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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 埃塞俄比亞雖然是世界上最早發現咖啡的國家，然而也門是世界上第一個把咖啡作爲農作物進行大規模生產的國家，17世紀祿，第一批也門咖啡經由古老的小港口--摩卡港出口到歐洲，這就是摩卡咖
冰咖啡當屬泰國較爲流行的飲料，在製作的過程中，我們將研磨好的咖啡豆配上新鮮的豆蔻一起過濾，而後進行侵泡，爲了保證口感的自然，我們放上冰塊，讓咖啡自然冷卻。 在炎熱的夏天， 冰咖啡 往往帶給人們非常清涼的享受。將濃郁的咖啡與冰涼的冰塊融爲一體，
在古早時代，人們食用咖啡，往往將咖啡豆直接磨碎，而後配上動物的油脂，進行食用，食用之後，人們會感到自己的體力相對從前充沛很多。 咖啡成爲時下最受歡迎的飲料之一，伴隨着咖啡行業的發展， 咖啡文化 ，也受到了人們的關注。在古早時代，人們食用咖啡，
今天要和大家分享的是這款盧旺達，其實對於盧旺達的豆子本身產量不算高，所以能喝到他們的豆子的機會也不算很廣泛，不過盧旺達一直給我的風味印象都非常的棒，我覺得這是在非洲大陸上一處風味獨樹一幟的產區，而那些可能有點冷門的處理廠，往往也會帶出很多
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前言 平時我們衝煮咖啡，比較常用V60濾杯，但是V60流速較快，對注水的流量和水流的控制要求較高，對於新手來說可能有難度，那麼，kalita濾杯會是比較好的器具選擇。 爲什麼叫kalit
SCAA認可的咖啡風味標準 1，咖啡的風味輪，起初是源自紅酒的風味輪的，而後來居上的咖啡風味輪在味譜上，比紅酒風味輪的風味，已經多出不止一點半點。然而我發現，咖啡風味輪除了杯測以及烘焙外，更多的用途是在指點一些不太瞭解咖啡的人，幫助他們理解咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 導讀 濾杯在手衝咖啡中起着舉足輕重的作用，除了經典的hario v60濾杯、之前分享的origami濾杯，其中一款Kalita扇形濾杯也是深受歡迎，到底是什麼特點讓這款濾杯如此特別呢？ Kalit
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一種花香咖啡及其生產方法，包括：首先進行選豆處理，然後進行烘焙操作，降到常溫後進行養豆處理，而後將 咖啡豆 研磨製粉，同時花瓣單獨進行烘焙，將其烘乾至焦糖化，冷卻後研磨
生活就像一杯咖啡，入口苦澀，而後散發出淡淡的清香，回味而無窮，生活又如一杯茶，須細細的品味，才能償出它的芳香，平淡而不平凡的人生是一種境界，生活使然，我們都是平凡的人，卻又擁有一顆不甘的心，而在這混朦的世界摸爬打滾，儘管頭破血流也不屈服，
咖啡豆處理方法是比較多的，下面就先看一下 咖啡豆水洗法 、 咖啡豆溼剝法 、咖啡豆單層日曬慢速發酵法的介紹吧！ 水洗(Washed Process) 鑑於傳統日曬法的不良，隨之而生的就是水洗法。先將採收的果實以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離，而後導引至一
鈴木友裏演示水壺中的沸水如何流過水管並與新碾碎的咖啡豆混合製成咖啡 能夠製作早餐的機器向來就是好萊塢導演熱衷呈現的東西。現在，日本設計師鈴木友裏和木村正彥已經研製出一臺真實的早餐機。他們的早餐機是在阿姆斯特丹的Platform 21展覽中心誕生的，數
肯亞當局(CBK)對咖啡豆的要求非常的高，不僅品質好、質感優，就連包裝都講求一致，也難怪喜愛咖啡的人總是不會忘記來嘗一杯肯亞咖啡。 傳統上，肯亞的咖啡多半帶着鮮明的烏梅調性，對於怕酸的朋友不少人會望之卻步。但是肯亞的蜂蜜合作社出產的咖啡豆則很不
咖啡豆怎麼喫?磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣。 用咖啡磨磨碎了，而後用專門的咖啡制具煮制。你如說摩卡壺，美式滴漏壺，日式虹吸壺，比利時皇家平壓壺反正你得投資點什麼! 咖啡豆並不能直接喫，它需要你將它磨碎，然後通過一些器具(各種咖啡壺)，萃取之
咖啡加糖的目的是要緩和苦味，而且根據糖的份量多寡，會創造出完全不同的味道。 糖粉：安是屬於一種精製糖，沒有什麼特殊味道，易於溶解，通常以5-8克的小包裝便於使用。價格較一般糖稍高些。 方糖：爲精製糖加水，而後將它凝固成塊狀。方糖保存很方便，且易
一、咖啡的定義 咖啡是一種植物的果實-脫果肉-曬乾-去殼-烘焙-調配-研磨-調理而後飲之的飲料。 二、市場上常見的咖啡可分爲兩大類： A.咖啡精(Instant Coffee)：因遇水就會溶解，故亦稱速溶咖啡(Soluble Coffee)，是把咖啡豆研磨調理成液態再調入調配料，後
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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