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咖啡吧管理規章制度之－吧檯管理制度

知識

咖啡吧管理規章制度之－吧檯管理制度

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! G、吧檯管理制度 1、衛生清潔，吧檯面無灰塵污跡，酒架無灰塵，地毯無雜物，客用杯具茶具等器具無水漬。備品擺放整齊，抽屜內物品歸類，禁止存放私人物品。 2、及時出庫，補充售賣物品，保證營業需要。 3、微笑面對客

2015-08-13 知識我要分享

什麼是原始咖啡植物品種？咖啡品種是否反映了它們的種植地區？

咖啡豆

什麼是原始咖啡植物品種？咖啡品種是否反映了它們的種植地區？

什麼是原始咖啡植物品種第一個小粒咖啡品種被認爲是小粒咖啡變種。阿拉比卡咖啡和阿拉比卡咖啡變種。波旁酒。波旁威士忌以其最初種植的地區命名。幾乎所有其他的品種被認爲起源於這兩個品種，其中包括著名的阿拉比卡

2021-10-16 咖啡豆我要分享

收藏國際巨星物品真跡的咖啡館

咖啡館

收藏國際巨星物品真跡的咖啡館

這是國內首家收藏國際巨星物品真跡的咖啡館。

2014-05-29 咖啡館我要分享

控溫咖啡杯像咖啡豆一樣的特製物品

精品咖啡學

控溫咖啡杯像咖啡豆一樣的特製物品

這款特別的咖啡杯附帶像咖啡豆一樣的特製物品，它們可以幫您將剛煮好的熱咖啡降溫到適合的溫度，以便您可以儘快享用。當杯子內咖啡的溫度超過60攝氏度時，這些咖啡豆中的特殊填充物就會融化，從而吸收熱量來降低咖啡的溫度。反之，當杯子內的咖啡溫度過低時

2015-11-11 精品咖啡學我要分享

巴布亞新幾內亞咖啡植物品種咖啡品牌排名咖啡烘焙程度風味描述

精品咖啡豆

巴布亞新幾內亞咖啡植物品種咖啡品牌排名咖啡烘焙程度風味描述

巴布亞新幾內亞咖啡在許多方面都具有野性和不可預測，包括它的味道，其獨特的風味特徵到整個太平洋島國的咖啡行業都很著名，如果你設法將這些豆子豌豆碾碎，你可以期待一些非常令人愉快的啤酒。下面是巴布亞新幾內亞咖啡農場和咖啡植物品種介紹：當談到烘焙

2019-03-21 精品咖啡豆我要分享

咖啡選擇性育種是什麼爲什麼咖啡要選擇性的育種咖啡雜交種好嗎

精品咖啡豆

咖啡選擇性育種是什麼爲什麼咖啡要選擇性的育種咖啡雜交種好嗎

什麼是選擇性的咖啡植物育種？開發咖啡植物品種，栽培品種，雜交種，菌株等，目的是通過賦予新的品種理想特徵來最大化經濟回報，這些特徵可能包括對咖啡病或害蟲的抗性，抗旱性，令人愉悅的風味或香氣，更大生長和開花，產量（產量），對不同海拔，土壤或氣

2019-05-18 精品咖啡豆我要分享

咖啡創意物品 “變形金剛”咖啡桌超出你想象

咖啡知識

咖啡創意物品 “變形金剛”咖啡桌超出你想象

新華網5月19日電據美國科技博客Gizmodo報道，布魯克林設計師伊恩施特爾設計了一款看起來像一組巨型積木的創意咖啡桌，但是設計後的板條即使從銳角三角形變換爲等邊三角形，也不會倒塌，給人感覺相當神祕。初見這款咖啡桌，是意識不到它的形狀可以發生變換

2014-12-24 咖啡知識我要分享

製作咖啡的物品什麼是濾紙？

咖啡知識

製作咖啡的物品什麼是濾紙？

濾紙大部份是由棉質纖維組成，按不同的用途而使用不同的方法制作。由於其材質是纖維製成品，因此它的表面有無數小孔可供液體粒子通過，而體積較大的固體粒子則不能通過。這種性質容許混合在一起的液態及固態物質分離。咖啡製作中濾紙的作用是在製作滴濾式咖

2014-12-25 咖啡知識我要分享

什麼是“咖啡鼻子” 咖啡師必帶物品

咖啡知識

什麼是“咖啡鼻子” 咖啡師必帶物品

LE Nez Du Cafe 咖啡鼻子跟酒鼻子Le Nez Du Vin相似，咖啡鼻子是一組咖啡的氣味香氣瓶，也是咖啡愛好者用來嗅覺訓練的利器。咖啡師、咖啡烘焙師、咖啡品質鑑定師(Q-grader)等都會用咖啡鼻子來訓練嗅覺，氣味的具體理解和記憶的方式要根據個人經驗來確定。會

2015-03-14 咖啡知識我要分享

咖啡館日常運營的管理原則有哪些

咖啡知識

咖啡館日常運營的管理原則有哪些

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店無論你是咖啡館館主,或者已經註冊成爲公司形式的大咖公司老闆,你都要面臨一個問題,那就是管理。下面，小編爲大家講講咖啡館日常運營的管理原則，快來看看吧! 個人利益服從整體利益的原則

2017-07-20 咖啡知識我要分享

咖啡館經營 | 知道怎樣計算你的物料成本嗎?

咖啡知識

咖啡館經營 | 知道怎樣計算你的物料成本嗎?

如果你還在爲如何提高你的經營利潤而糾結，或者仍在爲如何使得利潤最大化而煩惱，那麼你試着控制一下你的物料成本，可能會讓你有意想不到的收穫。所謂物料成本主要是指經營過程中能夠產生效益的物料成本之和，例如：食品和飲料的製作原料成本、直接的零售商

2016-09-06 咖啡知識我要分享

咖啡館經營與管理制度的具體內容

咖啡館

咖啡館經營與管理制度的具體內容

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店一.服務員各班次工作流程： (一)早班服務員工作流程 5:30 班前會，由班長負責檢查員工儀容儀表，點名簽到、安排人手(班前會大約需要十分鐘)，班長負責分配各組當天特別任務。 6:00前服務

2017-05-19 咖啡館我要分享

咖啡吧管理規章制度之－衛生管理制度

知識

咖啡吧管理規章制度之－衛生管理制度

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! F、衛生管理制度衛生管理包括個人衛生管理，物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。 1、物品，設施設備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處

2015-08-13 知識我要分享

咖啡館經營 | 如何計算物料成本、提升經營利潤？

知識

咖啡館經營 | 如何計算物料成本、提升經營利潤？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡館創業風依然狂吹不息，幾乎每個星期都會有不同的人詢問小編：小編！小編！我想開家咖啡店，請問應該怎麼做？然而他們不知道的是，經常也會有一些館主、店主詢問小編另一個問題：最近生意差了/不

2017-07-12 知識我要分享

開一件咖啡館需要注意什麼事項開咖啡館和開餐廳有區別嗎

知識

開一件咖啡館需要注意什麼事項開咖啡館和開餐廳有區別嗎

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）開餐廳，很多人都有想過的創業方式。這是一種比較容易實現的創業方式。但是，在開餐廳之前，你有沒有做過市場調查，或者有沒有給自己制定一本計劃書呢。計劃書的建立很多時候可以起到一種督促的作

2018-01-03 知識我要分享

開吧、收吧工作人員崗位制度

咖啡館經營

開吧、收吧工作人員崗位制度

開吧工作人員崗位制度 1、提前15分鐘更衣上崗。 2、開燈，打開所有貨櫃，清點核對貨物。 3、清潔區域內的衛生。 4、檢查製冰機、雪櫃、生啤機等運轉是否正常，啤酒是否新鮮。 5、檢查杯具、用具是否充足、乾淨明亮。 6、領用昨日填好的領料單的物品，清潔好

2014-07-28 咖啡館經營我要分享

咖啡常識咖啡師的主要工作職責

咖啡知識

咖啡常識咖啡師的主要工作職責

1，經常保持吧檯內外清潔衛生及所有用品按要求存放; 2，杯具出外場要做到乾淨(擦亮); 3，每日備齊吧檯所需物品; 4，保管好吧檯所有物品，未經同意不許外人進入吧檯; 5，嚴格要求自己按單操作，不能因關係或朋友而製作與點單或品種不符的飲品; 6，同一張單同

2015-04-23 咖啡知識我要分享

咖啡加盟店經營的幾大原則

咖啡資訊

咖啡加盟店經營的幾大原則

統一領導原則。統一領導原則是指：對於力求達到同一目的的全部活動，只能有一個領導人和一項計劃。統一領導原則講的是，一個下級只能有一個直接上級。它與統一指揮原則不同，統一指揮原則講的是，一個下級只能接受一個上級的指令。這兩個原則之間既有區別又

2016-12-13 咖啡資訊我要分享

帝汶島咖啡種植歷史故事帝汶咖啡種植品種風味特點描述怎麼樣

精品咖啡豆

帝汶島咖啡種植歷史故事帝汶咖啡種植品種風味特點描述怎麼樣

帝汶咖啡具有中等至飽滿的身體，具有廣泛的味道和酸度，充滿活力但低調。收穫和加工中偶爾的不一致可能產生咖啡缺陷，導致黴味和/或硬質。Robusta（Coffea canephora var.robusta）和Coffea arabica的種間雜交種，Hybrido de Timor咖啡植物品種最早是在20世

2019-04-19 精品咖啡豆我要分享

維修咖啡館 | 這家咖啡館不賣咖啡或點心，賣的是人情味！

咖啡館

維修咖啡館 | 這家咖啡館不賣咖啡或點心，賣的是人情味！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 相信大家都有這樣的經驗：用的很順手的吹風機、吸塵器等小家電突然壞掉，也過了保固期，詢問廠商維修的費用可能跟新買一個差不了多少，那是要修理還是丟掉換新呢？或是，很喜歡的一件外套、包包穿久用

2017-07-16 咖啡館我要分享

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