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自家烘焙一直是咖啡友樂此不疲的話題及娛樂，來上一杯自己烘焙的咖啡豆煮出來的美味咖啡，是每個咖啡友最自豪的活動，其實自家烘焙一點也不難，只要準備適當的工具，每個人都可以在家DIY，甚至有人嘗試用烤箱、微波爐或直接用鍋在爐火上烤，嘻，雖然博主並不
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1. 檢查生豆，剔除缺點豆或雜物。 倒進手搖烘焙網。 2. 將確認完畢的生豆倒進手搖烘焙網或爆米花鍋。 爆米花鍋放在直火上。 3. 把烘焙網或爆米花鍋放在直火上，開中小火，邊烘邊轉，維持一定的轉速
老秦講述土耳其咖啡製作技巧 文/老秦 有一個地方，可以嗅到來自遠方的香濃，可以找到儲存許久的芳香，可以聽到從不褪色的心聲，可以觸摸記憶的酸澀，可以守候四季的變遷這就是咖啡館。 走進咖啡館，你可以不必在緊張中挫折，不必在疲憊中掙扎，來一杯Cappucc
耶加雪菲精品咖啡豆風味描述處理法介紹 品嚐特色食品，領略他們的咖啡文化，服務員坐在火盆旁，把盛着棕褐色咖啡豆的一種扁平的陶製器皿，放在火上烘烤，並不時翻動，以便烤得均勻。然後把它們倒進一隻叫做姆克查的大木碗中，像搗蒜一樣，用搗棒把它們搗成粉
美式滴濾壺（Percolator） 這種壺在美國由19世紀西部拓荒時代開始使用，20世紀50年代以驚人的速度在一般家庭中普及。只需要將咖啡和熱水放在火上煮即可，這種簡便性是其他器具沒有的。 它的使用方法相當簡單。首先將極粗度研磨的咖啡粉裝入濾杯，粉的分量是
[導讀] 下壺盛放熱水，在竈火上加熱之後，熱水沸騰揮發的蒸汽會通過氣壓把熱水從下壺中咖啡盛器的導管經過咖啡粉過濾出香濃的咖啡留在上壺中，倒出來就是意式特濃啦!1. 水質很重要哦!最好是家用淨水器過濾出的清水加熱 首先咱們先分析分析摩卡壺的構造特點：
土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣瞭解當天運氣。 配製方法：在奶盆裏倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋裏，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙
俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。 配製方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，加入1小匙砂糖，攪拌均勻後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝飾。
這種壺在美國19世紀西部拓荒時期開始使用，20世紀初在一般家庭中普及。 滴濾壺使用相當簡便，只需要將咖啡和熱水放在火上煮即可。 使用方法： 1將極粗度研磨的咖啡粉裝入濾杯，粉的分量是一人份10克左右。 2將濾杯放入壺中，熱水加至距濾杯1釐米左右。 3加熱
Caffe Greco Romana (希臘、意大利) 深培的咖啡細粉 8g 水 100cc 橙皮 少許 檸檬皮 少許 加配的橙皮果醬 使用專用咖啡壺 將盛有咖啡粉、水、橙皮、檸檬皮的專用咖啡壺放在火上煮。剛煮沸時立即將咖啡壺端離火位，放置約1分鐘，然後，倒在杯裏，澆上橙皮果醬
土耳其咖啡作爲傳統咖啡的代表(非過濾式)但今天大多數都徒有虛名啦!土耳其式咖啡，分爲古典土耳其式和現代土耳其式。由於香料的獲得很難，配方又衆說紛紜，豆叔也不大懂。但現代土耳其式咖啡是不加香料的那種，將深焙咖啡豆最細程度的研磨後加水，置於火上，
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