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從埃塞俄比亞到一直到東非，咖啡的品種經歷了約1300年的時間在發展和進化。 經歷了也門、印度、爪哇、荷蘭、巴黎、波旁島、馬丁尼克島、海地、墨西哥、巴西等中南美諸國。 咖啡爲龍膽目茜草科咖啡屬的常綠灌木植物 大致的品種分類爲： 阿拉比卡(Arabica) 鐵
阿拉比卡，(學名Coffea arabica，英文Coffee Arabica)，也可以叫做阿拉伯咖啡，是衣索比亞(即埃塞俄比亞)的阿比西尼亞高原(即現在的埃塞俄比亞高原)上生長的咖啡屬土著種。據考證爲世界上第一個被人工栽培的咖啡品種，最主要的咖啡樹種之一，佔據了全球咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 從有咖啡歷史開始， 也門咖啡 的地位，就是舉世聞名，擁有和衣索比亞相同源流的咖啡族譜。 完整保留源自衣索比亞流傳的古代品種，衍傳至今逐漸發展出現在的特有咖啡品種，皆屬阿拉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 從有咖啡歷史開始， 也門咖啡 的地位，就是舉世聞名，擁有和埃塞俄比亞相同源流的咖啡族譜。 完整保留源自埃塞俄比亞流傳的古代品種，衍傳至今逐漸發展出現在的特有咖啡品種，皆屬
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 從有咖啡歷史開始， 摩卡咖啡 的地位，就是舉世聞名，擁有和衣索比亞相同源流的咖啡族譜。 完整保留源自衣索比亞流傳的古代品種，衍傳至今逐漸發展出現在的特有咖啡品種，皆屬阿拉
在哥倫比亞進行精品咖啡種植試驗多年的知名園主Camilo Merizalde，除了Finca Santuario（聖徒阿里歐莊園）和Finca Inmaculada 外，在2010年開始開發旗下新莊園Las Nubes（雲霧莊園）。在莊園種植初期，Camilo 就選擇了世界上最珍稀的幾個咖啡品種如瑰夏、尖
也門白駱駝摩卡伊斯瑪儀莉咖啡豆介紹： 品種：原始種，波旁種 產區：伊斯瑪 海拔：1500～1590公尺 土壤種類：黏壤土 採收：9月～1月 精製：日曬處理 烘焙：中淺焙 風味：柑橘，藍莓，櫻桃，水果，甜瓜，水果酒香 來自也門的古老品種「伊斯瑪莉」，有摩卡之王
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲霧莊園（Las Nubes）、聖潔農場（Finca Inmaculada）、及Finca Monserrat三個莊園統稱Immaculate Coffee Farm，由Holguin家族所擁有，種植Sudan Rume 蘇丹羅米, Eugenoides, Lau
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
哥斯大黎加咖啡 【三奇蹟莊園的奇蹟故事】 在世界精品咖啡圈內只要提到聖圖阿里歐莊園主Camilo Merizalde，大部份的人都聽聞過他對咖啡栽種異於常人的熱情以及勇於創新的實驗精神，這股熱情，多年來已經讓他成爲全世界衆多頂尖咖啡師競相合作的對象。 2013年
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞 雲霧山莊產區 有什麼口感和風味的特色？種植歷史？ 莊園／Las Nubes 雲霧莊園 生產者／Camilo Merizalde 品種Variety／Variety／Geisha 產區／Cauca 考卡 處理法／Honey
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 莊園／Las Nubes 雲霧莊園 生產者／ Camilo Merizalde 品種Variety／Geisha 產區／Cauca 考卡 處理法／Honey 蜜處理 種植海拔／1750-2000 米 2010年，Holguin家族與CamiloMerizald
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞 Huila Excelso 中的Excelso即是極品之意。 小型咖啡農場，分佈在海拔1,200米到2,000米的山上。咖啡農種植高大的香蕉樹，提供咖啡樹生長所需要的遮陰條件。 哥倫比亞 咖啡豆性溫和，是整體
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡的基本知識以及風味描述 哥倫比亞 雲霧莊園 藝妓 蜜處理 SOE 單品濃縮/ 莊園／Las Nubes 雲霧莊園 生產者／ Camilo Merizalde 品種Variety／Geisha 產區／Cauca 考卡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞 雲霧莊園 瑰夏咖啡 蜜處理 2010年，Holguin家族與CamiloMerizalde決定建立一個農場，種植最獨特的實驗性咖啡。在哥倫比亞進行精品咖啡栽種和實驗的知名莊園主CamiloMeriz
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果說埃塞俄比亞咖啡是多變的女人-複雜的水果味和花香，那麼 也門咖啡 則是勇猛的男人 - 巧克力味、菸草味和厚重的口感卻又帶有溫柔的甜蜜尾韻。 這批 也門咖啡 ，品質要求極高，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡_哥倫比亞咖啡產區風味莊園口感特點_哥倫比亞綠寶石咖啡 莊園／Las Nubes 雲霧莊園 生產者／ Camilo Merizalde 品種Variety／Geisha 產區／Cauca 考卡 處理法／Honey
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果說埃塞俄比亞咖啡是多變的女人-複雜的水果味和花香，那麼也門咖啡則是勇猛的男人 - 巧克力味、菸草味和厚重的口感卻又帶有溫柔的甜蜜尾韻。 這批也門咖啡，品質要求極高，是特
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 16世紀的 也門 咖啡香聞世界，2017年摩卡港創始人Mokhtar Alkhanshali再一次讓也門咖啡站在世界頂級咖啡之列，咖啡就是這個國度不可忽略的文化符號，而摩卡似乎就成了 也門 咖啡的
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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