瑰夏咖啡豆淺烘好還是深度烘焙好風味描述以及口感特點介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-11-21 21:55:00

瑰夏咖啡豆淺烘好還是深度烘焙好風味描述已經口感特點介紹

CUPPING 10-10-11

器具：Hario V60手衝滴漏

中度研磨（偏細）因爲烘焙的比較淺希望磨得細點能減少酸度。

水溫：80攝氏度
 
溼香味好明顯，手指不經意碰到的咖啡粉留下的一絲絲甜味。如同SM的評價般花香足愉悅果酸

醇厚度比較底，薄薄的。
 
1、悶蒸的時候要比平時少一些水，否則你會發現上面的水很快就往下流，這個時候已經不是悶蒸了，已經開始萃取了~ 
 
2、水溫要高一些~我自己沖泡這支咖啡的水溫是92度~（烘焙度一爆尾） 
 
3、可以磨的比平時細一些~ 
 
4、因爲下水快，最好用小水流，多次斷水，以延長萃取時間~ 
 
5、樓下繼續補充。。。。 
 
注意：很多人以爲下水快，衝出來的咖啡顏色淡，就用更多的粉來彌補，這個方法可能會起到反作用~ 

 

2017-02-02 16:04:33 責任編輯：未知

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