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長期保存咖啡豆的小技巧咖啡豆冒油了之後還能喝嗎

咖啡知識

長期保存咖啡豆的小技巧咖啡豆冒油了之後還能喝嗎

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何保存豆類爲了長時間享受新鮮咖啡的美味，重要的是保持豆的新鮮度。在這裏，我將告訴你如何保存豆類和理想的保存期限。【保持咖啡的新鮮度】有四個條件來保持咖啡的新鮮度。防止紫外線減少

2017-12-21 咖啡知識我要分享

咖啡豆保鮮期有多長咖啡豆如何儲存出油了怎麼辦放冰箱分袋裝

精品咖啡豆

咖啡豆保鮮期有多長咖啡豆如何儲存出油了怎麼辦放冰箱分袋裝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有些朋友來信問到將咖啡豆冷凍或冷藏起來，就可以保持咖啡豆的「新鮮」嗎？ Come True Coffee 來爲各位回答～咖啡在烘焙之後依然不斷在排放氣體，此時把咖啡豆放進冷凍/冷藏保

2019-02-01 精品咖啡豆我要分享

深烘焙的咖啡纔會出油淺烘的就不會嗎咖啡豆出油的原因是什麼

咖啡

深烘焙的咖啡纔會出油淺烘的就不會嗎咖啡豆出油的原因是什麼

經常會聽到有人問這個問題：買回去的咖啡豆怎麼有些已經出油了?買回去的咖啡豆放了幾天怎麼就出油了呢?有些咖啡豆表面很油，有些不會，有油的是不是就是不新鮮了，不能用了啊?等等。前街告訴大家，其實並非如此，這樣的說法反而讓多數人的咖啡觀念不正確，還

2021-08-21 咖啡我要分享

洪都拉斯咖啡風味和特點介紹

咖啡莊園

洪都拉斯咖啡風味和特點介紹

洪都拉斯咖啡豆Honduras烘焙到深城市烘焙程度，有一點點出油了。洪都拉斯咖啡豆沒有云南小粒咖啡園豆那樣香氣清晰濃郁，氣味較淡；研磨以後咖啡的香味散發開來，感覺是比較集中有點緊的感覺。在辦公室手衝洪都拉斯咖啡豆Honduras。通常新鮮烘焙的咖啡豆，手

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

咖啡豆都有油嗎咖啡豆有油是壞的嗎咖啡豆有油還可以用嗎

咖啡小知識

咖啡豆都有油嗎咖啡豆有油是壞的嗎咖啡豆有油還可以用嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆出油了？咖啡豆什麼時候出的油？咖啡豆爲什麼會出油呢？面對以上靈魂三問，心中已有答案或是正有此一問的人，毫無疑問是真正喜歡咖啡的人。但更多平日裏喜歡喝杯咖啡的人

2021-05-27 咖啡小知識我要分享

咖啡豆出油究竟是好事還是壞事？咖啡油與烘焙萃取的學問

咖啡知識

咖啡豆出油究竟是好事還是壞事？咖啡油與烘焙萃取的學問

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）作爲咖啡迷必然會發覺，有些烘焙後的咖啡豆表面會出現油份。咖啡的油，一直爲大衆所探討的對象，而在濃縮咖啡上的油脂（Crema

2025-07-06 咖啡知識我要分享

手衝洪都拉斯咖啡豆如何煮咖啡洪都拉斯宏都拉斯聖胡安水洗波旁

美洲咖啡精品莊園

手衝洪都拉斯咖啡豆如何煮咖啡洪都拉斯宏都拉斯聖胡安水洗波旁

洪都拉斯咖啡豆Honduras烘焙到深城市烘焙程度，有一點點出油了。洪都拉斯咖啡豆沒有云南小粒咖啡園豆那樣香氣清晰濃郁，氣味較淡；研磨以後咖啡的香味散發開來，感覺是比較集中有點緊的感覺。在辦公室手衝洪都拉斯咖啡豆Honduras。通常新鮮烘焙的咖啡豆，手

2016-03-30 美洲咖啡精品莊園我要分享

該如何保存咖啡豆呢?!6個觀念讓保存更新鮮?

咖啡小知識

該如何保存咖啡豆呢?!6個觀念讓保存更新鮮?

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）空氣中傳來陣陣咖啡濃郁而深邃的香氣，嗅覺達到最頂級的享受，您是否也與大多數家庭一樣，爲了能天天享受咖啡香而購買咖啡豆存放在家，不料卻苦苦放到咖啡豆冒油了？！（小編絕對不會說這種經驗我

2017-11-06 咖啡小知識我要分享

關於咖啡伴侶、奶精

咖啡知識

關於咖啡伴侶、奶精

植脂末植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡製品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅乾等，使蛋糕組織細膩，提高彈性;餅乾可提高起酥性，不易走油。植脂末速溶性好，透過香精調味風味近似牛奶，在食品加工中可以代替

2014-08-19 咖啡知識我要分享

關於咖啡伴侶、奶精、植脂末咖啡健康

精品咖啡學

關於咖啡伴侶、奶精、植脂末咖啡健康

植脂末植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡製品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅乾等，使蛋糕組織細膩，提高彈性;餅乾可提高起酥性，不易走油。植脂末速溶性好，透過香精調味風味近似牛奶，在食品加工中可以代替

2015-10-28 精品咖啡學我要分享

關於咖啡伴侶、奶精、植脂末和健康

咖啡知識

關於咖啡伴侶、奶精、植脂末和健康

最近研究表明，植物油的部分氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。

2014-05-28 咖啡知識我要分享

烘焙過的咖啡豆保存養豆最近時間是多久

咖啡

烘焙過的咖啡豆保存養豆最近時間是多久

烘焙過的咖啡豆保存養豆最近時間是多久養豆時間: 烘焙度的深淺也跟養豆所需時間有關烘焙程度越深排氣作用越明顯也越快排完氣達到熟成期烘焙程度越淺排氣作用越不明顯熟成所需時間也越長醒豆: 使豆體中剩餘的CO2逸出並利用氧化的原理使風味更圓潤

2017-02-04 咖啡我要分享

咖啡伴侶與奶精、植脂末的關係咖啡伴侶的危害有多大？

咖啡小知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡製品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅乾等，使蛋糕組織細膩，提高彈性;餅乾可提高起酥性，不易走油

2018-05-27 咖啡小知識我要分享

如何辨別咖啡豆新鮮程度

咖啡技術

如何辨別咖啡豆新鮮程度

查看咖啡豆是否新鮮的方法很簡單，一般將咖啡豆有淺度烘焙和深度烘焙方式，兩種烘焙方式的咖啡豆新鮮時呈現的狀態是不一樣的。

2014-07-01 咖啡技術我要分享

咖啡生豆味道淺烘焙咖啡養幾天咖啡烘焙梅納反應淺烘焙氧化

精品咖啡豆

咖啡生豆味道淺烘焙咖啡養幾天咖啡烘焙梅納反應淺烘焙氧化

咖啡烘焙：咖啡果實從果樹上採收，經過水洗或日曬等方式取得生豆後。生豆本身並無法產生一般品飲時所感受到的咖啡滋味。由於生豆本身包含了糖、胺基酸以及油脂，透過加熱、烘焙的過程中產生的梅納反應，才能浮現咖啡的風味。而烘焙的方式又可以簡單區分爲

2019-11-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙區別淺烘焙咖啡風味與深烘焙咖啡風味有什麼不同

精品咖啡豆

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2019-10-26 精品咖啡豆我要分享

怎麼分辨咖啡豆的好壞爲什麼咖啡不香咖啡豆出油好不好

精品咖啡豆

怎麼分辨咖啡豆的好壞爲什麼咖啡不香咖啡豆出油好不好

咖啡知識：怎麼分辨咖啡豆的好壞？簡單的三個字概括就是聞、看、剝。將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下看看有木有聞到咖啡豆的香氣，如果有，代表咖啡豆夠新鮮。如果香氣小或者沒有，甚至有油膩的味道，這種咖啡豆趕緊扔垃圾桶去吧。仔細觀察你的咖啡豆，確

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆養豆全密封可以嗎？意式拼配咖啡豆的養豆時間要多久？

咖啡知識

咖啡豆養豆全密封可以嗎？意式拼配咖啡豆的養豆時間要多久？

「咖啡豆的保質期限很短」這樣的說法在大多情況下是正確的，咖啡豆在烘焙後約72小時內會釋放出二氧化碳，因此大部分的烘豆師會將烘好的豆子包裝在有單向閥的袋中使二氧化碳可以釋出，同時也避免與氧氣的接觸。這樣的包裝一旦開封後就會開始失去新鮮度，最好

2020-05-16 咖啡知識我要分享

咖啡技術如何辨別咖啡豆新鮮程度

咖啡知識

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查看咖啡豆是否新鮮的方法很簡單，一般將咖啡豆有淺度烘焙和深度烘焙方式，兩種烘焙方式的咖啡豆新鮮時呈現的狀態是不一樣的。淺烘焙咖啡豆顏色較淺，剛出鍋新鮮淺度烘焙的咖啡豆表面沒有油份，放置一段時間後咖啡豆表面開始出油，淺度烘焙的咖啡出油的就已

2014-09-25 咖啡知識我要分享

如何辨別咖啡豆新鮮程度精品咖啡技術

咖啡知識

如何辨別咖啡豆新鮮程度精品咖啡技術

查看咖啡豆是否新鮮的方法很簡單，一般將咖啡豆有淺度烘焙和深度烘焙方式，兩種烘焙方式的咖啡豆新鮮時呈現的狀態是不一樣的。淺烘焙咖啡豆顏色較淺，剛出鍋新鮮淺度烘焙的咖啡豆表面沒有油份，放置一段時間後咖啡豆表面開始出油，淺度烘焙的咖啡出油的就已

2015-08-31 咖啡知識我要分享

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