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對喜愛咖啡的人來說，喝上一杯牙買加的藍山並無特別，但倘若能喝到一杯Kopi Luwak(又名麝香貓咖啡)，那可真是此生無憾了。 這種咖啡有個別稱，叫做有屎以來最香的大便，名字雖然不太雅，卻是事實。它是印尼蘇門答臘島上一種叫做麝香貓的樹棲野生動物拉出來的
最近的我一直的在基本功上做加強！ 而烘焙部分也不例外！ 我所使用的烘焙機是以直火烘焙爲主，所以在早期烘焙時常常遇到不少的麻煩事，畢竟用直火機的朋友不多！ 最近在研究的課題是脫水或稱爲乾燥過程，在咖啡豆的烘焙中這個脫水乾燥分佈在整個烘焙階段中，
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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