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一般來說，巴西當基豆，巴西+曼特寧 1：1 巴西+哥侖比亞（或者危地馬拉）1：1都是比較安全的拼配，爲提香可以加一點點耶加雪菲。建議烘好了再拼，通過杯中口味調整。先單品esp都試一遍，然後在基豆上感覺缺什麼再加什麼。 單品豆子也可以用來做意式（SOE=Sin
但就算有所謂的配方其實也意義不大。且不論拼配，只論其中一支豆子，同一國的不同產區不同合作社不同處理法不同批次不同等級的豆子，以及不同的烘焙器材烘焙曲線烘焙手法等等，所能呈現的風味都略有不同，配比配方沒法生搬硬套。 一般拼配遵循的原則是酸甜平
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