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專業咖啡烘焙 | 【烘豆機】熱的傳導方式與烘焙的關係

咖啡烘焙

專業咖啡烘焙 | 【烘豆機】熱的傳導方式與烘焙的關係

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培訓 .只要是滾桶式烘焙機，不管是直火、半直火、半熱風、熱風的加熱型式，因爲咖啡豆是透過滾桶轉動和桶內葉片攪拌，在烘焙桶內騰空、飛越，咖啡豆

2018-03-20 咖啡烘焙我要分享

教你正確選磨豆機

咖啡機

教你正確選磨豆機

單品用磨豆機分爲鬼齒和平刀兩種。

2014-06-24 咖啡機我要分享

烘焙硬豆軟豆的要點注意事項咖啡豆的密度對烘焙產生決定性影響？

咖啡文化

烘焙硬豆軟豆的要點注意事項咖啡豆的密度對烘焙產生決定性影響？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）首先，對於烘焙咖啡從來就沒有魔法或公式，烘焙中涉及的變量太多。但是，人們通過實踐可以總結出有益的指導原則。硬豆對熱能的吸收能力(對熱能的反應)比軟豆要好，因此其風味的

2019-02-02 咖啡文化我要分享

愛喝咖啡一定要看教你正確選磨豆機

咖啡技術

愛喝咖啡一定要看教你正確選磨豆機

單品用磨豆機：單品用磨豆機分爲鬼齒和平刀兩種。鬼齒研磨的咖啡粉顆粒較接近圓形，且粗粉和細粉的比例較均一，所以咖啡味道較乾淨，風味比較立體、飽滿，但機器價格較高。平刀研磨的咖啡粉顆粒較接近多角形或片狀，容易產生較多的細粉，味道的乾淨度略差於

2014-09-23 咖啡技術我要分享

一種咖啡豆三種烘焙方式介紹淺/中/深焙的發展時間比區別特點

精品咖啡豆

一種咖啡豆三種烘焙方式介紹淺/中/深焙的發展時間比區別特點

咖啡烘焙過程很習慣取樣觀看豆子外觀的變化，聞取香味，但也有說明，抽取樣棒時，冷空氣進入會影響烘培環境溫度、影響豆溫棒的數字，但還是很高頻率的抽

2019-05-24 精品咖啡豆我要分享

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咖啡烘焙過程很習慣取樣觀看豆子外觀的變化，聞取香味，但也有說明，抽取樣棒時，冷空氣進入會影響烘培環境溫度、影響豆溫棒的數字，但還是很高頻率的抽

2019-05-24 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙原理

咖啡資訊

咖啡烘焙原理

做好烘焙，每一個生產環節都不可忽視，選料要講究、稱料需精確、操作得用心。烘焙是門學問。要了解烘焙之原理，必先了解熱傳導、對流和輻射三個方式。傳導是指當熱由熱源傳導過去，導致周遭的分子振動，並放出熱能，由高溫處漸漸移往低溫處。不鏽鋼的傳導

2014-08-06 咖啡資訊我要分享

咖啡研磨機磨出來咖啡粉的味道不好聞是什麼原因

咖啡研磨度

咖啡研磨機磨出來咖啡粉的味道不好聞是什麼原因

咖啡研磨機磨出來咖啡粉的味道不好聞是什麼原因研磨的速度和熱能的問題從生豆到烘焙，再到研磨成粉，製作成咖啡。離成品越接近，咖啡越脆弱。生豆，只要存放妥當，幾個月的保存是沒有問題的。烘焙好的咖啡豆最好在3周內喝完，如果是低壓萃取，一週是

2017-01-22 咖啡研磨度我要分享

手搖磨豆機旋轉方向粗細哪個牌子好怎麼清洗

磨豆機

手搖磨豆機旋轉方向粗細哪個牌子好怎麼清洗

手搖磨豆機旋轉方向粗細哪個牌子好怎麼清洗整個生產過程，並與先進的技術和細緻的質量控制在約在工廠生產的。7000平方米。在位於皮爾（威尼斯）Gardigiano。Mazzer電器分佈在70多個國家，並贏得了相當重視，其中涉及食品安全和兼容性的名牌VDE（歐洲市場）

2016-12-29 磨豆機我要分享

咖啡烘焙應注意的幾點問題

咖啡技術

咖啡烘焙應注意的幾點問題

要做好烘焙，每一個生產環節都不可忽視，選料要講究、稱料需精確、操作得用心。烘焙是門學問。要了解烘焙之原理，必先了解熱傳導、對流和輻射三個方式。傳導是指當熱由熱源傳導過去，導致周遭的分子振動，並放出熱能，由高溫處漸漸移往低溫處。不鏽鋼的傳

2015-05-28 咖啡技術我要分享

精品咖啡常識咖啡豆烘焙原理

咖啡知識

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2014-12-17 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙原理熱傳導、對流和輻射

咖啡知識

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做好烘焙，每一個生產環節都不可忽視，選料要講究、稱料需精確、操作得用心。烘焙是門學問。要了解烘焙之原理，必先了解熱傳導、對流和輻射三個方式。傳導是指當熱由熱源傳導過去，導致周遭的分子振動，並放出熱能，由高溫處漸漸移往低溫處。不鏽鋼的傳導

2014-11-14 咖啡知識我要分享

咖啡知識咖啡烘焙應注意的幾點問題

咖啡知識

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要做好烘焙，每一個生產環節都不可忽視，選料要講究、稱料需精確、操作得用心。烘焙是門學問。要了解烘焙之原理，必先了解熱傳導、對流和輻射三個方式。傳導是指當熱由熱源傳導過去，導致周遭的分子振動，並放出熱能，由高溫處漸漸移往低溫處。不鏽鋼的傳

2014-09-28 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙原理熱傳導、對流和輻射常識

咖啡知識

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2014-12-09 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙原理精品咖啡學咖啡基礎常識

咖啡烘焙

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2015-01-28 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙原理熱傳導、對流和輻射知識

咖啡烘焙

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做好烘焙，每一個生產環節都不可忽視，選料要講究、稱料需精確、操作得用心。烘焙是門學問。要了解烘焙之原理，必先了解熱傳導、對流和輻射三個方式。傳導是指當熱由熱源傳導過去，導致周遭的分子振動，並放出熱能，由高溫處漸漸移往低溫處。不鏽鋼的傳導

2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

手衝咖啡器具品牌推薦 Kalita全銅製手衝壺怎麼樣日本卡莉塔手衝壺加熱能用煤氣嗎

咖啡器具

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2022-06-20 咖啡器具我要分享

咖啡豆的烘焙原理精品咖啡豆烘焙

咖啡烘焙

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做好烘焙，每一個生產環節都不可忽視，選料要講究、稱料需精確、操作得用心。烘焙是門學問。要了解烘焙之原理，必先了解熱傳導、對流和輻射三個方式。傳導是指當熱由熱源傳導過去，導致周遭的分子振動，並放出熱能，由高溫處漸漸移往低溫處。不鏽鋼的傳導

2015-03-25 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙原理精品咖啡豆的烘焙常識

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2015-05-12 咖啡知識我要分享

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做好烘焙，每一個生產環節都不可忽視，選料要講究、稱料需精確、操作得用心。烘焙是門學問。要了解烘焙之原理，必先了解熱傳導、對流和輻射三個方式。傳導是指當熱由熱源傳導過去，導致周遭的分子振動，並放出熱能，由高溫處漸漸移往低溫處。不鏽鋼的傳導

2015-05-27 咖啡烘焙我要分享

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