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淺談咖啡豆烘焙 當高質量的咖啡豆被採摘下來後，使之成爲極品咖啡的最重要的步驟就是烘焙和混合。 烘焙高手必須具備藝術家的氣質和科學家的嚴謹。這樣才能保證在烘焙過程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，從而產生出衆所周知的咖啡油脂，生產出高質量
看國外奇葩主題咖啡廳。 中新網11月12日電現如今，如果你去咖啡廳還只是喝杯咖啡，那就真是落伍了。在國外，各式奇葩主題的咖啡廳早已將這種單純的味覺享受上升到了一個新的高度，讓你在品味咖啡的同時，還能體嚐到一些人生中的別樣滋味。
骨感美女當道的時尚潮流中，愛美女性的日程表上自然少不了減肥瘦身這一課。各式各樣 的減肥套餐，究竟哪一種最具誘惑力呢? 當泡泡浴也遭遇垂涎欲滴、美膚又美體的冬日大餐，瘦身美容又有了更新的創意!在夢幻般的細膩泡沫中，是選咖啡瘦身泡泡浴還是啤酒花纖
美式滴濾咖啡器 原理：以點力帶動熱水，用燜 蒸方式釋放出咖啡精華。 適用咖啡：中度或偏深度烘焙的咖啡。 研磨度：比顆粒細砂糖細上些，比粉狀粗一些。 小貼士：市面上美式咖啡壺當道，各種品牌都有，不過功能大同小異。 購買時可先考慮需要的大小，有24人
Minimal Cafe，位於臺北師大夜市巷末的一家小咖啡店，有着許多帽咪的寵物咖啡店，也指由這些mini-animal當道的咖啡店，中文名字叫極簡咖啡 隱沒在巷末的一家小咖啡店，坐位不多，吸菸區及非吸菸區各可坐十多人。店子沒有特別出色的飲料或食物，它吸引人的重
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 網紅當道，深圳的大街小巷不知從何時起遍佈各種網紅咖啡店、茶飲店、小喫店，除了港人熟知的喜茶、桃園眷村、奈雪の茶之外，還有哪些小店值得專程打卡朝聖，當然還要有杯好咖啡，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡大賽 手衝咖啡當道，標榜可同時衝出手衝、虹吸和濃縮咖啡特色的咖啡器材業者最近竄紅，甚至還在臺灣舉辦比賽，吸引將近1百人報名，最後冠軍將可代表臺灣去韓國參加世界咖啡大賽。這次比賽也
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 精品咖啡當道，咖啡迷對咖啡豆的產地認識相信都琅琅上口。 說到史上最貴的咖啡豆，知不知道是哪一款？答案是巴拿馬藝伎咖啡。 這款咖啡豆最早在1930年埃塞俄比亞藝伎山一個小村莊內被發現，所以就改
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近年來咖啡文化當道，冷泡咖啡近年更是話題十足。冷泡咖啡就是經過隔夜長達 12 小時的浸泡，比起一般熱衝咖啡，味道上明顯的咖啡味較濃、含有更多咖啡因、味道上更少苦澀的完美結合。這款聽起來相當費
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近年來咖啡文化當道， 冷泡咖啡Cold Brew 近年更是話題十足。 冷泡咖啡Cold Brew 就是經過隔夜長達 12 小時的浸泡，比起一般熱衝咖啡，味道上明顯的咖啡味較濃、含有更多咖啡因、
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全球每人每天喝掉20億杯咖啡，黑金產業當道，南投縣魚池鄉公所幫農友找出路，今年7月邀請拿過全國賽冠軍的咖啡農，舉辦臺灣咖啡12強+1冠中冠邀請賽，成功打響日月潭咖啡的名號。爲了提升日月潭咖啡的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 有客人點咖啡，強調要濃味。在即溶咖啡當道的年代，若一茶匙可調校出一杯標準的分量；要濃，用兩茶匙便成。所謂濃淡，反映以前咖啡味道的單調，就像黑白電視，可調整的，只有光暗和對比。 崇尚?煮工
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有客人點咖啡，強調要「濃味」。 在即溶咖啡當道的年代，若一茶匙可調校出一杯標準的分量；要濃，用兩茶匙便成。 所謂濃淡，反映以前咖啡味道的單調，就像黑白電視，可調整的，只有光暗和對比。 崇
關於烘豆兩三事(一) 很多人反映說很難買到便宜的練習豆，這也難怪，便宜的豆子大都被歸類為商業豆，目前[所謂的精品咖啡]當道，大力推廣之下，自然將[所謂的商業豆]大加撻伐，似乎使用[所謂的商業豆]是不甚光彩的事。 然而觀諸目前所謂精品咖啡自烘業者的產
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人反映說很難買到便宜的練習豆，這也難怪，便宜的豆子大都被歸類爲商業豆，目前[所謂的精品咖啡]當道，大力推廣之下，自然將[所謂的商業豆]大加撻伐，似乎使用[所謂的商業豆]是不甚光彩的事。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在這精品咖啡當道的年代，翻開大部分的咖啡參考書，只要談到衝煮道具，不外乎各式手衝壺、濾杯、虹吸壺、摩卡壺等等，而最後大家總不忘放上土耳其壺，卻常常只是三言兩語帶過。 回
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在牙買加藍山當道的時代，除了牙買加藍山，就是夏威夷kona，以及古巴的水晶山。 古巴，位於加勒比海，是共產主義統治下的一個島國，首都是哈瓦那（Havana）。 咖啡在18世紀中期被
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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