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近年洪都拉斯咖啡的品質逐年提升,以我們自己採購的豆子爲例,像是藍陵莊園、蘋果莊園,以及卓越盃常勝軍楓香莊園、大波特雷莊園等。不管在豆子的質地、處理法的細膩度,以及最終的品質,都是一年更勝一年,幾年下來的採購與烘焙,也讓我們累積了些實戰經驗
宏都拉斯 藍陵莊園Finca Cerro Azul Black Honey lot 179黑蜜處理,由臺中歐舍咖啡引進,歐舍簡介如下: 2014年,宏都拉斯咖啡產業氣氛稍好轉,雖剽悍的葉鏽病仍讓產量減收20%,經濟受創,社會問題依然,但高海拔的精品咖啡農,品質仍亮眼、病害的影響輕微,
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