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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 我們在富錦街的大庭院裏舉辦了一個小小體驗活動，伴隨著美好的陽光灑落，由Simple Kaffa的大家長Berg Chee來帶著大家體會咖啡中的酸甜苦。 Berg先簡單的爲大家介紹杯測的目的及簡單流程，臺灣對咖啡豆
濃咖啡 ，意式咖啡的介紹，一起來看一下吧！ 問：喝起來又酸又苦吧！ 答：其實Epresso只是把風味放大了，所以品嚐的時候纔會感受到有別於一般咖啡的強烈風味，一杯美好的咖啡跟一杯好的手衝咖啡一樣，具有令人愉悅的酸，甜，苦。 問：咖啡因很多吧我會心悸！
同樣的咖啡，裝在不同顏色的咖啡杯中，會讓人喝出不同的味道?人是視覺動物的說法再添一例證，最近發表的一篇研究論文顯示，其中使用白色咖啡杯，會讓人覺得咖啡的苦味更強烈，甜味更低;而使用藍色咖啡杯，會讓人覺得味道更濃。 顏色影響味覺的案例其實屢見不
埃塞俄比亞位於北緯6度～9度，東經34度～40度之間，處於非洲之角的中心，是內陸國。東與吉布提、索馬里毗鄰，西北和蘇丹交界，北接厄立特里亞，南和肯尼亞接壤。[5] 地形 埃塞俄比亞境內以山地高原爲主，大部屬埃塞俄比亞高原，中西部是高原的主體，佔全境的
接着是清洗咖啡豆。先取來一鉢淡綠色的咖啡豆，把它們放在小淘籮裏淘洗乾淨，就像我們淘米一樣，洗好後取出來平攤在一塊略帶微凹的鐵盤上，然後將鐵盤架到用木柴或木炭作燃料的小爐竈上，開始烘烤。 在烘烤過程中，女主人不時地用一個彎曲的鐵棍撥弄翻炒，隨
埃塞俄比亞的咖啡儀式 （非洲記事之一） 2004年聖誕節前，應朋友之邀到素有非洲屋脊之稱的埃塞俄比亞做了三週的技術諮詢工作。那時非洲還是一個被國人視作危險的地域，臨行前爲了買旅行保險，PICC無錫公司請示到了南京，最後還是對我說愛莫能助。沒辦法，已
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