研磨,注意用力適當勻速。

手動式磨豆機操作步驟三:搖動手柄開始研磨,注意用力適當勻速。不管使用什麼樣的研磨機，在運作時一定會磨擦生熱。優良物質大多具有高度揮發性，研磨的熱度會增加揮發的速度，香醇散失於空氣中。咖啡豆在研磨之後，細胞壁會完全崩解，這時與空氣接觸的面積會

2016-12-05 奶泡我要分享

半自動機奶沫打發全攻略奶沫後期處理

咖啡文化

半自動機奶沫打發全攻略奶沫後期處理

奶沫打發完以後一般還可以後期處理一下，使奶沫更細膩，一般我們會通過一下三種方法：一搖奶沫剛剛打完時，我們可以先按照順時針的方向搖動一下奶缸，搖動時的手感就類似於搖紅酒杯一樣。一般如果你的奶沫是用來拉花，那麼搖動後的牛奶液麪應該是會反光的

2014-07-24 咖啡文化我要分享

手網烘焙心得筆記小結：手網該怎麼搖動比較好？火力要怎麼控制？

手網烘培

手網烘焙心得筆記小結：手網該怎麼搖動比較好？火力要怎麼控制？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）經過這半年多來不斷的自我練習，以及無數昂貴莊園豆們前仆後繼的犧牲下，終於，在最近不間斷產出零失敗且高品質的咖啡豆後，我想已經可以慢慢做出幾個更確立性的結論。其實很多重點在咖啡大全這本書

2017-12-25 手網烘培我要分享

咖啡自家烘焙之手網烘培教程沒有烘豆機如何在家烘焙咖啡豆？

手網烘培

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手網烘焙咖啡心得筆記、實戰心得講解手網烘焙的書籍推薦即使沒有專業的烘豆機，在家也可以輕鬆簡單地進行烘焙。雖然無法像商業用烘豆機所烘出的豆子一樣品質均勻，味道也較難調

2018-01-18 手網烘培我要分享

【手網烘焙】在家也可以烘出專業級咖啡豆

烘焙知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手網即使沒有專業的烘豆機，在家也可以輕鬆簡單地進行烘焙。雖然無法像商業用烘豆機所烘出的豆子一樣品質均勻，味道也較難調整，但優點是可以觀察烘焙的過程，並能嚐到自己親手烘焙的成品。而且若掌

2017-08-31 烘焙知識我要分享

咖啡生豆篩網分級表（SCREEN SIZING）

咖啡豆

咖啡生豆篩網分級表（SCREEN SIZING）

世界上共有五十多個國家生產咖啡，衍生出各種不同標準的生豆分級方式，其中最基本的共通分級法，是以咖啡生豆顆粒大小進行分級的篩網(Screen Sizing)分級法。欲進行分級的生豆被放入篩網盤內，施予持續性的搖動，只有顆粒大於孔徑的生豆獲得保留，其餘向下掉

2015-11-03 咖啡豆我要分享

如何在家現烘咖啡豆_咖啡豆烘焙培訓教學_新鮮烘焙咖啡豆品牌推薦

咖啡豆

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2018-09-07 咖啡豆我要分享

專業咖啡烘焙之手網烘豆實操經驗分享手網烘焙的器具準備介紹

咖啡烘焙

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培訓手網烘豆進入烘豆實操的領域，就由投資最少，器材取得最便利，但烘焙技巧要求比較高，失敗率也比較高的手網烘焙動手吧。開始之前，先用一張

2018-03-18 咖啡烘焙我要分享

冬季咖啡店的花式咖啡推薦熱咖啡-8

咖啡知識

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【中文名稱】：特製冰咖啡【英文名稱】：Special Double Espresso 【材料】：雙倍意大利咖啡45毫升、白砂糖8克、冰塊3～5塊、碎冰120克、冰奶泡100毫升【製法】：①咖啡煮好倒入雪克壺中，加入白砂糖攪拌溶解，加入冰塊蓋上蓋子搖動10～20下。②碎冰放入杯

2015-01-20 咖啡知識我要分享

在家玩烘焙丨簡單的DIY烘豆方法

咖啡技術

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咖香導讀：昔日，在熊熊營火上烤豆子，是阿拉伯人喝咖啡前慣用的儀式，近年來，在自家廚房烘焙豆子，也在廣大咖啡族羣中蔚爲潮流。你也想親手嘗試一下烘焙咖啡的滋味，聆聽咖啡豆蹦跳出愉悅的節奏嗎?今天就給大家介紹幾種簡單的DIY烘豆方法。一.烤箱烘焙法

2015-10-15 咖啡技術我要分享

咖啡的奶泡爲什麼不容易撒？咖啡奶泡怎麼打？牛奶是怎樣變奶泡的

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）人手一杯外帶咖啡，呈現了都市生活快速步調的一面。爲了便於攜行，店家會在紙杯上套一個封蓋，除了保溫也防止咖啡因爲晃動而濺出。令人好奇的是，如果不加封蓋，哪一種咖啡比較不

2018-06-29 咖啡知識我要分享

自己烘焙咖啡豆如何在家自己烘焙咖啡豆

咖啡烘焙

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有些咖啡愛好者，喜歡買生咖啡豆自行烘焙。自行烘焙不但容易，而且效果亦佳，所以有興趣者都可嘗試。自己烘焙不僅能隨意烘焙需要的數量，最有樂趣的地方是每次烘焙時，都是與咖啡生豆麪對，透過氣味、色澤、皮屑、煙和聲爆等，近距離觀察咖啡豆在烘焙器內的

2015-11-05 咖啡烘焙我要分享

濃縮咖啡馬提尼雞尾酒做法怎麼製作經典咖啡馬提尼需要的材料

精品咖啡豆

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馬丁尼斯曾經是一種堅硬的飲料。畢竟，它主要是烈酒。然後詹姆斯邦德出現並製作了馬提尼酒，在80年代或90年代的某個時候，他們開始在所有東西的末尾添加tini，而現代的foo-foo馬提尼則誕生了。如果做得好，Coffeetini或Espresso Martini可以吸引男性和女孩，

2019-05-04 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆烘焙自己烘焙咖啡豆

咖啡技術

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2015-01-04 咖啡技術我要分享

咖啡知識大全自己烘焙咖啡豆咖啡烘焙

咖啡技術

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2014-09-16 咖啡技術我要分享

咖啡雞尾酒

咖啡文化

咖啡雞尾酒

材料：伏特加1/3、幹金酒1/3、可可力嬌酒1/3、冰塊適量做法：將3種酒按比例倒入裝了適量冰塊的搖壺，充分搖動以後，注入雞尾酒杯。我用了棉花糖做裝飾，只是覺得棉花糖和雞尾酒在一起的味道很好。

2014-07-10 咖啡文化我要分享

花式咖啡製作技巧咖啡雞尾酒

咖啡知識

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材料：伏特加1/3、幹金酒1/3、可可力嬌酒1/3、冰塊適量做法：將3種酒按比例倒入裝了適量冰塊的搖壺，充分搖動以後，注入雞尾酒杯。我用了棉花糖做裝飾，只是覺得棉花糖和雞尾酒在一起的味道很好。

2014-10-22 咖啡知識我要分享

特色咖啡製作方法咖啡雞尾酒

咖啡知識

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材料：伏特加1/3、幹金酒1/3、可可力嬌酒1/3、冰塊適量做法：將3種酒按比例倒入裝了適量冰塊的搖壺，充分搖動以後，注入雞尾酒杯。我用了棉花糖做裝飾，只是覺得棉花糖和雞尾酒在一起的味道很好。

2014-11-25 咖啡知識我要分享

咖啡雞尾酒咖啡與酒的相遇

咖啡技術

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2015-02-26 咖啡技術我要分享

咖啡雞尾酒的製作配方與材料

咖啡知識

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2015-05-21 咖啡知識我要分享

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