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咖啡市場止跌回升原糖亦反彈脫離六週低位

咖啡資訊

咖啡市場止跌回升原糖亦反彈脫離六週低位

，咖啡市場止跌回升。12月阿拉比卡咖啡期貨合約收升1.45美分，或0.9%，報每磅1.629美元。該價格徘徊在略低於上週觸及2012年高位的水準。另外，該合約的未平倉合約連續第18日上升，觸及紀錄高位。交易商指出，交易所數據顯示，阿拉比卡咖啡期貨的未平倉合約

2016-11-04 咖啡資訊我要分享

薩爾瓦多咖啡研磨度口感特點品種產區風味描述精品咖啡介紹

薩爾瓦多咖啡豆

薩爾瓦多咖啡研磨度口感特點品種產區風味描述精品咖啡介紹

境內多火山，有火山之國的稱呼，境內最低海拔爲0米，最高爲聖安娜活火山2385米。 1524年，成爲西班牙殖民地。 1821年，脫離西班牙統治，獨立。 1824年，加入中美洲聯邦，包括危地馬拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯達黎加、及墨西哥。 1841年，脫離聯邦，獨立，

2016-10-11 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

新手要如何進行手衝咖啡手衝咖啡爲什麼要悶蒸有什麼作用嗎？

咖啡知識

新手要如何進行手衝咖啡手衝咖啡爲什麼要悶蒸有什麼作用嗎？

悶蒸是熱量在粉層內部自發性傳遞分散到每個顆粒，粉層不會發生結構的脫離，我可以把粉層看成是一個咖啡球；而不悶蒸的話，就是要用水直接給每個顆粒加熱，這樣子，顆粒之間就必須會有脫離，它就不再是一個球體，而是一羣單獨的顆粒了。從入味的角度來看，

2020-05-30 咖啡知識我要分享

什麼是蜜處理？什麼是日曬？他們的優劣在哪裏？

咖啡處理法

什麼是蜜處理？什麼是日曬？他們的優劣在哪裏？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）蜜處理法去除浮豆脫皮乾燥脫離將篩選好的咖啡櫻桃放入脫皮機，將果皮與部分果肉去除。將帶有部分果肉與果膠的咖啡生豆放在晾曬場上曬乾，讓其含水率降至12%左右。最後去除咖啡

2018-09-03 咖啡處理法我要分享

重慶文藝小清新咖啡館-空塵咖啡重慶安靜私密的咖啡館

重慶

重慶文藝小清新咖啡館-空塵咖啡重慶安靜私密的咖啡館

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）重慶咖啡館 - 空塵咖啡：一杯咖啡的時間，在喧囂中脫離塵世推薦理由在商圈裏存在的空塵咖啡館，確實遠離喧囂的安靜一隅。這彷彿是在陳述一種生活方式，大隱隱於市。店名：空塵

2018-07-14 重慶我要分享

咖啡館經營失敗的原因分析

咖啡資訊

咖啡館經營失敗的原因分析

你的咖啡廳可能缺乏生活氣息。咖啡廳的創意和主題一定要源於生活、高於生活。你的顧客是來咖啡廳體驗生活的。如果你的創意或是主題脫離生活，那你將永遠無法獲得成功。這聽起來很簡單，但真正能夠做到這點的人卻少之又少。很多咖啡廳失敗的原因就在於咖啡的

2016-11-17 咖啡資訊我要分享

星巴克咖啡豆水洗法和半水洗法的處理法區別

咖啡處理法

星巴克咖啡豆水洗法和半水洗法的處理法區別

星巴克咖啡豆水洗法和半水洗法的處理法區別取出紅色果子粘粘的豆莢後，移入大型水槽，接下來就是進行最重要的水洗髮酵處理除去豆莢上的果膠屑。此一粘稠物不易用水衝除，需以水槽內各種細菌進行水解，將果膠分解成果膠酸，在不斷攪拌磨蹭和沖刷槽內豆莢，加

2016-11-22 咖啡處理法我要分享

巴拿馬艾麗達莊園咖啡風味口感品種產區特點精品咖啡豆介紹

艾麗達莊園

巴拿馬艾麗達莊園咖啡風味口感品種產區特點精品咖啡豆介紹

巴拿馬城（Panama city），巴拿馬城位於巴拿馬運河太平洋岸河口附近的半島上。城市面臨巴拿馬灣，背靠安康山谷，風景如畫。原爲印第安人漁村，舊城始建於1519年，1903年巴拿馬脫離哥倫比亞宣佈獨立後，該城成爲首都。2010年總人口171萬巴拿馬國民大會爲一院制

2016-09-02 艾麗達莊園我要分享

咖啡燙傷之後怎麼辦？儘快用水衝別亂塗東西

咖啡知識

咖啡燙傷之後怎麼辦？儘快用水衝別亂塗東西

專家：儘快用水衝別亂塗東西南方醫科大學珠江醫院燒傷科李爽星期天，媽媽帶着小明去麥當勞喫小明最愛喫的漢堡和薯條。店裏有很多人，小明興沖沖地跑去找座位。不好!有人端着一杯熱咖啡正好與小明撞上，熱咖啡濺出來燙傷了小明。小明痛得哇哇哭，媽媽心裏很

2015-07-04 咖啡知識我要分享

危地馬拉最著名的精品咖啡薇薇特南果咖啡豆

咖啡豆

危地馬拉最著名的精品咖啡薇薇特南果咖啡豆

薇薇特南果危地馬拉於1524 年淪爲西班牙殖民地，至1821年脫離西班牙獨立，於1871年發生自由革命，確立政教分離原則，奠定法治基

2014-07-22 咖啡豆我要分享

空中起舞優雅的咖啡時間

咖啡行業

空中起舞優雅的咖啡時間

攝影師Egor N對於圖像創作有着敏銳的視角。這組《Coffee Time》(咖啡時間)作品，實際上並不是以咖啡爲主角，而是涉及到了許多其他用具，比如精緻的瓷杯、杯碟、方糖。在黑色的背景下，Egor N精準捕捉了牛奶飛濺和漩渦的瞬間。這些液體脫離地心引力，懸在空

2014-08-15 咖啡行業我要分享

咖啡加工咖啡豆採摘後的加工方法

咖啡知識

咖啡加工咖啡豆採摘後的加工方法

由於咖啡果不是在同一時間成熟，一棵樹枝上可能同時開花，長着綠色的果子或者已經成熟的果子，所以要取得高質量的咖啡就必須用手採摘。一旦咖啡果採摘下來，咖啡豆必須儘快從咖啡果中脫離出來，剝離的方法通常有兩種：水洗法(通常在水源充足的地方使用)和幹

2014-09-13 咖啡知識我要分享

危地馬拉豆微微特南果咖啡豆

咖啡豆

危地馬拉豆微微特南果咖啡豆

危地馬拉於1524 年淪爲西班牙殖民地，至1821年脫離西班牙獨立，於1871年發生自由革命，確立政教分離原則，奠定法治基

2014-09-17 咖啡豆我要分享

危地馬拉最著名的咖啡薇薇特南果咖啡豆

咖啡豆

危地馬拉最著名的咖啡薇薇特南果咖啡豆

薇薇特南果危地馬拉於1524 年淪爲西班牙殖民地，至1821年脫離西班牙獨立，於1871年發生自由革命，確立政教分離原則，奠定法治基

2014-09-18 咖啡豆我要分享

危地馬拉咖啡薇薇特南果咖啡豆

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉咖啡薇薇特南果咖啡豆

危地馬拉於1524 年淪爲西班牙殖民地，至1821年脫離西班牙獨立，於1871年發生自由革命，確立政教分離原則，奠定法治基

2015-04-17 危地馬拉咖啡豆我要分享

咖啡處理方式白蜜處理

咖啡處理法

咖啡處理方式白蜜處理

蜜處理去除果皮和果肉，但會保留部分或全部果膠（蜜）。水洗處理果皮、果肉和果膠全部都用水洗去並且發酵，又稱全水洗。這種傳統的阿拉比卡咖啡豆的處理方式至今被大部分國家使用。也有直接跳過了發酵步驟，採用高壓水洗機器脫離果皮、果肉和果膠。這種處

2016-05-23 咖啡處理法我要分享

心有猛虎，細嗅薔薇：薔薇咖啡

昆明

心有猛虎，細嗅薔薇：薔薇咖啡

文化巷長廊樓上的幽靜咖啡館，脫離午後地面的喧囂，陽光懶洋洋的從窗戶灑進來，好像能看到時光緩緩的流淌。薔薇咖啡看似無甚特別的咖啡，在杯底加了薔薇花釀，端到嘴邊，還沒喝就聞到一陣似有似無的薔薇花香，想要仔細再聞卻又找尋不見。呷一口，咖啡香和

2017-02-16 昆明我要分享

黑咖啡裏面常用的奶精究竟是什麼成分?

咖啡技術

黑咖啡裏面常用的奶精究竟是什麼成分?

黑咖啡的苦澀使有些人感到無法入口，為了增加滑順口感，奶精就此而生。奶精也成為咖啡店裡必備的物品之一，只要有咖啡大多就脫離不了奶精，也因此奶精戲稱為咖啡的伴侶，以下簡單介紹奶精的成分：英文：Non-dairy creamer 用途：使用於咖啡、紅茶或淋在果

2015-11-25 咖啡技術我要分享

危地馬拉薇薇特南果咖啡產區介紹危地馬拉咖啡種植莊園危地馬拉

危地馬拉國家

危地馬拉薇薇特南果咖啡產區介紹危地馬拉咖啡種植莊園危地馬拉

危地馬拉於1524 年淪爲西班牙殖民地，至1821年脫離西班牙獨立，於1871年發生自由革命，確立政教分離原則，奠定法治基

2016-03-29 危地馬拉國家我要分享

還在用奶油球？分析奶精的成分給你看！

咖啡小知識

還在用奶油球？分析奶精的成分給你看！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 黑咖啡的苦澀使有些人感到無法入口，爲了增加滑順口感，奶精就此而生。奶精也成爲咖啡店裏必備的物品之一，只要有咖啡大多就脫離不了奶精，也因此奶精戲稱爲咖啡的伴侶，以下簡單介紹奶精的成分：英

2017-08-11 咖啡小知識我要分享

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