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手衝咖啡的衝煮要素主要有水溫、悶蒸、萃取三大要素

咖啡知識

手衝咖啡的衝煮要素主要有水溫、悶蒸、萃取三大要素

手衝咖啡的衝煮要素主要有水溫、悶蒸、萃取三大要素。水溫：水溫要適當，一開始建議用90℃的熱水，溫度偏低可以延緩咖啡釋放的時間，但是延緩釋放也意味着萃取變慢，對於泡在水裏的咖啡，就會容易產生澀味。悶蒸：悶蒸的主要意義在讓乾枯的顆粒可以適當

2016-06-08 咖啡知識我要分享

咖啡豆的保存影響咖啡豆的三大要素

咖啡豆

咖啡豆的保存影響咖啡豆的三大要素

想喝一杯香濃美味的咖啡並不難。但必須知道如何選購及保存咖啡。不當的保存方法，會影響咖啡的品質和風味。 (1)影響咖啡豆的三大要素: 溫度 / 濕度 / 日光 (2)咖啡之最佳品嚐期: 咖啡豆為四週, 咖啡粉為一週 (3)咖啡豆在真空包裝狀態下的保存期限: 真空罐約2

2015-10-26 咖啡豆我要分享

手衝咖啡的要素萃取三大原生種介紹

手衝咖啡

手衝咖啡的要素萃取三大原生種介紹

手衝咖啡的要素萃取三大原生種介紹而羅布斯塔種(coffea robusta Linden)原是剛果種(coffea canephora)的突變品種，但是人們習慣將羅布斯塔種跟阿拉比卡種相提並論而不是剛果種。羅布斯塔種豆型相對較渾圓，酸味不明顯，但是有獨特的苦味，香味類似於炒過的

2016-11-02 手衝咖啡我要分享

咖啡館經營成功經營咖啡館的三大要素

知識

咖啡館經營成功經營咖啡館的三大要素

咖啡館是以定點營業的方式，也就是坐銷的形式;就好比一棵樹固定在一處地盤生根發芽，因此有人稱其爲植物性的企業，然而在行銷導向的今日，消費者需求與慾望義使得經營不斷地改變。消費意識逐漸多樣化與個性化，再加上市場競爭日趨激烈，因此在咖啡館經營上絕

2015-04-10 知識我要分享

咖啡館經營常識成功經營咖啡館的三大要素

咖啡資訊

咖啡館經營常識成功經營咖啡館的三大要素

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2015-06-27 咖啡資訊我要分享

經營好咖啡店三大基本要素咖啡館經營

知識

經營好咖啡店三大基本要素咖啡館經營

經營咖啡館作爲一種富有情調的行業，備受時尚人士的歡迎，在賺錢之餘還能兼顧生活品位的追求，的確是兩全其美的選擇。所以，許多初涉商海的文化人喜歡經營咖啡館，使咖啡館具備了豐厚的人文氣息，從而讓咖啡館更加吸引人。事實上，目前國內大、中、小城市都

2015-08-14 知識我要分享

手衝咖啡萃取的特點講解改變手衝咖啡味道的三大要素

手衝咖啡

手衝咖啡萃取的特點講解改變手衝咖啡味道的三大要素

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）影響手衝咖啡的七大因素手衝咖啡的萃取過程有兩步。第一步，是將咖啡粉表面的成分轉移到水中。這些成分轉移的速度與其本身的濃度有關。如果咖啡粉表面成分的濃度高而水中的咖啡

2018-01-28 手衝咖啡我要分享

世界咖啡香飄重慶

咖啡資訊

世界咖啡香飄重慶

4月12日，工作人員在重慶咖啡交易中心展示衝好的咖啡。咖啡是世界三大飲料之一，在全球擁有超過16億消費者。在一帶一路倡議和長江經濟帶戰略指引下，重慶咖啡交易中心於2016年6月開業。該中心是具有金融結算功能的咖啡要素市場和交易機構，目前咖啡類行業注

2017-04-14 咖啡資訊我要分享

一杯好喝咖啡的沖泡過程及注意事項

咖啡技術

一杯好喝咖啡的沖泡過程及注意事項

一杯好喝的南洋咖啡，必須有咖啡豆、烘焙和沖泡這三大要素的配合，缺一不可。一杯好咖啡須經過七步驟咖啡豆經過揀

2015-02-04 咖啡技術我要分享

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咖啡知識

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2015-05-04 咖啡知識我要分享

咖啡豆保存咖啡愛好者基礎知識

咖啡知識

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(1)影響咖啡豆的三大要素: 溫度 / 濕度 / 日光 (2)咖啡之最佳品嚐期: 咖啡豆為四週, 咖啡粉為一週 (3)咖啡豆在真空包裝狀態下的保存期限: 真空罐約24-28個月。柔性塑料膜真空包裝為12個月欲使咖啡之物理和化學變化減至最小，包裝是一門非常重要的學問。由

2016-05-26 咖啡知識我要分享

一杯好咖啡的沖泡過程及注意事項咖啡技巧

咖啡知識

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2015-03-11 咖啡知識我要分享

咖啡常識一杯好咖啡的沖泡過程及注意事項

咖啡知識

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2014-12-05 咖啡知識我要分享

星巴克第三空間是什麼意思？星巴克第三空間營銷的三大要素

咖啡知識

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星巴克中國的第三空間爲什麼不香了? 什麼是第三空間？當被問及我們在中國到底可以增長到什麼程度的時候，我其實不知道答案，但我真的認爲星巴克在中國的業務規模將會大於美國。在2017年星巴克實現大陸全面直營後，前 CEO 舒爾茨接受《紐約時報》採訪時這樣

2020-07-27 咖啡知識我要分享

製作一杯好咖啡的三大要素過程有哪些阿拉比卡和羅布斯塔的區別

咖啡知識

製作一杯好咖啡的三大要素過程有哪些阿拉比卡和羅布斯塔的區別

製作一杯好咖啡的要素：A.要有非常好的咖啡原料，即咖啡豆B.要有良好而且適用的咖啡設備C.做咖啡的人要有正確的操作方法.一.咖啡知識在市場上常見的兩大咖啡品種分別爲阿拉比克咖啡和羅伯斯達咖啡。從生長環

2022-06-29 咖啡知識我要分享

影響意式萃取的要素有什麼

咖啡知識

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時間是意式咖啡製作中的第三大要素，這裏的時間是指萃取時間，即按下萃取鍵到按停萃取鍵。它同樣決定了一杯濃縮的成敗。如果你用了20克的咖啡粉出了50克的液，但你只用了10秒鐘，那可能這杯濃縮不會太好喝。現在在萃取濃縮的時間會用22到40秒之間，而大部分

2018-05-30 咖啡知識我要分享

東南亞跨境物流專線助力不產咖啡的重慶成立咖啡交易中心

咖啡資訊

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重慶雖非傳統咖啡種植基地，但與全國最大的咖啡產地雲南相鄰，同時處於一帶一路和長江經濟帶的交匯點，還擁有水運、鐵路、空運三大交通樞紐，以及三大一類口岸和保稅區，以及直達德國杜伊斯堡的中歐渝新歐班列，尤其是到東南亞跨境物流專線提速，這有助於將

2017-03-24 咖啡資訊我要分享

前街咖啡豆烘焙的三大潮流咖啡不能一味追求淺烘焙！

精品咖啡豆

前街咖啡豆烘焙的三大潮流咖啡不能一味追求淺烘焙！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前街咖啡豆烘焙的三大潮流： 1. 由淺焙到中淺焙烘焙時有三個決定咖啡風味的要素：甜、酸和苦味。一般來說，烘焙時間愈長，留下的酸味愈少，苦味卻會隨之增強，甜味則介於酸味

2018-06-09 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡的定義到底什麼纔算是精品咖啡精品咖啡包含什麼要素

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）精品咖啡（Specialty Coffee）作爲一個專有名詞，最早由被稱爲精品咖啡教母的娥娜努森女士（Erna Knustsen）於1974年率先在《茶與咖啡月刊》（Tea Coffee Trade Journal）上提出

2018-12-26 咖啡知識我要分享

你需要知道的小知識：咖啡烘焙的三大潮流

咖啡小知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 1. 由淺焙到中淺焙烘焙時有三個決定咖啡風味的要素：甜、酸和苦味。一般來說，烘焙時間愈長，留下的酸味愈少，苦味卻會隨之增強，甜味則介於酸味與苦味高峯之間。咖啡界曾經追求極淺焙，淺到飲ex

2017-08-19 咖啡小知識我要分享

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