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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 努森女士Erna Knutsen在1974年提出「Specialty Coffee」精品咖啡一詞，也是全球第一位提出「精品咖啡概念」的人，因此咖啡界亦稱譽她爲精品咖啡之母！ 當時是美國的努森女士再《咖
一個演出總是要有一個主題，有了一個主題，才能夠讓材料、器具到演出的整個過程都串連在一起，而就我的想法來看，我認爲主題可以有很多種面向，可以是跟人有關，也可以是跟咖啡有關。 如果有看過TBC或WBC影片，大概可以發現兩種主要的演說開頭方式，第一種是
巴黎大革命醞釀期的領導人物馬拉、丹東也常在普蔻共商大計。 一七八九年，革命志士起義前就在福伊咖啡館（Cafe Foy,一七四九年開張，也是革命志士集會處）發表慷慨激昂的演說，並喝下數杯咖啡振奮士氣，一舉攻陷巴士底獄。法國十九世紀曆史學家儒勒？米什萊
巴黎大草命醞釀期的領導人物馬拉、丹東也常在普蔻共商大計。 一七八九年，革命志士起義前就在福伊咖啡館(Cafe Foy,一七四九年開張，也是革命志士集會處)發表慷慨激昂的演說，並喝下數杯咖啡振奮士氣，一舉攻陷巴士底獄。法國十九世紀曆史學家儒勒?米什萊爲咖
沒有menu，menu是店主二姐的嘴巴： 喝酸嗎？還是不要太酸？ 我故做學問地詢問是哪裏的豆子？ 不料老闆娘哼了一聲： 喝酸嗎？還是不要太酸？ 我想她應該是沒有聽懂我的問題，又提問了一次。 這次她不耐煩地瞥了瞥嘴，說： 你喝喝看。喝酸嗎？還是不要太酸？
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近年，不論是咖啡國際賽評審、國際賽事選手、吧檯手、咖啡烘焙手、以及產區，我們都可以發現有許多新勢力投入到咖啡事業，這些女性咖啡愛好者(咖啡成功人士)都逐漸慢慢地影響到整個咖啡產業，也因爲有
咖啡這東西，本入口之物，與其他和嘴有關的東西一樣，無非就是喫與喝而已。然人類似覺喫之無聊，乃以文化而美化之。但如果若問何爲文化，則研究家也恐怕要頗費周折來以長篇大論而論之。孰料一位只有幾歲的美利堅小女孩一語道破天機，解決了人類的大問題。她
天天不喝幾口咖啡，就感受精神委靡？饒暌怪擔憂多喝咖啡對身體害處不淺嗎？
TBC準備心得之0：序言 今年的參賽雖然又在初賽止步了 但相較去年 分數有了大幅的進步 而且也都落在賽前練習預估的分數上 證明賽前準備的經驗是用得上的 所以希望趁着比賽剛結束印象還深的時候 將準備過程的心得分享出來 由於我沒有參加過TBC 的評審營 所以一
巴黎的地鐵文化 地鐵是城市中產階級最爲集中的地方，特別在上、下班的高峯時間。透過地鐵這個反映城市文化的窗口，得以瞭解到許多市井百態和文化層面的東西。在巴黎工作期間，每天上、下班都要換乘三次線，來回坐3個小時的地鐵，所以，對巴黎地鐵印象深刻，
地鐵是城市中產階級最爲集中的地方，特別在上、下班的高峯時間。透過地鐵這個反映城市文化的窗口，得以瞭解到許多市井百態和文化層面的東西。在巴黎工作期間，每天上、下班都要換乘三次線，來回坐3個小時的地鐵，所以，對巴黎地鐵印象深刻，透過地鐵對巴黎有
互聯網面膜第一品牌御家匯正在實行合夥人機制，所有公司中層都獲得了公司期權。圖爲該公司第一期合夥人。資料圖片 合夥做生意其實並不是件什麼新鮮事，你出資金，我有渠道，他有技術，取長補短，未曾不是件好事。但是幾個人湊到一塊，你有你的主張，我有我的
你喝過咖啡嗎？咖啡是否真的“味道好極了”？
James Hoffmann 採訪 by行走的咖啡地圖 Square Mile Coffee Roasters的CEO，James Hoffmann最近探訪中國上海。BlackWaterIssue的合作媒體行走的咖啡地圖採訪了他。通過此採訪能感覺到James的開闊的眼界。 Q：2007年WBC奪冠對你來說意味着什麼？這件事情對你
你喝過咖啡嗎?咖啡是否真的味道好極了? 其實，當我們在享用咖啡的時候，我們很多時候只是把它當成一種飲料，一種與衆不同的，味道獨特的，能提神的飲料，卻很少會去細想：小小的咖啡，會有什麼大的名堂? 恰恰，咖啡的名堂大得驚人―― 它是僅次於石油的世界
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投以關注，一如NBA球局務必得要前鋒、中鋒、後衛通力合作，才能打好一場場賽事。年產量僅841公噸的臺灣咖啡與
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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