赭麴毒素瞭解更多有關赭麴毒素的內容_中國咖啡網

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中國科協會解答長期飲用咖啡會對人體有傷害嗎？

咖啡資訊

中國科協會解答長期飲用咖啡會對人體有傷害嗎？

當前，有關食品的安全性問題成爲我國民衆最爲關注的社會熱點之一，媒體上所曝光的食品安全問題數不勝數，我們究竟應如何看待食品問題，爲此，中國科協科普部、中國食品科學技術學會組織專家編寫的《科學解讀公衆關注熱點》針對食品安全做出了相關解答，幫助

2015-01-17 咖啡資訊我要分享

怎麼喝咖啡頻率健康長期飲用咖啡會對人體有傷害嗎？

咖啡知識

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2022-07-02 咖啡知識我要分享

超出5ppb就得下架咖啡赭麴毒素標準

咖啡資訊

超出5ppb就得下架咖啡赭麴毒素標準

喝咖啡可以提振精神，不少人天天一杯咖啡愛不釋手，但許多人不清楚咖啡豆一旦發黴，就會滋生赭麴毒素，由於黴斑顏色跟咖啡色澤一樣不容易發現，若喝下肚可能引發腎衰竭、泌尿系統癌症，甚至會導致孕婦流產。現在臺灣衛生署打算要擬定管制標準，未來臺灣市面

2014-06-30 咖啡資訊我要分享

咖啡不新鮮什麼味道-咖啡怎麼養豆變質的咖啡對身體有何種危害

咖啡知識

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新鮮的咖啡生豆、新鮮烘焙、新鮮衝煮的咖啡到底是重要還是不重要呢？讓我來告訴你：「咖啡新不新鮮會影響到兩件主要的事情：風味和健康。」不新鮮的咖啡豆、濾掛式咖啡，香味、口感、風味都不好，這是可想而知的。但較少被注意到的是「赭麴毒素」，它是一

2020-04-27 咖啡知識我要分享

咖啡保存不當小心赭麴毒素

咖啡知識

咖啡保存不當小心赭麴毒素

　　你是咖啡愛好者嗎?很多人會買咖啡豆回家煮咖啡，但若保存不當小心產生極傷腎的赭曲毒素，醫師與咖啡師都建議民衆少量購買，買回家後最好放進玻璃密封罐，或用夾鏈袋妥善保存，並在開封1個月內飲用完畢。

2014-07-15 咖啡知識我要分享

咖啡保存不當小心赭麴毒素

精品咖啡學

咖啡保存不當小心赭麴毒素

你是咖啡愛好者嗎?很多人會買咖啡豆回家煮咖啡，但若保存不當小心產生極傷腎的赭曲毒素，醫師與咖啡師都建議民衆少量購買，買回家後最好放進玻璃密封罐，或用夾鏈袋妥善保存，並在開封1個月內飲用完畢。林口長庚醫院腎臟暨毒物科副教授顏宗海指出，赭曲毒

2015-10-19 精品咖啡學我要分享

咖啡豆保存不當小心赭麴毒素

咖啡知識

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你是咖啡愛好者嗎?很多人會買咖啡豆回家煮咖啡，但若保存不當小心產生極傷腎的赭曲毒素，醫師與咖啡師都建議民衆少量購買，買回家後最好放進玻璃密封罐，或用夾鏈袋妥善保存，並在開封1個月內飲用完畢。林口長庚醫院腎臟暨毒物科副教授顏宗海指出，赭曲毒

2015-01-23 咖啡知識我要分享

咖啡保存方法咖啡保存不當小心赭麴毒素

咖啡知識

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你是咖啡愛好者嗎?很多人會買咖啡豆回家煮咖啡，但若保存不當小心產生極傷腎的赭曲毒素，醫師與咖啡師都建議民衆少量購買，買回家後最好放進玻璃密封罐，或用夾鏈袋妥善保存，並在開封1個月內飲用完畢。林口長庚醫院腎臟暨毒物科副教授顏宗海指出，赭曲毒

2014-10-24 咖啡知識我要分享

咖啡具有生理助益和癌症風險的效益

咖啡知識

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在咖啡香氣氤氛繚繞下，讓獨處的思緒甦醒著，讓相聚分享的歡樂漫延著。在臺灣當今的都會中，咖啡可以說是不可或缺的生活元素了。然而，自從人們發現了咖啡的美妙以來，人們在享用著其馨香的同時，也不免有著其對健康的疑慮在咖啡香氣氤氛繚繞下，讓獨處的思

2019-02-20 咖啡知識我要分享

咖啡豆儲存方法咖啡豆如何保存怎樣放得更久風味不會流失

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）「買一臺磨豆機勝過買一包高級咖啡粉。」國際咖啡品質學會認證鑑定師林哲豪建議咖啡愛好者，自行買烘培咖啡豆回家儲存、自己現磨沖泡最好，保存期限盡量縮短。影響咖啡豆保存有

2019-02-10 咖啡知識我要分享

5大環節，教你安全喝咖啡

咖啡資訊

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近來咖啡也成爲食安新聞的要角，赭麴毒素所造成的食安問題因此受到消費者的關心，而主管機關也加強稽查行動，併發送了宣導資料。身爲食品產業的一員，生態綠樂見主管機關的努力與

2018-06-16 咖啡資訊我要分享

咖啡標準杯測咖啡爲什麼要杯測咖啡中黴菌毒素是什麼如何產生的

精品咖啡豆

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咖啡標準：咖啡爲啥要杯測？什麼是標準？標準可以成爲咖啡行業的重要工具，因爲它們是由知識淵博的主題專家建立的值得信賴的參考工具。 SCA標準是標準委員會的高質量建議。它是一種可量化且可合格的量度，基於科學測試，其設定咖啡的值和/或值範圍。目前

2019-09-03 精品咖啡豆我要分享

喝咖啡，你一定要認識赭曲毒素！

咖啡小知識

喝咖啡，你一定要認識赭曲毒素！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近年來咖啡的食安問題越來越受到許多人的注目，不論是從生豆到烘焙，甚至是包裝的材質，政府都開始大動作稽查，當與三五好友聚再一起喝咖啡時，你一定也有聽過赭曲毒素，說到赭曲毒素，總是讓人人心惶

2017-08-09 咖啡小知識我要分享

隱藏在咖啡中的危險咖啡粉怎麼喝才最健康咖啡膠囊怎麼喝

咖啡粉

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉怎麼喝最健康？喝咖啡已經成爲一種流行文化，很多人只是爲了跟上潮流而喝咖啡，以致成爲全世界最多咖啡店的地方之一。她強調，喝咖啡雖有益健康，但就醫學的觀點來看，能不

2018-05-28 咖啡粉我要分享

咖啡豆的保存，需要放冰箱嗎？放冰箱會有什麼效果？

咖啡文化

　咖啡豆的保存，需要放冰箱嗎？放冰箱會有什麼效果？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆子要怎麼保存？咖啡應該放在乾燥，陰涼的地方就可以了，放在冰箱裏可能會吸收溼氣，氧化變質。已經烘焙好的豆子在常溫密封下可保存14天，保存的好，可以延長几天，在冰箱

2019-01-11 咖啡文化我要分享

新手如何選擇咖啡豆咖啡豆的價格貴嗎咖啡豆的保存方式介紹

精品咖啡豆

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咖啡豆的選擇百百種，我們究竟要怎麼選擇咖啡豆呢？咖啡豆品種，價格又有什麼差異呢？本篇文章我將用最簡單的方式，由淺入深找到適合自己的咖啡豆，還有推薦你最好的保存方式。咖啡豆選擇的新手入門影響咖啡口味的變因包括品種，產地，處理方式，烘培度，

2019-07-02 精品咖啡豆我要分享

專業研究告訴你：咖啡致癌還是抗癌？

咖啡小知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺灣人 1 年喝掉 21.7 億杯，咖啡被世界衛生組織列爲 2B 級致癌物這則標題想必對於所有咖啡愛好者而言是一記當頭棒喝，多數民衆仍保持半信半疑的態度；然而，僅憑一種食物抗癌或防癌的想法或做法是不

2017-08-22 咖啡小知識我要分享

coffee歐盟標準是什麼 coffee歐盟標準有哪些規定咖啡豆要求特點

精品咖啡豆

coffee歐盟標準是什麼 coffee歐盟標準有哪些規定咖啡豆要求特點

coffee歐盟標準是怎麼樣的？咖啡產品必須符合哪些法律要求？在這裏，您可以找到在歐洲營銷產品時必須滿足的要求。食品安全：可追溯性，衛生和控制避免污染以確保食品安全萃取溶劑 - 僅適用於不含咖啡因的咖啡包裝和責任的一般要求食品安全：可追溯性

2019-05-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙度與健康脫咖啡因咖啡健康嗎? 單一咖啡比混合咖啡好嗎

精品咖啡豆

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最健康的咖啡烘焙度是什麼樣的？脫因咖啡對身體健康嗎？選擇最健康的類型和烤咖啡當選擇購買哪種咖啡豆或在咖啡店購買哪種咖啡時，單一來源比混合更好。這通常意味着更多的努力，謹慎和高標準已經被用於生產這種特定類型的咖啡。相比之下，混合物包括從這

2019-08-27 精品咖啡豆我要分享

新鮮咖啡豆很重要_新鮮咖啡豆的選存祕訣_新鮮咖啡豆的保質期多長

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）是不是新鮮的咖啡豆很重要新鮮咖啡豆新鮮生豆進口的保存是關鍵之外, 當然是在地新鮮烘焙的咖啡豆最好了, 如果是國外大量生產包裝完成的咖啡豆, 光製造完成過海關都多久了, 再加

2018-09-09 精品咖啡豆我要分享

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