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全世界的咖啡屬植物大約有60多種，人工栽培用於製作咖啡的只有25種，其中用作商品咖啡的只有4種：大果咖啡(Coffea liberica)、中果咖啡(Coffea canephora)、小果咖啡(Coffea arabica)和高產咖啡(Coffea dewevrei)，這些是植物學上的學名。 目前世界上的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞 原種[約有3000種以上的咖啡豆屬於此類] 光是生長在 埃塞俄比亞 的咖啡豆品種便超過3000種，人們通常會從中挑選幾個品種栽種，至於 埃塞俄比亞 原種的咖啡樹，因爲無論
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 緬甸《妙瓦底》8月18日報道，緬甸咖啡協會主席吳耶敏表示，緬甸目前的咖啡種植面積約有5萬英畝，每年可生產8千多噸的咖啡豆，但年出口額僅有約1000噸，剩餘的均用於國內消費。緬甸咖啡中，產自高原的
咖啡屬於茜草科咖啡屬常綠灌木，以熱帶地區爲中心，約有500屬6000種茜草科植物分佈於此。一直以來咖啡都被認爲具有某些藥效，如健胃、醒腦、止血、散熱、強身等等。咖啡屬的植物約有40種，但能夠生產出具有商品價值咖啡豆的僅有阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比
咖啡樹的生命週期約五十年 咖啡樹品種有 73 種 ，但只有兩種廣泛種植使用。阿拉比卡 (Arabica) 及 羅伯斯塔 阿拉比卡咖啡最古老及優良的兩個品種爲蒂皮卡 (Typica) 和波本 (Bourbon) 。 全球有約 2,250 艘船從事咖啡豆運輸業。 阿拉比卡咖啡有 200 多種變種
咖啡豆加工 咖啡豆的精製加工約有粗加工、分離、分類、發酵、乾燥、去殼、拋光、分等，等8道工序。 爲烘烤過程準備咖啡豆有兩種方法。所選用的方法對於咖啡的最終價值和質量具有重大的影響。最便宜的加工方法被稱爲乾燥法，此法用於較低等的咖啡豆，而較高質
咖啡樹的生命週期約五十年 咖啡樹品種有 73 種 ，但只有兩種廣泛種植使用。阿拉比卡 (Arabica) 及 羅伯斯塔() 。 阿拉比卡咖啡最古老及優良的兩個品種爲蒂皮卡 (Typica) 和波本 (Bourbon) 。 全球有約 2,250 艘船從事咖啡豆運輸業。 阿拉比卡咖啡有 200 多種
全球大約有10億人，每天早上做的第一件事就是喝杯咖啡，以此開始他們新的一天，但咖啡背後小祕密未必瞭解。 據說是牧羊人發現的咖啡。最廣泛流傳的說法是，一位名爲 Kaldi 的埃塞俄比亞牧羊人發現自己的動物在喫完成熟的咖啡豆後，變得異常興奮。 一棵咖啡樹
全球大約有10億人，每天早上做的第一件事就是喝杯咖啡，以此開始他們新的一天，但咖啡背後小祕密未必瞭解。 1據說是牧羊人發現的咖啡。最廣泛流傳的說法是，一位名爲 Kaldi 的埃塞俄比亞牧羊人發現自己的動物在喫完成熟的咖啡豆後，變得異常興奮。 2一棵咖啡
儘管不是 埃塞俄比亞咖啡產區 的分類種植區域之一，Zege已經生產出了可以記住的咖啡，其作物在森林中自然地和自然地發生。 Zege半島約3.5 x 5公里 - 大約有9,500名居民，其中約有3,000人居住在Afaf的農村地區。 Zege有七個修道院。 最初，塔納湖周圍有很多咖
巴布亞新幾內亞是南太平洋西部的一個島國，屬英聯邦成員國。該國的國名由巴布亞和新幾內亞兩部分組成。這裏小島衆多，大小約有600多個。與印度尼西亞相鄰，南鄰澳大利亞。屬於亞太地區，但卻是個大洋洲的國家。地處熱帶氣候，高溫多雨。擁有肥沃豐富火山岩土
耶加雪菲科契爾莊園咖啡風味描述口感品種特點產地區介紹 Kochere科契爾位在衣索比亞西南方，往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮，生產模式以當地小農將產出批次送到合作社統一處理爲主。當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡爲生，相關的生產活動成爲他
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你應該要知道的咖啡故事 咖啡生產國絕大多數介在北迴歸線和南迴歸線，目前約有60個國家;生產阿拉比卡種以及羅布斯塔種等2大品種。 撰文=成美堂出版編輯部 60個咖啡生產國，主要栽
咖啡的種類大約有60多種;但商業大面積種植的咖啡品種主要有2種 1.《阿拉比卡種》 2.《羅巴斯塔種》 如果按這2種咖啡的種植面積來分那麼其中 阿拉比卡種在世界上的種植面積佔70% ，羅巴斯塔種佔30%。 由此可見阿拉比卡種咖啡豆在世界上的地位是多麼重要!所以
據韓國《中央日報》報道，韓國約有20%的上班族每天過量飲用咖啡，其健康狀況引人憂慮。 一家韓國就業網站6月30日發佈了一份調查報告，這份調查以500名上班族爲對象，詢問了他們每日飲用咖啡的情況，結果顯示，有超過110名的受訪者表示，每天至少飲用4杯咖啡
盧旺達的咖啡產地： 盧旺達大約有3.3萬公頃咖啡種植園，50萬人從事咖啡種植業。擁有高海拔和肥沃火山土的良好自然條件，該國如此肥沃的土壤和適宜的氣候有助於植物生長，咖啡樹像是被驅使着或被強迫着向上猛長，又像是因爲長得太快，而不能產出極品的咖啡豆
巴拿馬翡翠莊園lasrocas咖啡豆風味介紹 藍標瑰夏改名lasrocas
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