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▲歡慶母親節到來,統一星巴克推出芋泥布丁薄餅、蘋果白桃慕斯、抹茶乳酪蛋糕、提拉米蘇,以及可可輕乳蛋糕等5款限定款新品蛋糕。(圖/記者彭夢竺攝,2017.4.11) 迎接母親節的到來,各家連鎖咖啡業者紛紛推出母親節蛋糕預購,統一星巴克推5款限定新品蛋糕
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你知道年輪蛋糕嗎?這是一種在日本非常受歡迎的糕點,以其特有的同心輪狀結構而聞名。據說它源起於德國,是歐洲人喫的著名糕點。現在,想像一下將這種蛋糕切片,然後用它們代替麪包來製作三明治。聽
永遠不要相信你眼睛所看到的,就像你看到Hello Kitty以爲她是隻貓,但其實她是位女孩;而你看見的這些木頭,其實它們都是美味的蛋糕。這個由天才蛋糕藝術家Elizabeth Marek製成的木頭蛋糕,樹紋、樹皮乾裂發白的每個細節,甚至是剖開蛋糕後爲講求美味的層次方
奧地利沙赫咖啡館(CafSacher ),就咖啡館名氣而言,能讓他在維也納贏得僅次於中央咖啡館的這一響噹噹的名號,也正是歸於他們原創的這款當家招牌蛋糕。 都說奧地利的巧克力蛋糕是世界上最棒的。能爲這個國家如此爭臉面的,是當仁不讓的沙赫蛋糕(SacherTort
不知不覺,冬季悄然而至。在寒冷的冬季,泡一杯咖啡暖手,再約上三五好友,盡享週末暖心的咖啡時光。小編認爲,僅有這些還不夠,貪心的我們非要找到每款咖啡的絕配蛋糕,愜意地品味絕配帶來的味覺旅行。 美式咖啡+紐約芝士蛋糕 美式咖啡香味濃郁,苦味重,表
巧克力,似乎是西點裏的寵兒,一道平凡的西點,有了它,立刻就會變得口味不凡。當咖啡遇上巧克力在某道西點裏會怎麼樣? 曾經在一道西點裏,它們相遇了。那一次,巧克力以可可粉的面貌出現,微微帶着苦澀。咖啡融合着酒香,和清淡的奶酪香味一起,在脣齒之間
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡與甜點的搭配原則與白酒配白肉、紅酒配紅肉類似,深焙等風味厚重的咖啡,適合搭配口感也偏厚重的起士蛋糕;帶有果香或堅果味的咖啡,不妨搭配水果風味與堅果或巧克力口味的糕點。 杯子蛋糕口感
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這種腐爛的蛋糕以三種形式輸入濃咖啡味:釀造的咖啡,濃咖啡粉和咖啡利口酒。 產量服務12-14 活躍時間1小時 總時間2小時 配料 對於麪包屑: 1杯通用麪粉 3/4杯冷凍無鹽黃油,立方 1/4杯(包裝)淺紅
咖啡小蛋糕 原料配方 雞蛋1:5單位重量 麪粉750單位重量 白砂糖1300單位重量 速容咖啡100單位重量 黃油80單位重量 製作方法 1:雞蛋洗淨去皮,蛋液入鍋,加入750單位重量白砂糖。用甩子溫打,加溫到50℃左右,撤火繼續打,大約打30分鐘,成膨鬆體稠漿糊,把全
咖啡品牌COSTA 2015聖誕系列新款甜點蛋糕畫冊(附價格)。12月一到,COSTA裏的空氣都是甜絲絲的味道。芝士和櫻桃纏綿不休,海鹽和焦糖賴着不走,巧克力和蔓越莓邂逅停留,只要你輕輕嘗一口,就會被淹沒在令人暈眩的溫柔濃情裏。 巧克力櫻桃軟心麥芬 香草奶油和
手衝咖啡 蛋糕杯型雙層陶瓷濾杯怎麼樣?使用方法是什麼? 首創雙層陶瓷濾杯,水溫不易流失 衝煮時控制溫度或萃取咖啡的保溫效果,皆比塑膠、金屬或單層陶瓷濾杯更佳 雙層蛋糕杯型濾杯 底部肋槽和多孔設計,使咖啡萃取穩定平均,尤其初學者易上手使用,無論深
摩卡蛋糕配意式咖啡醬、焦糖咖啡冰激凌、卡布奇諾鬆糕、超級冰咖啡4種新式調配,讓咖啡美味享不
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 與酸味咖啡搭配的甜點 有酸味的咖啡一般會具有清爽的香氣,在烘焙上偏淺烘焙則酸味突出(當下許多咖啡業者喜歡使用果酸上揚、果酸明亮等詞彙描述);香氣較複雜的往往是中度、中深烘焙,酸味相對柔
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 產量使 12 份 成分 蛋糕 不粘鍋植物油噴霧 2 大雞蛋的蛋白 (1/4 杯) (包裝) 的 1/3 杯金棕糖 撮鹽 1 1/2 杯粗切碎的核桃 1 1/4 杯迷你半甜巧克力片,劃分 2 杯蛋糕麪粉 1/2 茶匙鹽 1/4 茶匙發酵
十款最經典的蛋糕搭配咖啡風味如何 風靡歐洲的咖啡伴侶 咖啡生活美學 香醇的咖啡,可口的甜品,搭配在一起總能帶來獨特的滋味與感受。 今天介紹10款歐洲經典甜點,都是咖啡的絕佳搭配,讓你一次看個夠。 德國|黑森林蛋糕 :黑森林蛋糕也可以稱得上是甜點界
今天嘗試發現:一包蛋糕型咖啡濾紙+一個飲料瓶,就可以手衝滴濾一杯不錯的咖啡。這手衝滴濾方法經濟實惠,大家可以試試。 SUNKISSED神奇:一直在思考如何用最輕便的設備,在旅遊、朋友聚會等場合時能夠手衝滴濾一杯好咖啡。今天嘗試發現:一包蛋糕型咖啡濾紙
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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