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祕史 | 洪都拉斯咖啡原來引自薩爾瓦多

洪都拉斯莊園

祕史 | 洪都拉斯咖啡原來引自薩爾瓦多

洪都拉斯咖啡引自薩爾瓦多。起初咖啡生產處於不能不熱的狀態，直到1975年巴西霜害。彼時巴西受災嚴重，咖啡產量銳減，而洪都拉斯則趁機上位，咖啡產量從50萬袋激增到180萬袋，而且被哄搶一空。從那之後洪都拉斯的咖啡生產纔算真正的發展起來。現在洪都拉斯咖

2017-04-28 洪都拉斯莊園我要分享

烘焙師入門必學：如何挑選合格的咖啡生豆並篩選瑕疵豆

咖啡資訊

烘焙師入門必學：如何挑選合格的咖啡生豆並篩選瑕疵豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這篇提供給重度咖啡知識者，或是計劃當烘豆師的讀者，採購咖啡生豆之前的購買注意事項。挑豆子很需要耐心。作者＝韓懷宗從帶殼豆取出的精品咖啡，在出口前，必須根據豆子的（1）缺陷級數（2）豆

2017-10-21 咖啡資訊我要分享

這是每家咖啡店老闆必讀的入門教科書

精品咖啡學

這是每家咖啡店老闆必讀的入門教科書

咖啡新機密，搶先公開：新臺灣之光：冠軍烘焙師與烘焙曲線詳解第三波精髓：北歐咖啡美學潮流、烘焙技法新烘機出列：低維修、低耗能的高性價比美臺名機關於咖啡的學問，你知道多少? 一種又苦又黑的飲料，具有燥熱性，益胃，可治頭疼，可增加體力，可清潔

2015-09-02 精品咖啡學我要分享

咖啡種類區別精品咖啡與商用咖啡

咖啡知識

咖啡種類區別精品咖啡與商用咖啡

精品咖啡概念的最早提出，主要是使其有別於紐約期貨交易市場上的大宗商用咖啡。精品咖啡豆因其對種植環境比較挑剔，處理過程耗時耗力，因此產量通常很少。爲適應大宗商用市場的需求，一些阿拉比卡種咖啡豆被大面積種植於低海拔地區，並不區分成熟度大批量採

2015-03-18 咖啡知識我要分享

精品咖啡學作者視啡視頻分享：韓懷宗的精品咖啡世界

咖啡知識

精品咖啡學作者視啡視頻分享：韓懷宗的精品咖啡世界

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )。歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析最新的國際咖啡流行趨勢，介紹最完整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及衝煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！歷時3年，筆耕

2017-05-07 咖啡知識我要分享

精品咖啡學電子書中國咖啡網中國精品咖啡協會

咖啡資訊

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內容簡介《精品咖啡學(上):淺焙、單品、莊園豆,第三波精品咖啡大百科》聚焦於精品咖啡的三波演化、產地尋奇與品種大觀。作者（韓杯宗）以兩章篇幅，盡數半世紀以來，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

精品咖啡學（上）：淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科

咖啡行業

精品咖啡學（上）：淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科

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2016-04-22 咖啡行業我要分享

精品咖啡學pdf電子版定義品鑑大全txt下載介紹

咖啡

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精品咖啡學pdf電子版定義品鑑大全txt下載介紹你知道咖啡除了酸、甜、苦味，還有鹹味。不只有烘焙過的焦香，還有花香、果香、奶油香、木香，迷人的千香百味盡在其中。你不能不知道的金盃準則！一杯好咖啡要怎麼定義，除了咖啡豆本身，咖啡豆的烘焙度、份量

2016-11-14 咖啡我要分享

精品咖啡學臺灣咖啡韓懷宗中國咖啡網

咖啡資訊

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精品咖啡學（套裝上下冊）書名：精品咖啡學(上)淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科作者：韓懷宗著頁數：365 出版：中國戲劇出版社出版時間：2012-09 ISBN：7104037659 書名：精品咖啡學(下)杯測、風味輪、金盃準則，咖啡老餐的入門天書作者：韓

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

精品咖啡學

優選

精品咖啡學

《精品咖啡學(套裝共2冊)》聚焦於精品咖啡的三波演化、產地尋奇與品種大觀。以兩章篇幅，盡數半世紀以來，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡美學化，並記述美國第三波的三大美學咖啡館與第二波龍頭星巴

2015-09-15 優選我要分享

星巴克豆耶加雪菲咖啡豆價格耶加雪菲咖啡風味特點介紹

耶加雪菲咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）星巴克臻選日曬埃塞俄比亞耶加雪菲雪冽圖咖啡豆天貓價格每包198.00Starbucks星巴克：埃塞俄比亞日曬耶加雪菲咖啡以

2021-11-16 耶加雪菲咖啡我要分享

星巴克咖啡背後蘊藏着的小故事關於咖啡的故事

咖啡行業

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如今，全球大都市的繁華地帶幾乎每一個轉角都有一家星巴克(Starbucks)，但是在 1971年，它還只是爲西雅圖犯困的羣衆送來咖啡因的一家小門臉。這個時刻，離星冰樂誕生還有 24年，創始人壓根兒沒想過公司還能上市，更不會有人知道 Pumpkin Spice Latte(南瓜拿

2016-05-04 咖啡行業我要分享

【冷知識】咖啡因與烘培程度究竟有沒有直接關係？

咖啡因

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡因與烘培程度究竟有沒有直接關係？有人說咖啡風味也會隨着烘焙度不同而改變，一般而言酸味和烘焙程度呈反比，如果是偏好果酸味的朋友，不妨選購烘焙度較淺的咖啡，如果您喜

2018-06-24 咖啡因我要分享

咖啡分類之精品咖啡介紹

咖啡知識

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阿拉比卡種 VS 羅布斯塔種作爲一種農作物，樹種和種植環境是咖啡豆好環的基本因素。目前在咖啡市場的流通的咖啡豆均是阿拉比卡種(Coffea Arabica)或羅布斯塔種(Coffea Robusta)。一般而言，阿拉比卡種咖啡樹生命力較脆弱，抗病蟲害能力低，對種植環境的要求

2014-05-21 咖啡知識我要分享

精品咖啡學各種咖啡種類的比較

咖啡知識

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2015-02-02 咖啡知識我要分享

咖啡分類之精品咖啡介紹阿拉比卡種

咖啡知識

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2015-06-12 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆阿拉比卡種 VS 羅布斯塔種

羅布斯塔

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作爲一種農作物，樹種和種植環境是咖啡豆好環的基本因素。目前在咖啡市場的流通的咖啡豆均是阿拉比卡種(Coffea Arabica)或羅布斯塔種(Coffea Robusta)。一般而言，阿拉比卡種咖啡樹生命力較脆弱，抗病蟲害能力低，對種植環境的要求也比較高，其咖啡豆咖

2014-12-08 羅布斯塔我要分享

介紹精品咖啡阿拉比卡種 VS 羅布斯塔種

咖啡知識

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阿拉比卡種 VS 羅布斯塔種作爲一種農作物，樹種和種植環境是咖啡豆好環的基本因素。目前在咖啡市場的流通的咖啡豆均是阿拉比卡種(Coffea Arabica)或羅布斯塔種(Coffea Robusta)。一般而言，阿拉比卡種咖啡樹生命力較脆弱，抗病蟲害能力低，對種植環境的

2015-05-07 咖啡知識我要分享

介紹精品咖啡阿拉比卡種 VS 羅布斯塔種

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阿拉比卡種 VS 羅布斯塔種作爲一種農作物，樹種和種植環境是咖啡豆好環的基本因素。目前在咖啡市場的流通的咖啡豆均是阿拉比卡種(Coffea Arabica)或羅布斯塔種(Coffea Robusta)。一般而言，阿拉比卡種咖啡樹生命力較脆弱，抗病蟲害能力低，對種植環境的

2015-11-09 咖啡豆我要分享

每一杯咖啡的背後關於星巴克你一定不知道的小故事

咖啡行業

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2015-06-22 咖啡行業我要分享

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